13 abril 2012

GOFRES. LOS AUTENTICOS (al menos para mi)

Desde luego está claro que las redes sociales hay que saber usarlas. A mi personalmente me encantan. Contactas con la gente de una manera diferente.
Cuando veraneaba en Benidorm había una gofrería Mannenken Pis y me encantaban sus gofres de chocolate.
Desde hace mucho, tenia ganas de comprarme una gofrera, hasta que hace poco vino una en un supermercado y mi marido me animó a ir a por ella.
Busqué recetas por la red, y me puse con una. El resultado no me gustó absolutamente nada. No estaban malos, pero no me recordaban a aquel sabor, aquella textura.
Fue entonces cuando lo comenté en twiter y en seguida Pablo La despensa de Málaga comenzó con la #operaciongofre Se unieron Susana Delantal o mandil y Patricia Chafardeando, y algún que otro spamer (D y D)

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Yo he seguido la receta que viene en la página pero con la mitad de cantidades. La original es esta:
  • 750gr. Harina de pastelería
  • 250ml. de leche entera tibia
  • 60gr. de levadura
  • 5 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 20gr. Azúcar vainillado (no tenia, puse 1 gota de esencia de vainilla)
  • 400gr. de mantequilla
  • 400gr. de azúcar perla o azúcar en trozos
Preparación
  • Diluir la levadura con la leche.
  • Hacer la pasta con todos los ingredientes, excepto la mantequilla y el azúcar perla.
  • Dejar reposar 20 minutos.
  • Añadir la mantequilla (en trocitos pequeños) y el azúcar perla y mezclar bien.(si es necesario quitaros los anillos y embadurnaros las manos)
  • Hacer las bolas de más o menos 100gr.
  • Dejar que la masa fermente hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).


---Calentamos la gofrera, la mía en posición 5, al máximo. Ponemos como una cucharada generosa de masa, unos 100g, cerramos y dejamos unos minutos, hasta que veamos que están tostados. En la mía se enciende una luz verde, pues un poquito mas.

gofres espe saavedra (1)
Al retirarlos están algo blanditos, ayudaros de una espátula de madera. Dejar templar sobre una rejilla. añadir chocolate y a comer.

gofres espe saavedra (2)
El azúcar perla yo no lo tenia y lo que hice fue comprar terrones de azúcar y partirlos en trocitos con un cuchillo.
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente
Me salieron unos 7 gofres.
Mirar como queda el azucar:

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NOTA: los podeis congelar. Esperar a que se enfrien y meterlos en esas bolsitas de congelacion. Cuando querais usarlos los dejas 5-10 minutos a temperatura ambiente y los calentais en el tostador.

Estos son los otros que hice, como veis la textura no tiene nada que ver

gofres

67 comentarios:

  1. Si que hay diferencia si! los primeros se ven como imponentes, me imagino el sabor! feliz fin de semana!

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  2. Me pierden los gofres y estos parecen los auténticos,solo me falta la gofrera ,pero te cojo la receta,para cuando la consiga.

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  3. Esta receta te la copio para cuando venga mi niña de Canadá quele encantan¡¡¡

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  4. De verdad que son los gofres verdaderos? la pinta de los primeros es muchísimo mas buena que los e la última foto, menuda diferencia! A mi no me apasionan, tal vez porque lo he comido superpocas veces, bueno es que ni recuerdo cuando la fue la ultima vez que probé uno!

    besitos de pimiento!

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  5. Que buenos!! Voy a probar también esta receta a ver a tal.
    Un beso

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  6. Me comia uno ahora mismo..
    Un besote

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  7. Magníficos Espe. Estuve a puntito de comprarme la del Lidl, la que tengo en casa los hace con forma de corazón y también los quiero cuadrados pero mi marido no me dejó :(
    Me llevo tu rica receta.

    Besos.

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  8. Me encantan cómo te han quedado pero, ¿dónde puedo comprar el azúcar perlado?

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    1. Yo no lo compré.pari terrones de azucar y me ha valido

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  9. ¡Qué ricos! Yo también me acuerdo de la gofrería de Benidorm, es uno de los mejores recuerdos de mi infancia. ¿Saben parecidos? La pinta la tienen. Y la gofrera la compraste en un conocido supermercado alemán? jeje. En cuanto pueda conseguir una hago la prueba. Besitos.

