15 abril 2013

CROQUETAS DE JAMON

Ante un jamón salado, que no puedes devolver (que es lo que me ha pasado) pues una opción muy buena es hacer croquetas, sin ponerle sal a la bechamel, claro.

croqueta jamon Espe Saavedra (2)
150g jamón, 50 ml aceite de oliva, 100 g mantequilla, 170 g harina, 800 ml leche, nuez moscada.
--- Ponemos en el caso de la thermomix el aceite y la mantequilla y programamos 3 minutos, tª varoma, vel.4. Añadimos la harina y tostamos 3 minutos, 100º, vel 2.
Echamos la leche y un poco de nuez moscada y mezclamos 10 seg a vel. 6.
Cocinamos 7 minutos, tª varoma, vel.4
Mientras picamos el jamón, si es con una picadora, mejor.
Añadimos a la bechamel, la ponemos en una manga pastelera para croquetas y las vamos dando forma.
Pasamos por huevo batido, pan rallado y a freír.
Salen bastantes así que las podéis congelar. Las ponéis en un plato o bandeja, que quepa en el congelador y que no estén pegaditas. Las congeláis y cuando ya estén las despegáis del plato y las metéis en una bolsa.
Fuente: Imprescindibles Thermomix.

19 comentarios:

  1. las croquetas son mi perdición ! me gustan todas pero si son de jamón ya no me puedo resistir, bicos

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  2. y que ricas por dios!! de mis recetas favoritas! Que tengas buen lunes wapi! :)

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  3. Nunca fiz ,estas ficaram lindas e devem ser deliciosas.
    Bjs

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  4. Es una opción perfecta Espe, no se puede tirar nada. Lo he hecho alguna vez, pero antes he puesto el jamón un rato en leche para que se desale un poco.
    Besos.

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  5. se ven buenísimas Espe, las croquetas siempre son una buenísima solución

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  6. que ricas se ven esperanza..te quedaron de lujo! un beso

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  7. Las favoritas de mi peque.
    Besazos.

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  8. Como me gustan y las de jamón mis preferidas!
    bss

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  9. Que ricas croquetas de jamón muy gustosas, besicos.

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  10. Que tendrán las croquetas que las hace tan irresistibles!, en casa vuelan. Me parece un acierto como has empleado el jamón, espero al menos que no fuera muy grande porque sino tendrás croquetas para muuuuucho tiempo, jajaja.
    Un beso

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  11. Me vuelven loca las croquetas... qué buena manera de darle salida a ese jamón salado.
    Un besote.

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  12. En casa nos encantan las croquetas de todo tipo, por supuesto de jamón entre las favoritas. Te quedaron fenomenal.

    Besos

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  13. Me encantan las croquetas y de jamón me parecen fantásticas. Una forma estupenda de aprovechar el jamón. Un abrazo, Clara.

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  14. Buen uso para ese jamón.

    Bicos.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.