13 enero 2011

BIZCOCHO DE NAVIDAD

Este bizcocho ya lo hacia en casa de mi madre cuando llegaban las Navidades. No es un bizcocho para hacer todos los días, de hecho yo solo lo hago por estas fechas, y es que me resulta especial, así que solo una vez al año.

bizcocho navidad espe saavedra (1)

1 cubilete de avellanas, 1 cubilete de pasas, 1 cubilete de almendras crudas y peladas, 1 cubilete de nueces, 1 cubilete de frutas escarchadas, 1 cubilete y 1/2 de higos secos, 3 huevos, 150g de azúcar, 125g de mantequilla, 1 cubilete de cerveza negra, 1 cubilete de vino dulce, 1/2 cubilete de anís, 1 cucharadita y 1/2 de canela, 1 cucharadita de nuez moscada, 330g de harina, 2 cucharaditas de levadura, 1 cucharadita y 1/2 de bicarbonato y una pizca de sal.

--- Troceamos los frutos secos(avellanas, pasas, almendras, nueces, frutas escarchadas e higos) 10 seg. vel. 3 1/2. Reservamos.

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 1 minutos, tª 37º, vel.5. Añadimos la mantequilla, la cerveza, el vino, el anís, la canela, la nuez moscada y mezclar 10seg. vel.5.
Añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, y mezclamos 10seg, vel.6.

Echamos los frutos secos y mezclamos con la espátula.
Vertemos en un molde de plum-cake, engrasado con mantequilla. Llenándolo un poco mas de la mitad. Metemos al horno precalentado a 180º durante 50 minutos.

Si vemos que aun le queda tiempo y se empieza a tostar por encima, le ponemos un papel de aluminio.

Sacamos, dejamos templar y desmoldamos, y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.
bizcocho navidad espe saavedra (2)

Fuente: Libro Un nuevo amanecer.

37 comentarios:

  1. Madre mía, si lleva vino dulce me puedo imaginar el sabor y me encanta Uhmm.

    Besos

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  2. Entre el vinito dulce y los variedad de frutos secos, tiene que estar divino.
    un beso
    Buenos días....

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  3. Menuda bomba de calorías, pero debe estar de escándalo, ayy lo que daria por un trocito ahora mismo. Bss

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  4. Estos bizcochos me gustan, me gustan!! tiene muy buena pinta! Un besazo, guapa!

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  5. Me gusta, me gusta muchos¡¡ Quiero una TMx ya jejeje besiños

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  6. Lo que más me gusta es ... ese olor que debió de dejar en tu cocina, y que no me llega :-(

    Petons

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  7. No tengo ese libro, lo quiero ya!!

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  8. hola espee!feliz añoo!!que tal va todo??me ha gustado much oeste bizcocho, llevaba un rato pensando en hacer uno de naranja y arandanos......desde luego vaya cosas haces en la thmx, yo quiero una ya, tendre que volver a pedirsela a los reyes el año que viene!besitos

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  9. Se ve genial.
    Me encanta cuando se abren por arriba, Les da un toque exquisito.
    Besitos.
    ;-D

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  10. ¡¡Qué rico Espe!! Me encanta la mezcla del vino dulce y las especias. ¡¡¡Ya me llega el olor a La Coruña!!! ja,ja,ja!!

    Besos

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  11. Que bueno se ve Espe.Una maravilla.
    Un besito

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  12. Que bueno Espe y que completo.
    Un besote desde el bazar

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  13. Esto es una delicia para navidad y para cualquier dia.

    Un beso
    Afri

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  14. Espe te ha quedado muy bonito y riquísimo con esas frutitas. besitos...

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  15. Que buena pinta tiene Espe. Seguro que no han quedado ni las migas!!!
    bsts. maite

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  16. menudo trote le estas dando a la thermomix guapa!! pero es que te queda todo divino!! me llevo un trocito para merendar!
    un beso!

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  17. se ve super rico este bizcochito. Bss guapa.

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  18. Me pido un trozo o , casi mejor, dosssss,estupendo el bizcocho, ya veo que la Thermomix no descansa en tu casa, jejeje
    Besossssss

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  19. Te ha quedado estupendo, parce muy esponjoso.
    Un abrazo.

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  20. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  21. Perdona el comentario que eliminé es que se me fue la ola, ja, ja. Tiene una pinta estupenda y ahora que estoy como loca con la thermomix seguro que lo haré. Un beso.

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  22. pues debía estar de muelte natural jamia. no tengo ese libro pero no me hace falta, te copio y listo :)
    muack

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  23. Guaaaaaau que pintaza ,me llevo un caxin antes de que no quede na.
    Bicos mil wapa.

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  24. Este bizcochito te ha quedado fabuloso.

    Un abrazo.

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  25. Que linda textura tiene. Con ingredientes como estos de seguro esta bien suavesito. Nathalie(mundo bizcocho)

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  26. que bueno te ha quedado, besos guapa

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  27. Tiene que estar muy bueno, para tomar con leche, genial.

    Saludos

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  28. Se ve una delicia muy buena me encanta probar todos los bizcochos para mi es un reto,y este se ve delicioso y con muchas frutos secos y deshidratados....
    un beso enorme guapa.

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  29. Muy bueno, con todas esas cositas tan ricas que le has puesto, ¿cómo va estar?
    Besitos….

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  30. Impresionante aspecto!!
    Un beso

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  31. Menudo bizcocho!, que impresionante!Bicos Marimi

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  32. Me encantan estos bizcochos navideños¡¡¡¡¡
    Besos

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  33. Tiene una pinta estupenda, muy jugoso la verdad.
    Besos

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  34. Espe vaya bizcochito me encantan en los moldes de cake me siento menos culpable así cortando rajita a rajita jaj
    Besicos sorianos:)

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  35. Ays que rico, me apunto la receta, se ve fabulosa.

    Besos

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  36. Con los frutos secos y las especias tiene que ser muy aromático y sabroso.
    Besos.

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  37. Ummmmmm que aroma tiene que tener ese bizcocho me parece toda una delicia.
    Saludos

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.