02 diciembre 2012

SOLOMILLO CON BOLETUS

Poco acompañamiento necesita un buen solomillo, la verdad, pero yo he querido añadirle unos boletus salteados y un poco de puré de patata para tener así un plato único.

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filete de ternera, boletus, puré de patata, aceite de oliva, vino tinto , puré de patatas y sal en escamas.

--- Laminamos los boletus y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dejamos unos 10 minutos a fuego medio y añadimos un chorrito de vino tinto. Dejamos evaporar y reservamos.

Hacemos el solomillo a la plancha con un pelín de aceite, vuelta y vuelta. Sacamos y cortamos en tiras.

Servimos con los boletus y el puré de patata y coronamos con unas escamas de sal.

23 comentarios:

  1. Es un plato ideal con vistas a estas fiestas , me encanta la combinación ..besos

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  2. Un buen plato te ha quedado.

    Saludos

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  3. Pues si poco se necesita para tomarlo estupendamente.
    Besazos.

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  4. Madre mía que pinta tiene ese solomillo! Un plato de lujo!

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  5. Menos necesito yo pa hincarle el diente jeje Buen plato,me encanta :)

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  6. Que pinta más buena tiene y que bien hecho está. Como a mi me gusta.
    Te ha quedado genial y la foto de cine.
    Besos
    Jorge.

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  7. que rico el solomillo, que rico los boletus...que rico plato

    besos

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  8. Ficou uma excelente refeição.
    Tudo nesse prato me agrada.
    bom domingo
    bjs

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  9. Qué bien presentado este plato Espe besitosss

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  10. Madre mía, la foto lo dice todo
    Besitos

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  11. Delicioso Espe, todo lo del plato me gusta, te lo dejaba bien limpito.
    Besos y buena semana

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  12. Hola Esperanza! como estamos???? Es la primera vez que otorgo premios y me parece que tu blog es simplemente espectacular y se merece este premio. Puedes venir a buscarlo a mi blog. Ya sabes que si deseas puedes otorgárselo a otros blogs que te encanten. Enhorabuena y sigue así porque el trabajo que haces con tu blog me deja sin palabras!! Un abrazo y aquí tienes el enlace con la imagen del premio. http://www.recetasdecocinadesergio.com/2012/12/premio-el-tenedor-de-oro-los-mejores.html

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  13. que rico,y la presentacion del plato muy chula.
    saluditos.

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  14. Con esta receta me has matado...me encanta la carne y ese colorcito interior del solomillo me esta abriendo el apetito....¡¡¡qué me como un ternero entero!!!..jajaja
    Un abrazo

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  15. Un plato unico, y de lo mas delicioso, la foto lo dice todo, una verdadera maravilla. Mil besicos

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  16. facil y muy buena esta combiancion,los boletus me encantan
    buena semana
    beso

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  17. Jesús, ¡qué cosa más rica!.
    Tres ingredientes de auténtico lujazo.
    Un besote.

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  18. Holaaa, me gusta mucho tu idea de hoy, y como haces dos acepciones, en primer lugar hablas de solomillo y luego de filete, voy a optar por el filete que es más barato jajajajaja
    El solomillo de ternera lo dejo para cuando quiten los recortes jeje
    Un besooo

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  19. Suficiente para que todo quede bien bueno sin tapar el sabor de una buena carne.
    Besos.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.