13 diciembre 2010

TARTA TRES CHOCOLATES (método tradicional y thermomix)

Esta receta es conocida por todo el mundo. Es una tarta contundente, pero que con solo tomar un trocito es más que suficiente para disfrutar del sabor del chocolate.
Si os apetece podeis decorarla con chocolate rallado, o con alguna figura de chocolate.

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En versión alargada y sin base de galletas.



Cantidades para un molde redondo, demoldable de 24 cm de diametro.

250 g de chocolate negro, 250 g de chocolate con leche, 250 g de chocolate blanco, 600 ml de nata, 600 ml de leche, 3 sobres de cuajada, casi un paquete de galletas tipo "digestive" unos 200 g , 80 g mantequilla.

---Trituramos las galletas con la ayuda de una picadora y le añadimos la mantequilla fundida. Hasta que veamos que queda una mezcla un poco compacta. Mezclamos bien. Ponemos como base en un molde redondo desmoldable. Lo metemos en la nevera para que endurezca.

MODO TRADICIONAL:
Ponemos el chocolate negro troceado, 200 ml de nata, 200 ml de leche y un sobre de cuajada en una cazuela a fuego medio.
Dejamos que de un hervor y que se disuelva todo bien. Con la ayuda de un cazo, lo vertemos sobre la base de galletas, con cuidado que no se nos haga un agujero en la misma.
Dejamos cuajar en la nevera.
Con los otros dos tipos de chocolate se procede igual. Una vez puestas todas las capas se deja en la nevera, mejor hasta el día siguiente

MODO THERMOMIX
Troceamos el chocolate negro unos segunsod a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos 200 ml de nata y 200 ml de leche, junto con un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, tª 90º, velocidad progresiva 3-4-5. Añadimos muy despacio sobre las galletas, poniendo una cuchara para que no se rompa nuestra base. Reservamos en la nevera.

Troceamos el chocolate con leche, añadimos 200 ml de nata y 200 ml de leche, junto con un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, tª 90º, velocidad progresiva 3-4-5. Vertemos sobre la base de chocolate negro,también con cuidado. Reservamos en la nevera.

Troceamos el chocolate blanco, añadimos 200 ml de nata y 200 ml de leche, junto con un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, tª 90º, velocidad progresiva 3-4-5 .Vertemos sobre la base de chocolate con leche,de la misma manera que antes.

La dejamos cuajar en la nevera, mejor de un día para otro

Otra versión: individual

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Y ahora os cuento. Llego un día mi hermana a casa y me dijo:" manda una receta a la pagina de RTVE, que hay un concurso donde sortean un libro con recetas del bar que sale en Amar en tiempos revueltos"
Así que mandé mi Pollo con pimientos y tomate
Y me tocó. Me llamaron por teléfono para pedirme mi dirección y enviarme mi libro
.....dedicado y todo.
Son recetas caseras. Ya haré alguna





63 comentarios:

  1. Esta tarta nunca falla Espe!!! una delicia para los que somos chocolateros! me encanta como te ha quedado! es la primera que veo en un molde alargado! ;-)

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  2. Todavia la tengo en pendientes, la veo muuu fortona jeje. Que suerte tienes, a disfrutar el libro.
    Un beso

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  3. te ha quedado estupenda, que corte, besos

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  4. Felicitaciones por el libro!!....y de esa tarta me llevo un buen pedazo!!....me encanto!!.....Abrazotes, Marcela

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  5. Hey, veo que te salió estupenda. Precisamente yo la tengo en "pendientes" desde hace un montón y el otro día la hizo una amiga mía para postre de una comida de cumple y está espectacular. Y eso de que llena....yo repetí! jajaja

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  6. Una tarta que me encanta... y te ha quedado perfecta.

    Bicos.

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  7. Que bien que te ha quedado... con el molde largo... y el corte de la tarta que limpio...

    Que bien que te haya tocado el libro...

    un besote

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  8. Fantástica, nunca la he hecho pero la como mucho en casa de mi amiga Antía.
    Un besín

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  9. Tiene una pinta estupenda,me gustan los treS sabores,rica rica

    SALUDOS
    ANTUÁN

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  10. Jo, qué suerteee. Yo lo vi en fnac y estuve por comprarlo peeero luego pensé: ná, cuando inventen los libros con hojas negras, que en blanco me joeee mucho la vista, jejeje. Ya irás destripando el libro y compartiéndolo con nosotras, que seguro está genial. Oye, la tarta rica, rica, yo la hago así y de la otra forma, según gustos peeero, esta es mi favorita sin duda alguna. Besitos.

