19 diciembre 2012

CRUIJIENTE DE LANGOSTINO CON SALSA TARTARA

Si vas a tener gente en casa y quieres preparar un rico aperitivo estas brochetas son una muy buena opción. Si la salsa no os gusta, podéis poner la que queráis, o simplemente presentarlas sin ella.

P1020491

24 langostinos crudos, 1 clara de huevo, crujiente de pan craker (este era de la marca santa rita)

Para la salsa tártara: 1 cucharada de mostaza LOUIT, 1 cucharada de mostaza MANLEY, alcaparras, pepinillo picado y mahonesa

--- Pelamos los langostinos. (guardar las cabezas para hacer un caldo de pescado junto con otras piezas).

Los pinchamos en un palo de brocheta y salamos. Batimos ligeramente la clara de huevo y vamos rebozando en ella las colas de langostinos, para después pasarlas por el pan y freírlas en abundante aceite. En un par de minutos están listas.

Hacemos una mahonesa y le añadimos el resto de ingredientes para hacer la salsa tártara.

Aquí tenéis otra opción. Los langostinos rebozados con panko, pan rallado japonés y acompañados con salsa rosa (Mahonesa.kepchup,un chorrito de whisky y un chorrito se salsa Perrins (salsa worcestershire)

P1020596

35 comentarios:

  1. Que ricos, yo los pondré con una salsa de soja.
    besos

    ResponderEliminar
  2. Espe que ricura de langostinos y con la salsita combinan genial, me encanta la tártara.
    besos guapa
    felices fiestas

    ResponderEliminar
  3. Un aperitivo buenísimo,me quedo con la salsa tartara.Un saludo.

    ResponderEliminar
  4. Pa no dejar ni uno, jeje. Que aspecto tan rico

    ResponderEliminar
  5. qué ricos!!! y con esa salsa tienen que estar para morirse!
    ¡Besos!

    ResponderEliminar
  6. Que delicia!!! Y con esa salsita geniales.
    Un beso y felices fiestas

    ResponderEliminar
  7. Muy buenas Espe!! oye, una preguntilla: donde has comprado este pan craker?? en el eroski lo tienen??contesta en mi blog que si no no me entero por fi! es que mira que llevo tiempo detrás de él y nunca me acuerdo de mirar, jejejeje soy un desastre! y me encanta la idea y la presentación del pincho, así que me la quedo para mi próxima cena en casa con amigos.un besico

    ResponderEliminar
  8. Qué navideña te veo, Espe!!! Me encanta el cambio de look, pero si te soy sincera, lo que más me gusta, es la receta :pp. Yo no le voy a hacer ascos a la salsita, así que: marchando una ración bien generosa para mi!!!

    Besotes gordotes y felices fiestas, guapi.

    P.D.: Voy a ponerme al día y a ver dónde me tengo que apuntar al sorteito.

    ResponderEliminar
  9. hummm un aperitivo de 10!
    saludos.

    ResponderEliminar
  10. que vicio, que vicio...yo con todas las salsas,.....mmmmmmmmm!!!

    ResponderEliminar
  11. que buenos Espe, estas que te sales¡ besiños

    ResponderEliminar
  12. Ummm pero como promete este aperitivo, el viernes que hago una cena en casa seguramente cuente con el.

    Besosss

    ResponderEliminar
  13. son muy buenos los langostinos con el pan crujiente y encima con la salsa tartara ni te digo¡¡
    beso

    ResponderEliminar
  14. Me parecen una magnifica idea. Algo parecido hice una vez y fue un triunfo.
    Besinos

    ResponderEliminar
  15. Un aperitivo delicioso para estas fiestas.Se ven divinos.
    FELICES FIESTAS
    Besos

    ResponderEliminar
  16. Que maravilla de plato, que sencillo y que rico!!. Me llamo Ana y no tenía el placer de conocerte, me encanta. Te invito a visitar mi blog:
    ani-chocolat.blogspot.com
    Felices fiesta.

    ResponderEliminar
  17. Holaaa, que buenos son estos langostinos Espe! nos los enseñaron en el taller de cocina de La Bolboreta y me encantaron.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  18. Adorei acho que com esse molho fica perfeito.
    É uma excelente entrada.
    bjs

    ResponderEliminar
  19. Ya lo creo que me gustan los langostinos y también la salsa tártara.
    Besos.

    ResponderEliminar
  20. Qué receta más deliciosa, con tu permiso me la llevo :)
    Un besito

    ResponderEliminar
  21. Son un entrante de lo mas socorrido y delicioso. Un besazo y Felices Fiestas.

    ResponderEliminar
  22. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, tener tu fotogalería de recetas y tu lista de favoritos, promocionar tu blog, ver las visitas al mismo y ganar dinero con ellas, tenemos un programa de puntos para dar premios y este mes repartimos 100€ a los tres primeros chefs con mas recetas. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo y que te unas.
    Un saludo!

    ResponderEliminar
  23. Riquisimo, no te puedes resistir a comerlos :)
    Feliz navidad.

    ResponderEliminar
  24. Muy buena idea para las entradas de los banquetes navideños, me gusta mucho tu salsa tartara casera.
    Un besazo

    ResponderEliminar

  25. Pasaba a desearte lo mejor y que tengas junto a tu familia una hermosa navidad, mucha paz y armonia.....y lo mejor para el 2013!.......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  26. Bueno, están tan ricos... ¡que te los voy a copiar en cuanto tenga ocasión!. Una auténtica delicia, y además quedan bien chulos.
    Que tengas una muy feliz Navidad, guapa.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  27. Qué chulos quedan para presentarlos estos días a nuestros invitados, una propuesta muy buena para poner en la mesa

    ¡Te deseo felices fiestas!


    Abrazos

    ResponderEliminar
  28. Qué rica la salsa tártara. Yo suelo comprarla ya hecha pero voy a probar a hacerla con los ingredientes que has utilizado tú a ver qué tal me queda.

    ResponderEliminar
  29. Mm, this I have to make! /Emma from Sweden

    ResponderEliminar
  30. Que buenos los langostinos. Yo los hice, pero los rebocè con pan rallado normal, pues yo vivo en Noruega y ese pan rallado del que tu escribes no lo hay por aquì. Quedaron muy ricos tambien.
    Gracias por tus recetas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Ínes, paisana,jajaja,,,anda que no estás lejos...bueno,con internet como si estuvieras aqui.me alegro que me sigas, un saludo

      Eliminar

Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.