29 diciembre 2012

VOLOVANES RELLENOS DE LANGOSTINOS Y MERLUZA

Este puede ser una opción para servir de entrante en estos días. Los volovanes de hojaldre son muy socorridos ya que admiten muchos rellenos. Los podemos tener rellenos con antelación y darles un golpe de horno en el ultimo momento.

volovanes rellenos espe saavedra - copia
6 volovanes de hojaldre, 18 langostinos crudos, 1 filete de merluza (yo uso de esos que vienen congelados sin piel y sin espinas), ¼ cebolla, 1 cucharada de harina, 250 ml leche (aproximadamente), sal y nuez moscada.
  ---Cocemos el filete de merluza en un cazo con agua hirviendo, una hojita de laurel y un chorrito de aceite durante un par de minutos. Reservamos. Pelamos los langostinos y apartamos seis, el resto los picamos. En una sartén con unas dos cucharadas de aceite rehogamos la cebolla picada, cuando esté dorada incorporamos los langostinos.
Una vez que se pongan rosados, añadimos la merluza desmenuzada. Echamos la harina y la tostamos un poco. Incorporamos la leche. Si es necesario añadimos más, no debe de quedar muy espeso, como si fuera una crema. Salamos y echamos la nuez moscada.
 Rellenamos los volovanes, decoramos con los langostinos reservados que habremos salteado en una sartén previamente y metemos unos minutos en el horno. Lo justo para que el hojaldre se caliente.




14 comentarios:

  1. Una idea muy original, sencilla y rápida: lo ideal para estos días de fiestas!!!!
    Te han quedado deliciosos, Espe!
    Un beso y feliz año 2013!!!!

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  2. si es que los volovanes siempre quedan muy ricos, ya sea con dulce o salado!! además la foto de presentación te ha quedado ideal y preciosa Espe! felices fiestas wapa!

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  3. Me vuelven loca los volovanes... y ese relleno es una delicia, guapa.
    ¡FELIZ 2013, y que se cumplan en este nuevo año tus ilusiones!.
    Un besote.

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  4. que aperitivo mas bueno!!!!!!!!!

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  5. Un entrante estupendo
    Besitos y feliz entrada de año

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  6. Una idea genial, la presentación es perfecta y el golpe de calor en el momento de servir tiene que hacer que estén más ricos aún. Gracias por la receta y feliz año.

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  7. me encanta los volovanes y rellenarlos con cualquier cosa!!
    Este relleno seguro que está delicioso, toma nota!!
    Besotes reina y feliz año!!!

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  8. Estoy buscando y no encuentro el lugar dónde coger número para que me toque alguno de estos volovanes..me ayudas?
    Fuera bromas, genial presentación y de sabor rico rico...cómo que me voy a comer algo que salivo mucho.
    Besos.
    Buen final del 12 y mejor camino del 13.

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  9. a mi me chiflan pero me llenan mucho luego no puedo comer mas jajaa

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  10. Una delicia, solia hacerlos y tu me lo has recordado. Feliz Año 2013

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  11. Hola Espe ¿que tal ha ido la Nochebuena y Navidad? espero que muy bien
    Paso a desearte un año 2013 lleno de felicidad y que no vengan cosas malas, solo buenas, lo malo que se quede perdido, jejejeje
    Muchs besos y, por cierto, éstos volovanes están riquísimos

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  12. Te han quedado excelentes.
    ¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO !!!

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  13. Estos entrantes son estupendos, feliz año y bsssss.sefa

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.