30 marzo 2015

LASAÑA DE ATUN Y VERDURAS

Hay muchas maneras de hacer la lasaña. Me refiero a que como ocurre con muchos platos de pasta, dependiendo del acompañamiento, o del relleno, como en este caso, podemos conseguir variar esta receta.
Ésta lleva atún y algo de verduras.
Como siempre podeis variar las verduras, siempre las que mas os gusten o tengais en vuestras neveras.

lasaña de atun y verduras espe saavedra
6 placas de lasaña precocidas, 3 latas de atún al natural, 1/2 calabacín, 1/2 bandeja de champiñones, sal, aceite de oliva.
Para la bechamel: 1 cucharada aceite de oliva, 25g de mantequilla, 50 g de harina, 400 ml. de leche, sal, pimienta y nuez moscada
---Ponemos a remojar las placas de lasaña como nos indique el fabricante.
Picamos el calabacín y los champiñones y ponemos a pochar en una sartén con unas 2 cucharadas de aceite de oliva. Salpimentamos.
Preparamos la bechamel:
MODO CONVENCIONAL: en una cazuela calentamos el aceite y la mantequilla, tostamos la harina, añadimos la leche, sal y nuez moscada, y dejamos cocinar unos 8 minutos a fuego medio, removiendo con unas varillas para que no se hagan grumos.
MODO THERMOMIX: ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto,100º,velocidad 2
Montamos la lasaña en una fuente apta para horno: capa de pasta, relleno de verdura y bechamel, capa de pasta, atún y bechamel, y así hasta terminar con la bechamel.
Metemos al horno precalentado a 200º hasta que comience a dorarse por arriba.






27 marzo 2015

TORRIJAS SIN FREIR

En casa nos gustan mucho los postres tradicionales, y cuando es época de ellos, solemos prepararlos. Es el caso de las torrijas. Estamos en época de semana santa y aunque ya tenéis la receta de las torrijas en el blog, os la dejo AQUI, para los mas despistados, he querido hacerlas un poquito mas light.

La idea es hacerlas como a la plancha, untando ligeramente la sartén con un poquito de mantequilla, no saben exactamente igual, pero desde luego que tienen su toque y así son algo mas ligeras.

torrijas plancha espe saavedra

1 barra de pan del día anterior, 1 litro de leche, la piel de un limón, un palo de canela, 3 huevos, azúcar, canela en polvo y mantequilla.

--- Infusionamos la leche, con la canela en rama y la piel de limón, esto lo conseguimos poniendo a calentar la leche y en cuanto rompa a hervir, retiramos del fuego y dejamos que temple.
Cortamos el pan en rebanadas ,como de unos 2 cm escasos, de grosor y las ponemos en una fuente. Vertemos la leche y dejamos que se empape, dando la vuelta para que absorban por ambos lados.
Batimos los huevos en un plato y vamos pasando las rebanadas, con cuidado, para rebozarlos.

Calentamos una sartén con un poquito de mantequilla y doramos las rebanadas ya rebozadas, así con el resto de torrijas, añadiendo mantequilla cada vez que saquemos de la sartén nuestras torrijas doradas. Con un minuto por cada lado será suficiente.

Las vamos poniendo en una bandeja con papel absorbente y espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela por encima.

25 marzo 2015

CALABACIN LUNA RELLENO DE CARNE

No se si os había comentado que estaba a dieta, por las redes sociales si, pero aquí no me doy cuenta. Estoy siguiendo una dieta de 1500 calorías. Siempre he tenido bajadas y subidas de peso, y ésta es la siempre me resulta muy bien para adelgazar, no paso nada de hambre. Hace unos años, la seguí, y abrí un blog solo para ello, donde iba poniendo todos los días lo que comía. Espe Saavedra, está a régimen.
Voy camino de los 10 kilicos, desde finales de agosto que me puse. Voy a mi ritmo y sin agobiarme, porque a veces tengo mucha ansiedad y no puedo hacerlo.

Así que hoy os muestro una de las recetas que suelo hacerme. Como era para cenar, no como hidratos de carbono, si fuera para comer, le añadiría unos 30g de arroz.

calabacin carne espe saavedra

1 calabacín luna (250g), 50 g de cebolla, 100 g de carne picada de ternera y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

--- Le quito el “sombrerito” al calabacín, le doy unos cortes en la pulpa, sin llegar del todo al “culo”, y lo meto en el microondas, 3 minutos a máxima potencia, en mi caso 800w.
Les quito la pulpa y la pico, junto con la cebolla.

Lo pongo a pochar en una sartén con la cucharada de aceite, y luego incorpora la carne picada y un poquito de sal.

Relleno el calabacín y meto al horno precalentado a 180º durante 10 minutos.

