16 septiembre 2011

MERMELADA DE CIRUELA

La clave de una buena mermelada es la materia prima, y en este caso las ciruelas estaban en su punto justo de maduración y eran buenísimas
P1000683
500g de ciruela claudia ya cortada y sin hueso, 240g de azúcar.
---Lavamos las ciruelas y quitarles el hueso, cortarlas en trocitos muy pequeños. La ponemos en una cazuela junto con el azúcar y cocemos a fuego medio durante media hora, o hasta que veamos que tiene el espesor deseado, para ello poner una cucharada de mermelada en un plato y meter un par de minutos en el congelador. Esterilizar unos tarros de cristal, hirviéndolos unos minutos en agua, dejarlos secar y meter en ellos la mermelada sin enfriar, con una cuchara de postre dentro para que no se estalle.
Llenar el tarro hasta arriba, cerrar y dar la vuelta. Dejar así 24 horas.
MODO THERMOMIX: quitamos los huesos y trituramos unos segundos a vel.8. Añadimos el azúcar y programamos 20 minutos tª 100º, vel 2. Podemos poner el cestillo para que no salpique.

49 comentarios:

  1. Tiene buen color...yo este año tambien tengo un montón hecha...
    Besitos...

    ResponderEliminar
  2. Me encanta. Yo también la voy a preparar en estos días.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

    ResponderEliminar
  3. Me encanta la mermelada de ciruelas.
    Feliz fin de semana
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Esta es una de las que mas me gustan pero este año me he comido todas la ciruelas y no he dejado ninguna para mermelada jajaja, en la próxima cosecha me dejo unas pocas. Un besazo.

    ResponderEliminar
  5. Las claudias son las que más me gustan. Tienen un color precioso y el sabor también es una delicia. me imagino esa mermelada casera lo rica que tiene que estar. besos.

    ResponderEliminar
  6. Me encanta la mermelada de ciruela Espe....y con ese punto ácido.... Nosotros también la hacemos en casa.

    Un besote.
    Lau.

    ResponderEliminar
  7. Es la mermelada más rica de todas, y tienes toda la razón; calidad de la fruta, con eso es éxito seguro

    ResponderEliminar
  8. Muy rica!!!! Pintaza total!!! yo la hice hace tiempo, en casa tenemos varios arboles y estamos saturados...ahora espero los membrillos, me encanta la mermelada de membrillo!!!!

    ResponderEliminar
  9. Me chirrian los dientes nada más pronunciarla, pero a mi marido le vuelve loco.
    Un besito Espe, te pongo en mis blogs preferidos que no te tenia, mira que estoy tontica.

    ResponderEliminar
  10. Las mermeladas caseras son un punto y aparte. Este año, me he animado a prepararlas. La de ciruela no es una de mis preferidas, aunque si me la ponen delante, no le hago ascos. Feliz fin de semana. Un besin

    ResponderEliminar
  11. Deliciosa esta mermelada! me encanta el desayuno compuesto por unas tostaditas con mermelada! y un cafe latte!!!
    Un beso fuerte

    ResponderEliminar
  12. Tiene que quedar de lujo y más aún con ciruelas claudia que si son buenas las mejores con diferencia. Súper tentadoras esas rebanaditas de pan con mermelada.
    Bsitos Espe

    ResponderEliminar
  13. tengo mi despensa llena de mermeladas de varios sabores y es que me encanta!
    Te ha quedado con un color estupendo la tuya.
    Muuuuuuuua

    ResponderEliminar
  14. Que pasada, que rica debe estar...Me encanta la de ciruela...y lo bonita que es!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  15. Que importante el PRODUCTO¡¡
    Me encanta esta mermelada.
    bss

    ResponderEliminar
  16. chiquill esas tostadas se meten por los ojos! y con el hambre que tengo...te quedo deliciosa.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  17. yo creo que el preferida de la mayoria,buena al menos para mi
    buen finde
    beso

    ResponderEliminar
  18. A finlaes del mes pasado me regalaron, a mí, un monton de ciruelas y también perparé mermelada.
    Aún no la he probado porque también me ragalaron moras y la hice mermelada a su vez.
    Estoy deseando probarla porque tiene una pinta...
    La tuya se ve de lujo.
    Pochoncicos.

