05 marzo 2014

VOLOVANES RELLENOS DE JAMON Y QUESO

El hojaldre es un recurso estupendo, pero sobre todo los volovanes. Los compro ya hechos porque el resultado siempre es muy bueno y solo tengo que pensar en algún relleno y ya tengo un entrante muy apetecible.
 
volovanes jamon queso espe saavedra (2)

12 volovanes, 6 lonchas de jamón cocido y queso rallado.

Para la bechamel: 1 cucharada de aceite de oliva, 25g de mantequilla, 55 g de harina, 500 ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada.

---Poner en el vaso de la thermomix al aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto,100º,velocidad 2
Añadir la harina alrededor de las cuchillas y programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
Añadir el resto de ingredientes y programar 5 seg, velocidad 7, y después 8 minutos,100º velocidad 4.

Si no tenéis thermomix, podéis hacerla en una cazuela perfectamente. Lo único que tenéis que estar mas pendientes para que no os salgan grumos, removiendo con unas varillas constantemente. (y si os salen no os preocupéis pasáis por la batidora y ya está)

Troceamos el jamón cocido y lo añadimos a la bechamel junto con el queso rallado.

Rellenamos los volovanes y los metemos al horno precalentado a 200º hasta que veamos que están calientes, no mas de 10 minutos. Lo vais viendo.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.