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    1. Si.la compre ahi.15€ creo.y si saben casi igual

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  10. La verdad que la que habéis liado por twitter ha sido digno de ser grabado porque yo me lo he pasado bomba siguiendo la conversación. Felicidades por el resultado

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  11. Seguro que le sacas mucho provecho a la gofrera, para hacer buenas meriendas, se ven muy ricos.
    Besos.

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  12. pues si que hay diferencia de unos gofres a otros, éstos te han quedado de vicio.

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  13. la gofrera es un pendiente en mi cocina¡ besiños y buen finde

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  14. La pena es que engordan tanto que no se puede comer al menos uno por día! qué buena pinta tienen!
    Besos

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  15. La pinta es buenísima, yo tengo una sandwichera con placas intercambiables y no he usado nunca la del gofre, después de ver estos creo que me animaré.
    Un besito y gracias por compartir.

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  16. Que deliciosos!yo hace un monton que no los hago te voy a copiar la receta para probarla. besos

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  17. A ver Espe, pregunta técnica... es que se me han antojado al ver los tuyos pero no tengo gofrera... se os ha ocurrido alguna vez hacer los en la sandwichera??? la mia es antiadherente, se sacan las parrillas para meter al micro ... es una locura!!??
    un besooo

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  18. Pues te copio la receta que mi gofrera apenas la uso. Ya te contaré
    Un beso

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  19. Ufff.no se si en la sandwichera se podrá.no lo he probado.lo siento

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  20. Ufff.no se si en la sandwichera se podrá.no lo he probado.lo siento

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  21. Espe llego a tener una gofrera en casa y me volvería loca
    yo quierooooo!!
    buen finde

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  22. Nunca he hecho gofres, pero los tuyos, después de la operación gofre, tienen una pinta realmente fantástica!Seguro que están deliciosos.
    Besos
    Mon

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  23. Que buena pinta neni!! Voy a tener que comprarme yo también una gofrera!!

    Un beso guapi y buen fin de semana,

    Vanesuky.

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  24. Desde luego la pinta es la de los gofres auténticos, los otros no!
    Besos.

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  25. Que buenos!!! para merendar que hoy esta el día frió.Un beso

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  26. Pero si son los auténticos!!! madre qué pintaza.. lo que me faltaba jajaja, tener eso en casa qué peligro..
    Un besito

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  27. Qué ricos y qué suerte que tu marido te anime a comprar más cacharritos el mío está horrorizado de lo llenos que están los muebles de la cocina jajaja. Besos

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  28. No sé si serán los más ricos, pero tienen una pinta imponente
    Besitos

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  29. ¿Una gofrera? uuuummmm déjame pensar, sólo me falta este aparato para salirme yo de la cocina!! jeje
    Pero me das una envidia de poder preparar tus propios gofres!! Prometo que cuando tenga una cocina mas grande me la comparé ;-)
    Besines
    Nieves

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  30. Estoy babeando, que delicia, me encantan.

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  31. esto es pura gula,imposible resistirse
    buen finde
    beso

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  32. Tengo la gofrera del lild, como el gofrero real es mi hijo pequeño le voy a decir que haga esta receta tuya, se ven muy ricos. besicos

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  33. Menuda pinta!! Yo no tengo la gofrera, pero mi hermana si. Se la tengo que pedir que quiero catarlos. Besiños, buen finde.

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  34. Vaya diferencia entre unos y otros. Yo también me quedo con los de las primeras fotos.
    Tengo muchas ganas de una gofrera porque a mi hija le encantan. En cuanto consiga una, pruebo estos tuyos.
    Besos

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  35. Vaya diferencia. Esa receta es la que ando ya buscando desde hace siglos así que bien anotadita queda y la próxima semana me pongo con ellos. Un besazo y gracias por compartirla.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  36. ue receta tan estupenda, y me gusta mucho como queda...bufff se me hace la boca agua...besos

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  37. Madre mía!!!!Que deliciaaaa son increibles te han quedado super perfectos, me llevo tu receta!!besitos guapaaa

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  38. No tengo la gofrera y me imagino que no se podrán hacer de otra manera, desde luego la pinta es increible, y con lo que me gustan....
    Besitos.