    ResponderEliminar
  19. yo no tengo ciruelas, pero si mermelada que aún me queda del año pasado.muy rica heeeee
    bexinos

    ResponderEliminar
  20. Yo el otro dia hice una de tomate, a ver si la cuelgo en breve.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponderEliminar
  21. Pues no sé si no me anime a prepararla yo también, las ciruelas ahora mismo están hermosisimas. Nada como una mermelada casera.

    ResponderEliminar
  22. Me encanta. Además me gusta que emplees la mitad de azúcar que de fruta, así no queda demasiado dulce.
    Besitos

    ResponderEliminar
  23. De ciruela que buena...Me encanta la idea me diste envidia chula!!!, voy a comprar alguna ciruela este fin de semana y me haré una poca. A ver si me queda tal rica como se ve esta tuya.
    Un besito0o pasa buen fin de semana

    ResponderEliminar
  24. La hice el año pasado y está buenísima.
    LLevas razón la materia prima es fundamental-
    Besos.

    ResponderEliminar
  25. Las ciruelas son una frutas que podemos utilizar en muchas recetas. Desde luego esta mermelada te ha quedado bárbara, Espe!

    Besos.
    GustoCocina - María G.

    ResponderEliminar
  26. Tengo que animarme con las mermeladas.

    Estupenda

    ResponderEliminar
  27. Ummmmmmmmmmm como me gusta esa mermelada ,te ha quedado divina ,este año aun no la he exo pero he exo tanta del resto que nos e si la hare al final jis..jis.
    Bicos mil y feli finde wapa.

    ResponderEliminar
  28. Por aquí las ciruelas aún no han asomado. Me encantan , así que espero con ansias su llegada. Y el dulce , una delicia, pero en mi casa se lo comen en un periquete!
    Cariños

    ResponderEliminar
  29. Queda muy rica.....o al menos a mi si me gusta, besos guapa

    ResponderEliminar
  30. No hay nada como una mermelada casera.
    Buena de verdad
    Besos

    ResponderEliminar
  31. Hola guapii, que buena la mermelada¡¡ Esta año no he hecho ni una, que desastrilla estoy jejejje, pero ahora haré una de calabaza que está de muellllte jejej.
    Un molbesito

    ResponderEliminar
  32. Que color...!!!He preparado bastante este año, pero de ciruelas todavía no y ese que las traje un día con esa intención.

    Bicos y buen finde.

    ResponderEliminar
  33. Las mermeladas caseras son una delicia, para buenos desayunos y para rellenar pasteles.
    Besos.

    ResponderEliminar
  34. Guapiiiiiiiiii!!!
    Si vienes a desayunar, trae la mermelada, el resto lo pongo yo.
    Besos

    ResponderEliminar
  35. Ummmmmmmmmmmm no hay nada como una mermelada casera ¿verdad? Y se nota que las tuyas además de ser deliciosas están hechas con las mejores frutas.

    Besos.

    ResponderEliminar
  36. A la rica mermelada...si es que como las caseras no hay...

    Saludetes

    ResponderEliminar
  37. Me encanta esta mermelada es una de mis favoritas, genial!

    ResponderEliminar
  38. Me encanta esta mermelada y todavía no la he preparado, este año. A ver si me pongo las pilas.

    Besos.

    ResponderEliminar
  39. Espe,me encantan las mermeladas hechas en casa y esta de ciruela se ve una delicia¡¡
    Un besote enorme y feliz Domingo guapa.

    ResponderEliminar
  40. Que color m´s bonito!!
    Un beso,
    Esther

    ResponderEliminar
  41. Vaya colorcito tiene, guapa... ¡de escándalo!.
    Besotes.

    ResponderEliminar
  42. Hola espe, llevo mucho tiempo sin pasar por los blogs y sin subir recetas al mio.
    Cuantas recetas has preparado durante estos dias y me tengo que poner al día.
    Besos guapa

    ResponderEliminar
  43. ¡Me maravillan estas mermeladas caseras!

    ResponderEliminar
  44. Ah que buena la ciruela claudia, aqui no hay, habrà que hacerla con otro tipo pero ultimamente la fruta que compro no tiene gusto a nada. Besos, Alex

    ResponderEliminar
  45. Tengo que ponerme a ello,con lo ricas que están a hora las ciruela,te quedó bárbara.

    Cariños Espe ;))

    ResponderEliminar
  46. Ni cucharadas de mermelada de ciruela que me daba mi madre de pequeña para el estreñimiento, jejeje. La tuya tiene un aspecto rico, rico. Bss.

    ResponderEliminar

Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.