21 octubre 2011

CANELONES DE MORCILLA CON COBERTURA DE PERA

Con esta receta participo en el Concurso "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos " patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración,del Hotel Grupo Don Pablo"".

Blog de embutidos rios: http://embutidosrios.blogspot.com/P1000537

6 placas de canelones, 1/2 morcilla de Burgos Ríos, 2 filetes de pechuga de pollo, 1/4 de cebolla, 1/2 pimiento verde, 1 cucharadita de harina integral, 1 cucharadita de mantequilla, 1 pera, leche, sal y nuez moscada

---Ponemos a cocer las placas de pasta en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite, escurrimos y dejamos secar sobre un paño de cocina.

Picamos la cebolla y el pimiento y en 1 cucharada de aceite de oliva los ponemos a pochar en una sartén. Con la ayuda de la picadora trituramos la pechuga de pollo, le quitamos la tripa de la morcilla y las añadimos a la cebolla. Lo hacemos todo bien y rellenamos los canelones. Los ponemos sobre una fuente y reservamos.

Pelamos y cortamos en cuartos la pera y la ponemos en un plato y metemos al microondas durante algo menos de 2 minutos. La aplastamos con un tenedor.

En una sartén deshacemos la mantequilla y tostamos la harina integral. Incorporamos la leche, y la pera. Si es necesario trituramos con la batidora. Tiene que quedar ligera. Añadimos sal y nuez moscada y cocinamos 10 minutos a fuego medio-bajo. Napamos los canelones con esta salsa.

44 comentarios:

  1. Buena pinta tiene, y facil facil de hacer, besitos.

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  2. Espe tiene una pinta de ¡Escándalo!. Creo que tengo morcillas de arroz en el congelador... vaya idea que me has dado.
    Un besin y feliz fin de semana

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  3. Qué receta más original!. Un besote!.

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  4. Hoy voy a hacer canelones para comer, lástima no tener morcilla...

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  5. ya probe la pasta con la morcilla en la lasaña y esta deliciosa asi que con canelones igualmente tiene que estar buenisimo y esa cobertuta de pera hummmmmmm
    suerte y saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  6. guauuuuu Espe, suerte en el concurso, menuda receta rica, que combinación de ingredientes más deliciosa!!!
    bsts. maite

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  7. Que relleno más rico para unos canelones.

    Saludos

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  8. Definitivamente me has dejado alucinada, cobertura de pera ummmm eso tiene que estar bien rico

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  9. Espe, que buenos deben estar con ese relleno de rica morcilla. Me encantan!!!

    Besos,

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  10. Que ricos! con la cobertura de pera tienen que estar deliciosos, suerte en el concurso, en cuanto a lo que me preguntabas del huevo si queda un poco seco pero sigue manteniendo el sabor a huevo , en el conjunto está rico! aunque supongo que si la haces tipo calzone quedará mas jugosita.
    besines wapísima.

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  11. Me encanta la cobertura que has preparado, esta me la llevo que la quiero probar yo, tiene que estar buenisima!!! Un besote guapa

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  12. Qué buena pinta! y qué combinación más original!!
    Besos

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  13. Una buena receta...espero que quedes segunda...jejejejeje...Suerte y muchos besos.

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  14. Espe pero que contrastes tan buenos y la bechamel de pera es sensacional.
    Bsos

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  15. Guauu Espe que ganas me han entrado de comerme un plato!
    Mucha suerte en el concurso!

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  16. pues tienen que estar muy buenos y la cobertura le pera le da un toque dulce que le va divino
    buen finde
    beso

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  17. Esta receta la tiene que ver mi hermana la mayor, coon lo que le pirran las morcillas.
    Besitos

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  18. Me encanta el relleno de morcilla, suerte en el concurso. besitossss

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  19. Espe, unos canalones divinos, no hay más que ver la pinta que tiene.
    Muxus guapi

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  20. La pera y la morcilla siempre han combinado muy bien.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  21. que ricos y originales!! mucha suerte en el concurso!!!

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  22. Espe estos canelones tienen que ser la pera, que ricos tienen que estar.
    Saludos

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  23. dicen que combina muy bien y la verdad dan ganas de probarlo...que quieres que te diga??? ñam ñam ñam

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  24. la morcilla me encanta pero así nunca lo probe me lo anoto para hacerlo, besos

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  25. pero chiquilla tu me quieres a mi matar!!! me encantan los canelones y me encanta la morcilla y vas y me lo juntas!! lo tendre que probar, no se me habia ocurrido (tonta q es una, jaaja)

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  26. Espe que originales!, la verdad es que no me imagino el sabor. Me la guardo en pendientes.
    Un beso y buen finde

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  27. Espe muy buena receta!!! SUERTEEE!!

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  28. ¡¡Que buena receta¡¡¡
    Me encanta la combinación
    bss
    Patricia

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  29. Un dulce salado que me ha vuelto loca.

    Besos.

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  30. Me ha gustado mucho, un nuevo relleno para los canalones, felicidades y bsssssss.Sefa

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  31. Como me gustan........rica es la lasaña, pero me encantan lo canelones y muy originales, besos guapa.

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  32. Un mezcla original y prometedora! Besos

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  33. Uy, qué cosa más rica, Espe... Con lo bien que "pegan" la morcilla y la pera. Y encima, pasta, con lo que me gusta.
    Besotes, guapa.

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  34. Qué rica tiene que estar la bechamel de pera, ni se me habría ocurrido.
    Unos canelones extraordinarios.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  35. Buenísimos los canelones de morcilla y con pera!
    Besos.

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  36. Pero que buenas pinta!! me encanta esta morcilla!!

    Y esas cazuelitas de tu papi!! menuda pinta!! por cierto, espero que este recuperado

    Bs
    Sarai

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  37. Hola Espe, guapa tu

    soy de las tuyas, este tipo de cocina nos encanta a todos en casa

    los canelones muy originales y seguro que divinos
    mil petonets Susanna

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  38. Me gusta la mezcla de dulce y salado.

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  39. Hola Espe, unos canelones muy interesantes, y seguro que de muy buen sabor, suerte en el concurso, un saludo.
    JUAN

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  40. Me pasa como a tí, podría comer a diario lasaña y canelones. Estos tienen que estar muy ricos.

    Me ha gustado mucho la cazuelita Paco, espero que haya ido todo bien en la operación.

    Besos.

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  41. Esta receta me la apunto! sobre todo porque la mezcla de morcilla y pera es buenisima!

    ANita

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  42. Menudo plato más rico, debe estar genial con lo que me gusta la morcilla y la de ella que estoy comiendo ultimamente!
    La cobertura de pera me ha encantado!
    Suerte en el concurso!

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  43. Que idea tan sugerente, me gusta tu receta.
    Yo tambien participo en el concurso, la verdad que se pone dificil.
    SUERTE¡¡¡¡
    Hasta la próxima, un abrazo.

    Pedro

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.