24 marzo 2015

EL DIA DE ANGEL, NUEVA CAMPAÑA SUPERMERCADOS DIA

En la nueva campaña que está llevando a cabo la cadena de supermercados Día, el protagonista es un cliente habitual, con nombre propio: Ángel, madrileño, de la sierra y padre de dos hijas, que cuando van a visitarle siempre les cocina unos spaguettis boloñesa, porque Ángel es un gran cocinillas y por eso compra los ingredientes de ésta y de todas sus recetas en este establecimiento.

Porque tiene a su disposición todo lo necesario: la pasta, el tomate y las verduras para hacer el sofrito que acompañara a la carne. Y es que es una receta que aunque parezca fácil, el secreto está en usar unos ingredientes de calidad y sobre todo, hacerla con cariño, porque la cocina no entiende si se es hombre o mujer, y también se necesita tiempo, con una base que se vaya haciendo lentamente en la sartén, utilizando una buena carne picada de ternera, y un buen tomate frito, al estilo casero, ingredientes todos ellos presentes en los lineales de estos establecimientos.
Siempre bajo el lema calidad y precio están muy cerca.

En el spot, los trabajadores del supermercado hacen que Ángel sea el protagonista, porque a esta cadena no solo le gusta que sus clientes hablen bien de sus supermercados, sino que más aun, les gusta hablar bien de sus clientes.

Os voy a poner el video promocional, lo tenéis pinchando en este enlace:  https://www.youtube.com/watch?v=IZueoS1WTdo

Y podeis seguir el hanshtag en twitter #elDíadeÁngel



La verdad es que siempre me han llamado la atención los anuncios de los supermercados Día, pero éste, me ha gustado especialmente, por lo que os he contado al principio, que el protagonista es el cliente, una persona como yo, o como cualquiera de vosotros.


Conozco estos supermercados desde hace unos cuantos años y suelo comprar de manera habitual. Siempre me han gustado sus ofertas y descuentos y sobre todo tienen productos propios con una relación calidad precio estupenda y es que hay que tener en cuenta que hay más de 1500 franquicias y está presente en 6 países.

23 marzo 2015

POLLO HASSELBACK

Cuando le vi a mi amiga Neus, de Cocinando con Neus, esta receta, en seguida me la guardé en la carpeta de recetas pendientes, porque sabia que en casa nos iba a gustar.
La salsa no es excesivamente fuerte, porque lleva muy poquito curry, así que si a vosotros os gusta, ponerle algo mas.
La idea recuerda a las típicas patatas hasselback, por la forma de corte de las pechugas, pero no tiene nada que ver, como podéis leer en los ingredientes.
Podéis variar el tipo de setas, o incluso no ponérselas, como mas os guste.

pollo hasselback espe saavedra
3 medias pechugas de pollo, 5 lonchas de beicon, 5 lonchas de queso chedar, 1/2 cebolla , un puñado de setas deshidratadas, 200 ml de nata para cocinar, media cucharadita de curry, media cucharadita de romero, sal y aceite de oliva virgen extra Versado de Cincolivas.
--- Lo primero que haremos será poner a hidratar las setas en agua caliente.
Hacemos unas incisiones en las pechugas de pollo sin llegar a cortar del todo. Yo me ayudo de unos palillos chinos, como no se usarlos, los utilizo para casos como éste, para no pasarme y cortar hasta el final.
pollo haselback espe saavedra (1)
Dejaremos como 1 cm en cada corte. Salamos. En cada corte metemos un trocito de queso envuelto en otro trocito de bacon. Reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una fuente apta para horno. Regamos con un chorrito de aceite y echamos sal. Ponemos encima también las setas escurridas.

pollo haselback espe saavedra (2)
Podemos las pechugas encima, espolvoreamos con el romero y otro chorrito de aceite de oliva por encima de las pechugas.
pollo haselback espe saavedra (3)
Metemos al horno precalentado a 200º durante 20 minutos. En un bol mezclamos la nata con el curry y unos 5 minutos antes, vertemos por encima de las pechugas.

21 marzo 2015

MESA DULCE O CANDY-BAR COMUNION

La comunión es un día especial, sobre todo para los que somos cristianos. Es un día de celebración con familiares y amigos. Esta mesa dulce supone el colofón a dicha celebración.

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Cupcakes esponjosos de chocolate, rellenos de mermelada de melocotón y cubiertos con una cobertura de vainilla o de chocolate.

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Cakepops. Bolas de bizcocho, en este caso rosa, cubiertas con chocolate con leche y decorados con chocolate blanco.

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No podían faltar gominolas

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Y un árbol de nubes

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Algunas ideas están tomadas de Postreadiccion