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  11. Felicidades guapa me alegro mucho que ganases, LA RECETA DEL POLLO ES GENIAL QUE PINTITA.
    Al igual qeu la tarta, a ver si me pongo un día qu ese ve muy rica.
    besos guapaaa

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  12. No la he probado nunca te lo puedes creer, algún día tendré que hacerla.

    Enhorabuena por tú premio.

    Saludos

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  13. Esta tarta queda preciosa, tienes razón que "empacha" por eso yo me quedo con mi versión que es ligh de todo y hasta puedes repetir que ni te enteras.
    Me gusta mucho como la has presentado.
    Un besiño.

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  14. Que suerte. Felicidades por el premio.
    La tarta fenomenal. Yo tampoco le pongo azúcar y así sale estupenda. Un beso guapa.

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  15. Que rica se ve esa tarta!!. el molde precioso. La he visto mucho en distintos blogs, pero no la he hecho nunca, así que si tu dices que esta sale bien, la probaré. Que suerte lo del libro no? . un besito.

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  16. Felicidades por el libro wapi!!! Y la receta me la copio, la tarta tres chocolate....aixxxxx me priva!!! Besicos wapi



    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  17. TE ha quedado divina!!! No se si te lo he dicho pero se ve precioso la decoracion de tu blog. Me encanta :)

    Un abrazo

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  18. Muchas gracias por nombrarme Espe. Me he puesto rojilla y todo. ;-D
    Te quedo divina. ¡Preciosa!
    Y en las copitas muy chic.
    Felicidades por el libro.
    Besitos.

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  19. felicidades por el libro! la tarta está deliciosa!! mmmm

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  20. Así que esta era la tarta. Al final no has tenido problemas al desmoldarla ni nada, te ha quedado perfecta.
    Enhorabuena por el premio, ya nos irás enseñando recetas del libro.
    Besos.

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  21. Yo paso de comer y quiero pasar directamente al postre, jejej!!!
    Deliciosa y enhorabuena por el libro, queremos recetitas, eh!!!!
    Un besete.

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  22. Espeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee que tarta más preciosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ese molde me encanta, muchooo, yo esta tarta la he hecho pero con 150 gr de chocolate, me recomiendas entonces qitar el azúcar y echar 250 de cada uno?
    lo del libro...que ilusión no???? que bonita la portada y la dedicatoriaaaaaaaaaaaaaaa muchisimas feliciades es que vales orooo

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  23. Felicidades por el premio!!!!!!

    La tarta es estupenda y muy sabrosa!!!

    Con el chocolate que lleva, no hace falta el azúcar!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  24. Completamente de acuerdo Espe, yo me como una esquina y estoy que reviento!!!!

    Te ha quedado preciosa. Oye y enhorabuena por el libro!!

    Bicos.
    Lau.

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  25. ¡¡Que bien, ganaste el premio!! enhorabuena
    Me encanta la tarta de tres chocolates, aunque si que es cierto que empacha un poco si comes mucho,mejor comerla con calma, jejeje
    La presencia es estupenda
    Besazos

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  26. La tarta expectacular, y de las que gustan, con mucho chocolate y contundente. La presentación individual increible me ha encantado.
    Felicidades por tu premio. Esperamos impacientes las receta que vayas preparando.
    bsts. maite

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  27. Esa tarta sale riquisima!!!
    Felicidades por el libro, ya iremso viendo las recetas que nos prepararás.
    besitos
    ,

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  28. Espe enhorabuena por el libro, la receta es una maravilla y tiene un corte que se deshace con la mirada.
    Un besote desde el bazar de los sabores

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  29. Que bien lo del libro¡ La tarta estupenda, que pena no tener TMX, Bicos¡

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  30. Es verda que es muy contundente... pero tan rica:) felicidades por ese libro y besicos sorianos.

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  31. Una tarta riquísima.... y felicidades por el premio, mira aque tengo yo ganas de tenerlo. a ver si los reyes se portan y me lo traen...
    besitos.

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  32. Que rica queda esta tarta y cuanto tiempo que no la como!

    Besitos guapa :)

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  33. Ay Espe...que tengo una liada con el ordenador que no veas....llevaba ya unos días sin pasarme y vaya cantidad de novedades que tienes....me quedo con la tarta mejorada...así ¿tendremos menos michelines?, je,je....y los rollitos de col son una pasada....¡vaya nene más guapo....¿de quién será?!
    Un besazo

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  34. Te ha quedado estupenda Espe, a que está rica...? mmmm... yo la hago mucho porque es éxito seguro y da para bastantes raciones.
    Enhorabuena por el libro.
    Un beso.

