13 marzo 2013

FLAN CASERO

El flan casero es uno de esos típicos postres que son una delicia, si sobre todo usas huevos de gallina caseros, como es mi caso.
Generalmente lo hago en la olla exprés y con leche normal, pero esta vez está hecho con leche evaporada y el resultado también es estupendo.

flan casero espe saavedra
Un brick de leche evaporada (525 ml), 3 huevos, 1 palo de canela, 75 g azúcar y 2 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo
-- Hervir la leche con la canela. Dejamos templar. Batimos los huevos y azúcar y añadimos a la leche.
Caramelizamos la flanera y echamos la mezcla. Ponemos en una fuete con agua, al baño Maria y metemos al horno durante 50 minutos a 180º.

21 comentarios:

  1. Que cuhcarada le metía, que rico

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  2. no hay mas que verlo! es impresionante, y con huevos caseros una delicia!! bicos

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  3. Como siempre una delicia! Seguro que has acertado con los cambios! Las fotos son preciosas.

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  4. Con leche evaporada! Que interesante. Mi abuela paterna hacía un flan increíble con leche condensada pero claro eso es un pecado mortal... me apunto tu versión, mucho más ligera

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  5. con la evaporada nunca lo he probado, siempre con normal, incluso tambien con desnatada y siempre queda bien. Yo por ejemplo nunca tengo el cuidado ese de la temperatura, yo siempre a 180 y nunca me han salido los famosos ojitos esos, no se como lo hare jajaja besucossss
    te qeudo divino, viva el flann

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  6. Me parece una buena idea hacerlo con la leche evaporada,voy a probar;si tu dices que queda bien entoneces seguirè tu consejo.Optima receta. cessione del quinto

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  7. Estupendo flan Espe, a mi me parece de los postres mejores...!!!
    Besos

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  9. Mi madre prepara el flan de huevo estupendamente, yo por ahora no me he animado, pero éste se ve realmente bueno!!!
    un besazoooooooo

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  10. Que rico! no lo he probado con leche evaporada así que tomo nota de tu receta, besos

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  11. Me has dado una idea genial....esta semana tengo exceso de huevos (y son caseros, cada día recojo 15) así que creo que mañana haré flan de postre. Como cambia el sabor de ser caseros a no serlo verdad??
    Besinos

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  12. Te queda perfecto, el flan está pidiendo "cómeme"....en casa no puedo dejar de hacerlos, no pueden faltar....
    las fotos son increibles...estupendas.

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  13. Esta entrada no me gusta nada, Espe... creo que ya te he dicho que es cruel que uses la palabras huevos y caseros juntas y encima nos lo enseñes... eso no se hace... no solo babeo al ver la foto, encima me muero de la envidia insana... grrr ;)

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  14. Fácil y rico !!! Tiene una pinta de vicio.

    Besos

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  15. Fácil y rico !!! Tiene una pinta de vicio.

    Besos

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  16. Ummmm que rico ,te ha quedado fantastico.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  17. Este flan se ve riquísimo....feliz puente besitoss

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  18. Pues con leche evaporada no lo he hecho nunca. Y tiene que quedar bien cremosito.
    Un besote.

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  19. Pues tendre que probar, por que tiene una pinta espectacular.
    Un beso

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  20. Mi abuela siempre dice q los postres q llevan lechehan de hacerse con leche entera. Voy a llevarle tú receta a ver q piensa d la leche evaporada ;)
    Gracias

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  21. que bueno es el flan, y es que es tan sencillo que parece mentira. Truco: ponerle unas cucharaditas de cacao en polvo y tienes un flan de chocolate riquísimo!
    http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/2013/09/flan-de-chocolate.html

    Me parece estupendo lo de la leche evaporada, seguro que queda más consistente que con la leche normal pero es más ligero que con la nata. ¡Gran idea!

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.