01 agosto 2012

TOSTA DE ESCALOPINES DE LOMO CON MAHONESA DE MOSTAZA

Una de las carnes que más nos gustan en casa son los filetes de lomo frescos.
Los que hoy presentamos son de la marca ELPozo, de su nueva gama “Extratiernos de ElPozo” que al pasar por un proceso de tenderizacion exclusivo y seleccionando una materia prima mas tierna, hace que esta nueva gama de carnes sea mas jugosa que la que comemos normalmente.
Hay varios productos bajo el nombre de “Extrafinos ElPozo”: escalopin de lomo, adobado, superfino, chuleta, escalopin de jamón, etc.
Para dar a conocer esta nueva gama, ElPozo ha organizado un concurso en su página web. Si quieres participar tendrás que elaborar una receta, que deberás clasificar como “Receta Diabolica” si es un plato atrevido e intenso, o “Receta Celestial” si es más suave y delicada.

La receta se publicará en la web de ElPozo extratiernos, y las 100 mejores se publicarán en El Gran Libro de Recetas Extratiernos de ElPozo

escalopin lomo espe saavedra

Necesitamos: 3 Escalopines Extrafinos de Lomo de ElPozo, berros y pan.
Para la marinada: 1 ajo, 1 cucharada de vino blanco, 1 cucharadita de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y perejil.
Para la mahonesa de mostaza: 200ml de aceite de oliva suave, 1 huevo, sal y 1 cucharada de mostaza.
Preparación:
En un plato hondo o en una fuente ponemos el ajo muy picado y el resto de ingredientes de la marinada. Cortamos los filetes por la mitad, salamos al gusto y los ponemos en la fuente de la marinada, tapamos con film trasparente y dejamos reposar un par de horas en la nevera.
Hacemos la mahonesa con el huevo el aceite y la sal, y después le añadimos la mostaza.
Pasamos la carne por la plancha, vuelta y vuelta.
Tostamos las rebanadas de pan, untamos un poco de la mahonesa, sobre ella ponemos un trozo de lomo y decoramos con unos berros.
Así vienen presentados los Escalopines Extratiernos de ElPozo

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14 comentarios:

  1. Pero que marinada más rica les has preparado!, me encanta como los presentas sobre el pan con mayonesa, una verdadera tentanción!, un tapeo fenomenal!
    Esta va al libro de cabeza.
    Un beso

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  2. Vaya pasada de tosta q te has preparado en un momentin no¿?¿?
    gracias x la informacion del concurso del pozo, echare un vistazo para ver q se me ocurre.
    saludos

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  3. que buena pinta. Anoche me zampé yo un bocata muy parecido con estos lomitos, mira que están ricos ehhhh

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  4. Me gustan mucho estas tostas Espe. Estoy buscando estos productos de El Pozo en mi barrio y no los localizo, tendré que ir a un centro comercial.
    Besos.

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  5. Riquísimas! Me las apunto para un picoteo...

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  6. ¡Me gusta mucho el toque que le has dado con la marinada, Espe!
    ¡Unas tostas fantásticas!
    Besos y feliz día.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  7. Muy ricas tostas, me gusta todo lo que has puesto, suerte en el concurso.Besos.

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  8. buenísimas las tostas!!! Como decías, con una cervecita de acompañamiento tiene que estar de vicio...

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  9. Con una buena cerveza entran de lujo!!! Me encantan Espe!!!
    Besos

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  10. Qué original esa mahonesa, Espe! Muy buen plato. Besitos.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.