09 junio 2011

PAN DE HAMBURGUESA

270g de harina de fuerza, 25g de azúcar, 5g de levadura prensada fresca, 5g de sal, 1 huevo pequeño, 30g de mantequilla, 175ml de leche
---Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, la mantequilla y la levadura y mezclamos 20 seg, a 37º, velocidad 5. Añadimos la harina, el azúcar, la sal y el huevo batido y amasamos 5 minutos a velocidad espiga.
Dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen, casi 2 horas
Sacamos y hacemos 6 bollitos, volteándolos y los ponemos en la bandeja del horno.
P1010137
Dejamos que aumenten el volumen. Pintamos con huevo batido o leche y espolvoreamos con ajonjolí. Metemos al horno precalentado a 200º, durante 12 minutos.
pan hamburguesa
Luego solo tenemos que hacer la hamburguesa.
Yo la hago solo con carne picada mezcla de cerdo y ternera. Pongo un poco de aceite en la plancha y las hago. Unos 3 minutos de cada lado, sin apenas tocarlas. Cuando ya la vaya a sacar le pongo una loncha de queso para que se funda.
Unto el pan con una mezcla de mahonesa, mostaza y kepchup y pepinillo bien picado.
Pongo lechuga, tomate, la hamburguesa con el queso y por encima la cebolla también pasa por la plancha. Hacemos unas patatas fritas y a comer.
hamburguesa5
NOTA: lo de la cola light, evidentemente no es por las calorías, después de esta pedazo de hamburguesa, es que me gusta mas.
Por cierto, el envase de la hamburguesa esta hecho por mi, copiado de uno de Telepizza

46 comentarios:

  1. Digo, receta con masa, esta es pa mi! Po no :( Pati toita toa, snififf... Fuera de broma! Esta EspeBurger tiene mucho que envidiarle le GUARRIDONAL, por sana y ricaaa. Bss.

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  2. digo,que la de coña le tiene que envidiá.Me voy a camita que estoy malita y ya no sé ni lo que escribo además al teclao la dao ahora por hacer música!!!

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  3. que bien te han quedado! nosotros hemos cenado lo mismo jejeje

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  4. Que bonitossssssss. Te han quedado de lujo puro.
    Besazos

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  5. Espe, por dios, que aún no he cenado. Que riquísimas se ven y desde luego mucho más sana que las que te ponen por ahí.
    Besitos

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  6. Te han quedado estupendos!! Menudos panecillos ricos! Besicos.

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  7. Te ha quedado "redonda"!. un beso.

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  8. valgamel !! pero si te han salido igualicas !!!¿ponemos tu y yo un "borriquing"??

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  9. que rica, me esta entrando una hambre, besos

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  10. Tengo que probar, parece sencilla y a mi enano seguro que se lo pasa bomba haciendo esta receta.
    bss

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  11. Espe debe ser buenisimo un bocata asi, a mi no me gustan los industrialespero hecho en casa, uhmmmm que rico! un beso Alex

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  12. Menuda hamburguesas que has hecho y el pan tiene una pinta estupenda.
    Un saludo.

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  13. Qué pan más rico te ha quedado, y con la thermomix, qué fácil de hacer. Me lo apunto.
    Muxus

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  14. una super hamburguesa con su pan casero que rico
    beso
    miquel

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  15. Te ha quedado genial, con esto me hací yo un bocadillo, que vamos, a parte de la hamburguesa.

    Saludos

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  16. Espe te han quedado fantásticos, que hambre me esta entrando de nuevo...
    Besos

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  17. que bueno Espe!
    Pero el bollo y la burguer.
    Besos.

