16 septiembre 2011

MERMELADA DE CIRUELA

La clave de una buena mermelada es la materia prima, y en este caso las ciruelas estaban en su punto justo de maduración y eran buenísimas
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500g de ciruela claudia ya cortada y sin hueso, 240g de azúcar.
---Lavamos las ciruelas y quitarles el hueso, cortarlas en trocitos muy pequeños. La ponemos en una cazuela junto con el azúcar y cocemos a fuego medio durante media hora, o hasta que veamos que tiene el espesor deseado, para ello poner una cucharada de mermelada en un plato y meter un par de minutos en el congelador. Esterilizar unos tarros de cristal, hirviéndolos unos minutos en agua, dejarlos secar y meter en ellos la mermelada sin enfriar, con una cuchara de postre dentro para que no se estalle.
Llenar el tarro hasta arriba, cerrar y dar la vuelta. Dejar así 24 horas.
MODO THERMOMIX: quitamos los huesos y trituramos unos segundos a vel.8. Añadimos el azúcar y programamos 20 minutos tª 100º, vel 2. Podemos poner el cestillo para que no salpique.

48 comentarios:

  1. Tiene buen color...yo este año tambien tengo un montón hecha...
    Besitos...

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  2. Me encanta. Yo también la voy a preparar en estos días.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  3. Me encanta la mermelada de ciruelas.
    Feliz fin de semana
    Besos

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  4. Esta es una de las que mas me gustan pero este año me he comido todas la ciruelas y no he dejado ninguna para mermelada jajaja, en la próxima cosecha me dejo unas pocas. Un besazo.

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  5. Las claudias son las que más me gustan. Tienen un color precioso y el sabor también es una delicia. me imagino esa mermelada casera lo rica que tiene que estar. besos.

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  6. Me encanta la mermelada de ciruela Espe....y con ese punto ácido.... Nosotros también la hacemos en casa.

    Un besote.
    Lau.

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  7. Es la mermelada más rica de todas, y tienes toda la razón; calidad de la fruta, con eso es éxito seguro

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  8. Muy rica!!!! Pintaza total!!! yo la hice hace tiempo, en casa tenemos varios arboles y estamos saturados...ahora espero los membrillos, me encanta la mermelada de membrillo!!!!

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  9. Me chirrian los dientes nada más pronunciarla, pero a mi marido le vuelve loco.
    Un besito Espe, te pongo en mis blogs preferidos que no te tenia, mira que estoy tontica.

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  10. Las mermeladas caseras son un punto y aparte. Este año, me he animado a prepararlas. La de ciruela no es una de mis preferidas, aunque si me la ponen delante, no le hago ascos. Feliz fin de semana. Un besin

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  11. Deliciosa esta mermelada! me encanta el desayuno compuesto por unas tostaditas con mermelada! y un cafe latte!!!
    Un beso fuerte

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  12. Tiene que quedar de lujo y más aún con ciruelas claudia que si son buenas las mejores con diferencia. Súper tentadoras esas rebanaditas de pan con mermelada.
    Bsitos Espe

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  13. tengo mi despensa llena de mermeladas de varios sabores y es que me encanta!
    Te ha quedado con un color estupendo la tuya.
    Muuuuuuuua

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  14. Que pasada, que rica debe estar...Me encanta la de ciruela...y lo bonita que es!!!
    Besos

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  15. Que importante el PRODUCTO¡¡
    Me encanta esta mermelada.
    bss

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  16. chiquill esas tostadas se meten por los ojos! y con el hambre que tengo...te quedo deliciosa.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  17. yo creo que el preferida de la mayoria,buena al menos para mi
    buen finde
    beso

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  18. A finlaes del mes pasado me regalaron, a mí, un monton de ciruelas y también perparé mermelada.
    Aún no la he probado porque también me ragalaron moras y la hice mermelada a su vez.
    Estoy deseando probarla porque tiene una pinta...
    La tuya se ve de lujo.
    Pochoncicos.

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  19. yo no tengo ciruelas, pero si mermelada que aún me queda del año pasado.muy rica heeeee
    bexinos

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  20. Yo el otro dia hice una de tomate, a ver si la cuelgo en breve.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  21. Pues no sé si no me anime a prepararla yo también, las ciruelas ahora mismo están hermosisimas. Nada como una mermelada casera.

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  22. Me encanta. Además me gusta que emplees la mitad de azúcar que de fruta, así no queda demasiado dulce.
    Besitos

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  23. La hice el año pasado y está buenísima.
    LLevas razón la materia prima es fundamental-
    Besos.

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  24. Las ciruelas son una frutas que podemos utilizar en muchas recetas. Desde luego esta mermelada te ha quedado bárbara, Espe!

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  25. Tengo que animarme con las mermeladas.

    Estupenda

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  26. Ummmmmmmmmmm como me gusta esa mermelada ,te ha quedado divina ,este año aun no la he exo pero he exo tanta del resto que nos e si la hare al final jis..jis.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  27. Por aquí las ciruelas aún no han asomado. Me encantan , así que espero con ansias su llegada. Y el dulce , una delicia, pero en mi casa se lo comen en un periquete!
    Cariños

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  28. Queda muy rica.....o al menos a mi si me gusta, besos guapa

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  29. No hay nada como una mermelada casera.
    Buena de verdad
    Besos

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  30. Hola guapii, que buena la mermelada¡¡ Esta año no he hecho ni una, que desastrilla estoy jejejje, pero ahora haré una de calabaza que está de muellllte jejej.
    Un molbesito

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  31. Que color...!!!He preparado bastante este año, pero de ciruelas todavía no y ese que las traje un día con esa intención.

    Bicos y buen finde.

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  32. Las mermeladas caseras son una delicia, para buenos desayunos y para rellenar pasteles.
    Besos.

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  33. Guapiiiiiiiiii!!!
    Si vienes a desayunar, trae la mermelada, el resto lo pongo yo.
    Besos

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  34. Ummmmmmmmmmmm no hay nada como una mermelada casera ¿verdad? Y se nota que las tuyas además de ser deliciosas están hechas con las mejores frutas.

    Besos.

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  35. A la rica mermelada...si es que como las caseras no hay...

    Saludetes

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  36. Me encanta esta mermelada es una de mis favoritas, genial!

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  37. Me encanta esta mermelada y todavía no la he preparado, este año. A ver si me pongo las pilas.

    Besos.

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  38. Espe,me encantan las mermeladas hechas en casa y esta de ciruela se ve una delicia¡¡
    Un besote enorme y feliz Domingo guapa.

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  39. Que color m´s bonito!!
    Un beso,
    Esther

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  40. Vaya colorcito tiene, guapa... ¡de escándalo!.
    Besotes.

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  41. Hola espe, llevo mucho tiempo sin pasar por los blogs y sin subir recetas al mio.
    Cuantas recetas has preparado durante estos dias y me tengo que poner al día.
    Besos guapa

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  42. ¡Me maravillan estas mermeladas caseras!

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  43. Ah que buena la ciruela claudia, aqui no hay, habrà que hacerla con otro tipo pero ultimamente la fruta que compro no tiene gusto a nada. Besos, Alex

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  44. Tengo que ponerme a ello,con lo ricas que están a hora las ciruela,te quedó bárbara.

    Cariños Espe ;))

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  45. Ni cucharadas de mermelada de ciruela que me daba mi madre de pequeña para el estreñimiento, jejeje. La tuya tiene un aspecto rico, rico. Bss.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.

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