25 septiembre 2009

ALBONDIGAS DE MERLUZA Y GAMBITAS CON SALSA DE TOMATE

300g. de lomos de merluza congelada sin piel, 100g. de gambas peladas, también congeladas, un poco de miga de pan, polvo de ajo,perejil, 1/2 vaso de leche, 1 huevo, sal. tomate frito, cebolla, harina
---descongelamos la merluza y las gambas. en un bol ponemos la miga de pan y le echamos la leche caliente para que vaya empapando bien. ponemos agua a calentar en un cazo,cuando hierva echamos el pescado y cuando vuelva a hervir lo retiramos. esperamos que se enfríe y desmenuzamos la merluza y cortamos las gambitas. lo añadimos al bol donde estaba la miga, añadimos el huevo, sal, polvo de ajo y perejil. habrá que ir añadiendo poco a poco algo de pan rallado para que quede una masa compacta. lo suficiente para hacer la albóndigas. las pasamos por harina y las doramos en una sartén con aceite. retiramos el exceso de aceite de la sartén y pochamos la cebolla cortadita y un poquito de ajo, echamos una cuhcarada de harina y la cocinamos bien, añadimos un poquito de agua y la salsa de tomate frito. añadimos mas agua si hace falta. ponemos las albóndigas y dejamos que se hagan hasta que veamos.

12 comentarios:

  1. Hace mucho que no hago albóndigas, pero se me hace la boca agua con esta receta jaja se ve deliciosa y facilita, tomo nota
    un beso

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  2. Que delicia de albondiguitas!!Y esa salsita de tomatito y cebollita, hummm!!

    Un besino guapi y feliz finde.

    Vanesuky.

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  3. Muy buena pinta. Me la anoto para hacerla que a mi las albóndigas me encantan sean de lo que sean. Un besazo.

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  4. HOLA,ESPE MUY BUENA NO LAS E PREPARADO NUNCA ASÍ ANOTO LA RECETA PORQUE TIENE QUE ESTAR MUY BUENO, JOSÉ LUIS

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  5. que buena pinta tienen!! uhmmmmm

    besos guapa

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  6. Ufff, no me cargaba y he tenido que actualizar no sé cuantas veces... Me encanta esta receta, tomo nota porque ya sabes lo que me gustan las albóndigas de pescado y éstas nunca las he probado.
    Si de bacalao en salsa de almendras, el tajín de sardinas y arroz, las de boquerones, las de merluza... pero con gambitas hummm, deben de estar para chuparse los dedos.

    Un besote y gracias por compartir, guapa.

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  7. me he llevafo una grata sorpresa porque nunca las habia hecho de pescado,os animo a que las hagais,quedaron muy jugosas.

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  8. Una combinación perfecta y deliciosa. No me las puedo perder, tengo que degustarlas.

    Besos.

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  9. pues yo nunca las hice de pescado. La verdad se ven bien ricas.
    bexinos wapa.

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  10. Holaaaa, Espe, qué albóndigas tan ricaaas!! nunca las hago de pescao y mira que tienen una pinta que no veas!!
    un besooo

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  11. Que ricaaaaaaaas , hoy las hemos comido de pollo ,tengo que probar estas d emerluza con gambitas deben estar pa xuparse los dedos.
    El arroz con lexe se ve divinoooooooo.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  12. han sido un acierto,gracias a Nuri,de verdad que os las recomiendo a tod@s

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.