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  18. Buennisimo......que delicioso, se come sin sentir, que hamburgesa te ha quedado quien la pillara, besos

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  19. Holaaaa! siempre digo que voy a hacer estos panecillos y todavía no los he hecho. Si es que tantas cosas en el tintero...
    A ti te han quedado de maravilla, y encima te curras el envase para colocar la hamburguesa, eres un hacha!
    Un besooo

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  20. Me ha hecho mucha gracia el envase donde has puesto la hamburguesa.
    Los panecillos caseros y las hamburguesas caseras son una opción muy sana para la cena.
    Besos.

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  21. Qué pinta!!!...cómo qué si no fuera porque tengo que esperar que suban me ponía hacer unos cuantos ahora mismo...a las 12 de la noche.
    Un beso

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  22. Madre mía!!! y eso te cabe en la boca?? jajaja.. pedazo hamburguesa, y todo caserito hasta el envase! qué apañada eres Espe..
    Un besito wapa.

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  23. Espe, que maravilla de panes
    Besos.

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  24. Pedazo de hamburguesa hace tiempo que no me como una así tan bien montada.
    Los panecillos ideales.
    Saludos

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  25. Que rico me encanta hacer panificados!! y los de hamburguesas tienen un gustito especial, y con esas cajitas me encantaron!! toda una artesana. Quizá te sirva mi experiencia con ellos, si los colocas en la placa un poquito más juntos cosa que cuando leuden y se cocinen se peguen un poquito entre sí, te quedarán más húmedos, es lo que recomiendan por aquí ;-)igualmente divinos y con un color genial Cariños

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  26. Vaya pedazo de hamburguesa! qué buena! Me encanta ver tus pinitos con el pan, te han salidos muy ricos!

    Un besote guapa

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  27. Te han quedado muy ricos, y encima sanos no como los que venden ejej. besitos y feliz finde

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  28. Joe, Espe, vaya pedazo de hamburguesa que te has metido entre pecho y espalda!!! Se va del mundo!!

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  29. Qué chulo te ha quedado el pan y la foto con la hamburguesa ya montada perfecta! nada, a copiaaaarrrrr

    besos

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  30. Guau Espe ¡súper currada! y casera que es imprescindible. Por favor creelo que es cierto que jamás me he comido una hamburguesa de gran superficie ¡me niego, que horror!. Esto es limpio y sano, enhorabuena guapa
    Bsos

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  31. ¡Sí que te ha quedado bien! Dicen que una imagen vale más que mil palabras y eso lo demuestran las fotos de tus panes. Besos y feliz fin de semana.

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  32. Qué fenómena, incluso has hecho el envase, eso es devoción ;))

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  33. Nunca los he hecho, y la verdad es que parecen muy faciles.
    La hamburguesa entera es tremenda, tiene una pinta divina.

    Un beso

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  34. Pedazo de hamburguesa!! Me das mucha,pero que mucha envidia,quién la pillara!!

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  35. Que apetitosas te han quedado!! Y encima se te dan bien también las manualidades???
    Un beso,
    Esther

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  36. Ufff ya no sé si me gusta mas el pan o la hamburguesa
    buen finde
    loli

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  37. Espe un puntazo servirla en su envase para que luego digan que las hamburguesas no son sanas;-) la tuya es para recetarla.
    Buen fin de semana

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  38. Para darles un bocado con hamburguesa dentro o sin ella.

    Bicos y feliz fin de semana

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  39. Me encanta el pan de hamburguesa hecho en casa, es superdistinto verdad?? bicos guapa

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  40. Ficou ótimo este pão, adorei a recita. Tenha um ótimo fim de semana. Um abraço, Marta.

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  41. que buenisomo pan!!, pero es que visto ya con el relleno, es para hacer un asalto a la pantalla....que pasada!!

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  42. Jo nena, yo casi que me envias un tuper como el de la foto.

    Muas!

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  43. Yo suelo comprarlos en el súper, pero siempre es bueno tener la receta por si me decido a probarlos caseros.
    Un abrazo Espe y buen finde.

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  44. Que original con envase y todo! te ha salido súper apetitosa, está diciendo, cómeme!

    Un beso

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