26 septiembre 2011

BIZCOCHO DE CALABACIN

Si, habéis leído bien: calabacín. Queda un bizcocho muy esponjoso y de textura un pelín húmeda. Muy buen resultado.
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100g nueces de California, 100g pasa sin pepitas, 150g azúcar, la piel de 1 limón, 250g de calabacín sin pelar, 3 huevos, 80ml aceite de oliva virgen Hojiblanca, 1 cucharadita de canela, 1 sobre de levadura en polvo, 180g harina, una pizca de sal.
--- Ponemos en agua las pasas. Troceamos las nueces y las reservamos. Pulverizamos el azúcar con la piel del limón, solo la parte amarilla. Si no podemos hacer ésto, usamos azúcar glas, y le podemos echar la cascara finamente picada, o unas gotitas de zumo de limón.
Batimos el calabacín, le añadimos el azúcar, los huevos, el aceite y la canela, hasta que esté todo bien integrado. Incorporamos la harina, levadura y sal.
CON THERMOMIX
Troceamos las nueces unos seg a vel.4. Reservamos. Pulverizamos el azucar con la piel del limon 1 min, vel9.. Añadimos el calabacin y trituramos 25seg, vel 5. Incorporamos los huevos, la margarina y la canela y mezclamos 15 seg, vel.6. Echar la harina, la levadura y la sal y programar 4 seg, vel2.
Y por último las nueces y las pasas.
Engrasamos un molde, echamos la mezcla y metemos al horno precalentado a 180º, durante 35 minutos.
Me sobró un poquito de masa así que rellené unas magdalenas
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37 comentarios:

  1. El calabacín an no lo he urilizad en postres y eso que he visto muchos. Que ricoy esponjos se ve y si dices que queda un poco húmedo... Me gusta!

    Besos y feliz semana!

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  2. Estoy deseando probarlo. También lo he visto con chocolate.
    Feliz lunes,
    Esther

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  3. Que pinta tan jugosa que tiene, será cuestión de probarlo, tomo notta de tu receta que me ha gustado mucho,besos.

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  4. Espe es uno de los que tengo en pendientes...se ve jugoso ..ideal para los que no quieren tomarse los vejetales ...a mi el calabacin me encanta .Es una receta estupenda bsssMARIMI

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  5. Aquí en casa lo tomamos muchísimo, yo le pongo hasta la piel.
    Es tan jugoso...

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  6. Delicioso que se ve, tendremos que probarlo

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  7. Cierto que queda buenísimo, yo lo he preparado en alguna ocasión y lo relleno de queso de untar, es una merienda ideal.
    Buena idea hacerlo en magdalenas.
    Besitos.

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  8. Que rico! yo tengo muchas ganas de hacer uno de calabacín tambien y de zanahora! deseo que me quede con esa buena pinta! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  9. Espe, acabo de ver este bizcocho en otro blog y te digo lo mismo: es increible lo que uno aprende en la blogosfera, si no fuera por esto, jamás se me hubiera ocurrido preparar un bizcocho con calabacin y la pinta que tiene es deliciosa.
    Un besin y feliz semana

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  10. Hace tiempo que lo vi en un blog, algo parecido y me quede con las ganas de hacerlo por que ya empezaba la calor, tengo que esperar unos días más en encender el horno, por que nosotros todavía tenemos dias calurosos, pero me lo guardo en pendientes.
    Besos

    Que tal el paseo en bici???

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  11. Espe que rico, con nueces y calabacín, me ha encantado. Tiene un aspecto delicioso.

    Un beos,

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  12. Nunca lo he usado en postres y he visto varias coas.
    Con la pinta que te ha quedado, me aprece que tendrá que caer.
    besitos y feliz semana

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  13. Tengo muchisimas ganas de hacer un bizcocho que lleve calabacin y si encima es jugosito como dices, mejor que mejor!

    Un besito

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  14. Tengo muchas ganas de hacerlo, hace poco lo vi en otro blog, me encanta seguro!!!
    Besos

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  15. Pues si que se ve jugosito. Lo había visto de calabaza pero no de calabacín
    Besitos

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  16. Se ve muy jugoso.... aunque nunca lo he probado.
    besitos.

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  17. Me encantan estos inventos!!! Sobre todo porque siempre tengo un montón de calabacines de la huerta de mi mami, y a mi marido no le gustan nada. Te juego lo que quieras a que de esta forma se lo come y no se entera!!! jajajjaa Un besote de la pinuina guapa!

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  18. Es la primera vez que lo veo ,curioso bizcocho
    bss
    loli

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  19. A este le tengo unas ganas que no veas jejejeje que pinta tiene!

    Ya lo he visto por otros blogs y me apetece mucho hacerlo pero en verano no me entusiasmaba especialmente.

    Ahora que ya llegó el otoño lo pongo en mi lista de preferentes :D

    Besinos

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  20. Espe sabes que yo casi no cocino el calabacino y que rico se ve el bizcocho que has preparado.

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  21. seguro que esta bueno,me falta por probar
    beso

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  22. Te ha quedado de lujo!! Me encanta!! yo lo hago mas especiado...
    Un besote
    Sònia

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  23. Doy fe de que esta de vicio yo lo hice el año pasado,eso sin poner na mas que el calabacin cuando se lo vi a mª Josè, asi que asi seguro esta muxo mas rico.
    La ensalada coleswan divina tomo nota seguro que me encantara.
    En casa las natillas de polvos no gustan naaaaaaa aunque seguro que si van a tu casa con la presentacion que has exo se las comen sin rexistar .
    Bicos mil wapa.

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  24. Mira que lo he visto veces y pienso que estará bueno, solo falta ponerme a ello.
    Besos.

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  25. Buenísima pinta...vaya lujo..un beso desde Murcia....

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  26. ¡¡Que rico¡¡ el calabacín aporta a todo muchísima suavidad.
    Te ha quedado geniall
    bss
    patricia

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  27. Yo tambien tengo un bizcocho de calabacín en el blog y me gustó un montón, queda muy jugoso. En cuanto pueda pruebo el tuyo.
    Bss.

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  28. Me llevo la receta , me ha gustado mucho y asi cambio del que siempre hago, ya sabes que yo no soy de muchos dulces, bsssss. Sefa

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  29. Yo hice uno de chocolate con calabacin que aun lo recuerdo ¡que bueno tan humedo gracias al agua que le aporta!. Me falta esta version ;)

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  30. Tiene que quedar fantastico el bizcocho preparado con calabacín, aunque quien diria que este ingrediente se utilizaría para un bizcocho.

    BESOS

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  31. Espe... te has quedado conmigo: bizcocho de calabacín!!!
    Ha de estar genial!!!
    Un saludo y buena semana :)

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  32. este bizcocho es muy tierno y sabroso yo lo probé.
    bexinos wapa

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  33. Se ve delicioso y de textura suave y rica. Perfecto para la temporada con un tacita de chocolate o café.

    Un abrazote

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  34. Qué original, si que se ve esponjoso...

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  35. Siempre que lo veo publicado en algun blog me llama la atención.
    Un saludito

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