09 abril 2012

ALBONDIGAS AL VAPOR CON SALSA AL CURRY

Tenia ganas de probar a hacer las albóndigas al vapor así que aquí está el resultado.

Quedan jugosas y al no freírlas, nos evitamos el exceso de grasa.

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Para las albóndigas: 250 g. de carne picada mixta (ternera y cerdo), 1 huevo, 1 cucharada de pan rallado, 1 cucharada de perejil y sal.

Para la salsa: 1/2 bote de leche evaporada, 1 cucharada de leche de coco, 1 cebolla pequeña, 1 cucharada de curry  y sal.

--- Mezclamos los ingredientes de las albóndigas y hacemos bolas. Las podemos pasar por harina o pan rallado, siempre intentando quitar el máximo exceso posible. Para hacerlas he usado el recipiente Varoma de la thermomix. Pincele un poco su interior con aceite y colocamos las albóndigas. Echamos medio litro de agua en el vaso, ponemos la tapa, el recipiente varoma, lo tapamos y programamos 30 minutos, tª varoma, vel. 1.

Vamos haciendo la salsa. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté dorada añadimos el curry y la leche evaporada, rectificamos de sal, pasamos por la batidora y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego medio.

Acompañamos las albóndigas con la salsa.

21 comentarios:

  1. Ole ahí recetas buenas para operación bikini jejje. A mí me ha dado ahora por hacerlas al horno una receta que tengo y es verdad que quedan geniales y no tan grasas...habrá que probar esta receta guapa...que la pinta dice "cóoomeme"
    Besillos

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  2. Pues es una buena idea, me gusta, probaré.
    Abrazos.

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  3. Es una idea estupenda, me la apunto.

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  4. En casa no son muy de curry, pero a los mayores si nos gusta...me lo apunto para cuando haga albondigas...
    Besos

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  5. que exótica estas hoy, seguro que estan muy ricas.

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  6. Que buena pinta tienen... yo tambien tengo ganas de hacerlas así, pero no me he animado todavía.. viendo las tuyas me pongo!!!!
    Besotessss

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  7. Que buena pinta tienen... yo tambien tengo ganas de hacerlas así, pero no me he animado todavía.. viendo las tuyas me pongo!!!!
    Besotessss

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  8. Que apetececibles, para no dejar bocado

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  9. Pues yo las he hecho al horno y nunca al vapor. Me gusta el resultado así que lo tendré en cuenta
    Besitos

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  10. Que buenas!!!!!!!cada dia conocemos una receta diferente, muy ricas....besos guapa.

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  11. que ricas tiene que estar, me llevo la receta, besos

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  12. Y encima te ahorras el engorro de la salpicadura de aceite, que yo cada vez que hago albóndigas lo pongo todo perdido, gracias por la receta Espe.
    Besitos.

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  13. nunca las hubiese hecho la vapor que original¡ besiños

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  14. Muy ricas y con menos calorias, me han gustado,bss. Sefa

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  15. ricas y con menos calorias mejor.
    beso

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  16. Tienen que estar de miedo con esa salsita.

    Besos.

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  17. Muy buena idea hacerlas al vapor, nunca las he probado así.. La verdad es que tienen muy buena pinta en las fotos, me apunto la idea.

    Besos

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  18. Espe buena idea hacerlas al vapor tiene muy buena pinta
    bss
    loli

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  19. Muy saludables y lights, jajaja, que después de la Semana Santa nos viene de miedo. Te he seguido por Twitter y te puedo decir que he vivido la SS.SS. Zamorana

    Un besito

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  20. Que ricas con esa salsa.....me encantan!!!: Besos

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  21. Les tengo ganas y miedo pero mira, todas las recomendáis.
    Desde luego se ven muy buenas.
    Besos.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.