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  39. Guuuaaaaaaaaaaaauuu pos si que son como los autenticos amos no hay mas que ver la foto yo tambien me compre la gofrera hace dos años y no me convencen las recetas que he exo ,no tardare en hacer esta a ver si es la definitiva que me da a mi que si.
    Te han quedado de lujoooooooo y seguro estan de muete relentaaaaa.
    La ternera con pimientos y las albondigas divinas sigo poniendome al dia que ultimamente no doy y tambien te tengo un poco abandonadica.
    Bicos mil y feli finde wapisimaaaa.

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  40. cierto es que hay muchas recetas pero la mayoria no valen nada . yo tengo gofrera y la pobre esta aburrida de estar guardada por no saber una buena receta buena, asi que la tuya voy a probarla ya , besitos

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  41. Madre mía qué pinta tienen los primeros. Se ven iguales a los que venden. Pero seguro que éstos saben mucho mejor.

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  42. Que ricos tienen una pinta estupenda, besos

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  43. qu ricos?? sabes? he estado en BElgica esta semana santa y estuve en maneken pis, alli mismo me compré 2 gofres, y estan riquisimos, pero para mi gusto nada que envidiar las gofrerias de aqui, en cualquier caso me quedo con tu receta :) un besuco

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  44. Espe, te han queddo perfectos, por lo que veo has dado con la receta. Me han parecido riquísimos.

    besitos preciosa,

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  45. Acabo de tener la impèriosa necesidad de comprarme una gofrera Espe!!!!!!!!!!!

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  46. Me has recordado que hace tiempo que no los hago, comprobaré la receta para ver los variantes. Bss.

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  47. Y no se pueden hacer estas delicias sin gofrera, en la sartén, en la sandwichera, en el horno???!?!!!!!! jops, qué envidia, tienen una pinta....

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  48. Que ricos!!! Con lo que me gustan a mi..........aunque llevo años sin probarlo...Te han salido para comerte 4 de golpe!!
    Besitos.

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  49. la gofrera del lidl en forma de corazon no vale para estos, los hace como si fueran tortitas, yo la tengo y me quiero comprar una que los haga cuadrados, no tienen nada que ver

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  50. Muchísimas gracias por la receta!!, la he estado buscando mucho tiempo.Un par de pregunticas, entiendo que la levadura es en polvo?? o fresca de panadería?, y para la mitad de ingredientes se echarían dos huevos o tres??.Muchisimas gracias por su trabajo y un saludo.

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  51. Pues yo hice esos mismos, los que salen en la pagina oficial de mannekenpisgofres. Yo de pequeño veraneaba en Benidorm también y me encantaban los gofres de esa calle peatonal. Hice esos mismo en la gofrera con el azúcar avainillado y en mi opinión para nada son los mismos, creo que se guardan algún ingrediente. Tu que levadura le echaste? royal (química) o de panadero?. Para mi es estos ni huelen cuando los hacen, los de los puestos huelen a muchos metros de distancia.

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  52. Deliciosos y preciosos! Ya te he enlazado desde el recopilatorio de mi blog. Espero que los disfrutes, un saludo

    Carmen

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  53. Que buenos te han salido y preciosos.

    Saludos!!!

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  54. Yo acabo de comprar perlas de azúcar en Carrefour.

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  55. hola a todos y todas...

    pues perdonadme pero yo no me complico, los he comprado ya hechos, los originales y auntenticos, acaban de llegarme esta mañana mismo, con su chocolate y todo. además tan solo valen 1,15 euros cada uno... los pedí ayer y me han llegado esta mañana. 12 unidades 17.60 euros, portes, iva y chocolate incluidos... muy bien de precios para ser los manneken pis.

    www.gofresmannekenpis.com

    saludos

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  56. es necesario usar la azúcar perla?

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    1. si es necesario, pero como es dificil de encontrar, compra terrones de azucar y los machacas, con un mortero, que queden trocitos pequeños.

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  57. He replicado esta receta al pie de la letra y me ha salido un churro... Fatal! La masa muy rara, totalmente cortada. No la hagais... Mucho trabajo para una mi****

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    1. Pues ya lo siento Julia. Yo la he hecho bastantes veces y siempre sale.

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  58. He replicado esta receta al pie de la letra y me ha salido un churro... Fatal! La masa muy rara, totalmente cortada. No la hagais... Mucho trabajo para una mi****

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  59. Perdonad mi ignorancia... El azucar perla cuando se echa? Me encantan los gofres!! La levadura es de panaderia?? Gracias!

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.