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  35. Espe esta tarta nunca falla..felicidades por el libro

    loli

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  36. yo tampoco suelo usar azúcar en esta receta, creo que el chocolate es suficientemente dulce.
    muy rica!

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  37. Una tarta fabulosa, con un contraste de colores que le aportan los chocolates precioso!
    Felicidades por el premio.
    Besoss

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  38. Te ha quedado preciosísima, ¡me encanta la presentación!.
    Yo igual la hago estas Navidades también.
    ¡Enhorabuena por el premio, guapa!.
    Besotes.

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  39. Estas tartas me encantan, nunca las he probado con cuajada. La suelo hacer en mousse pero me han hablado muy bien de esta, asi que no se a lo que espero .Me la anoto.
    saludos guapa.

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  40. En ese molde hay qie reconocer que parece un postre distinto y las mejoras muy bien..

    Besos.

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  41. Me gusta mucho la tres chocolates, está versión está cargadita de chocolate para los muy chocolateros les encantará.
    Que suerte has tenido un regalo muy chulo.
    Saludos

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  42. El molde me encanta y esta versión de la tres chocos también, me la llevo para hacerla individual, un besote Espe.

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  43. Espe, el chocolate es mi perdición y viendo esta tarta casi se me van los ojos a través de la pantalla. Lo que nadie pone en duda, además de que tiene que ser una delicia probarla, que es pura dinamita jj, habrá que tomarla a pequeñas dosis jj.
    Te ha salido estupenda.
    Saludos

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  44. Espe, con la emoción al ver la tarta se me ha ido el santo al cielo y no te he felicitado por el premio que has recibido. Aprovecho para hacerlo ahora. A ver cuando pones una receta de ese libro jj.
    Saludos

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  45. Hola espe, esa tarta es un éxito pero es cierto que es contundente, yo la hago sin base de galletas, y sin añadir nada de azúcar, y también como tú la he preparado en ocasiones en vaso, concretamente en vasitos de licor , pequeños, queda muy bonito y no llena tanto.

    te quedó de cine guapa, ahhhh y muchisimas felicidades por el premio, ya nos mostrarás alguna recetilla, seguro !!!

    besos!

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  46. Niñaaaaa, mira que eres malilla emmmm, pués no me resisto y me llevo el trozo que no se ve ¡ea!. ¡¡Enhorabuena por el libro ganado, la receta lo merece!!.
    Besotes.

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  47. Mejorada?, si se ve divina y la individual, genial.
    Beso de Orquidea59

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  48. Deliciosa, es una de mis tartas preferidas, enhorabuena por el libro
    Besotes, guapisima

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  49. Yo tampoco conocía esta receta de la tres chocolates, habrá que probar te ha quedado preciosa..
    Besos

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  50. la tarta t quedó muy chula. Felicidades por el premio ya nos irás poniendo recetinas.
    bexinos

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  51. Muy rica y bien presentada, enhorabuena por tu libro, bssss

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  52. que hermana tan genial tienes eh !!! :)

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  53. Espe enhorabuena por el libro, tengo entendido que son recetas caseras, qué ilusión, te lo mereces por tu constancia y tus recetas tan ricas...El postre qué te voy a decir, que es una receta mejorada pero de verdad porque la veo perfecta de presentación. Yo la he preparado alguna vez y está muy rica y llena un montón ajajaja. besitos y feliz día....

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  54. A MI TAMBIEN ME GUSTARIA COMERLA EN CASA DE ALGUNA AMIGA...

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  55. ¡Vaya suerte Espe! Esta tarta está muy rica aunque es cierto que un poco contundente. Te ha quedado estupenda. Por cierto los ojos de tu hijo enamoran. Un besito

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  56. Como esta tarta me encanta vengo a por un trocito.

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  57. Yo la hago mucho en vasitos, que es como más me la piden en casa...
    Me ha gustado mucho en el molde alargado, queda preciosa.
    El libro suena bien...
    Un besote.

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  58. Es una de esas tartas que sea cuando sea y donde sea siempre apetece!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  59. Esta tarta la hice antes de tener blog y me encanto. Queda espectacular. A ver si la repito y le hago foto (y me la como jiji)

    Besos

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  60. Hola me gustaría que me dijeras lo de las medidas de la tarta tres chocolates si son 600 ml de leche y 600 ml de nata dividido 3 serian 200 ml. cada cosa por favor aclaramelo pues quiero hacer la tradicional .muchas gracias.

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    1. Hola Carmen, si cada capa lleva 200 de leche y 200 de nata, mas el sobre de cuajada y el chocolate correspondiente

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.