28 marzo 2012

LEMON CURD

El lemon curd es una crema original de Inglaterra y se caracteriza por tener un intenso sabor a limón.

lemon curd

215g azúcar, 100g mantequilla, la ralladura de 1 limón, 150ml zumo limón y 3 huevos

--- Exprimimos los limones y colamos el zumo.

Ponemos el azúcar en la thermomix y pulverizamos 5 seg. Vel 10. Añadimos la ralladura de limón y programamos 20seg, vel 10. Añadimos el zumo, la mantequilla y los huevos y batimos 10 min.80º vel.2.

Removemos con la espátula y programamos de nuevo 3 minutos mas.

Yo lo metí en un tarro esterilizado, le di la vuelta y lo deje 24 horas. Para que se me conservara, porque no iba a usarlo todo.

FUENTE: La cocina de Auro

35 comentarios:

  1. Que color más bonito te ha quedado, me encanta el limón y esta receta tiene que ser estupenda, que rico¡¡
    besossssssss

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  2. Que rico está!!. me encanta tener la receta porque lo suelo utilizar para los bizcochos y en verano con helados. Te ha quedado fenomenal!. Un beso.

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  3. no conocia la receta, me imagino el sabor a limón que rico...

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  4. A mi también me parece ideal para rellenar bizcochos, con ese sabor tan rico, ummmm.
    Besotesssss.
    Javi.

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  5. Tiene una pinta estupenda este lemond curd.
    El picantón de Cascajares es excelente, por cierto el lunes conocimos a Simón en Alimentaria, una persona encantadora.
    Besos.

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  6. Me encanta el lemon curd y a ti te quedo genial, un color y una textura perfectos y el sabor me lo imagino. Besos

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  7. Es un gustazo el lemon curd, me encanta!

    Besos

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  8. Me chifla!, y no lo hago muy amenudo porque me lo comería a cucharadas..., soy lo peor.

    Para acompañar cualquier cosa, pero me encanta comerlo con el bizcocho de naranja Mmmmmm

    Besinos

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  9. Lo tengo que hacer Espe, en casa nos sobran los limones...a ver si nos gusta...creo que si!!!
    Besos

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  10. me encanta esta crema por el intenso sabor a limón
    Besitos

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  11. Asi de fácil ??? pués tomo buena nota... que colorcito más rico.. Besos.

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  12. Que rico está ¿verdad?... Yo lo tengo preparado para una tantita que quiero hacer este fin de semana

    Hoy hemos coincidido en receta

    Besos. Ana

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  13. Que pinta, que color, me encanta.

    Bicos.

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  14. una crema rica rica y que me gusta
    beso

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  15. me encanta la crema de limon es riquisima

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  16. Oh Yeah!! Este es tu rico lemon curd!!

    Por lo que veo tu experiencia limonera fue bien, eh?

    A que está rico!!SLURP!! ;-)

    BESITOS DE PIMIENTO!

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  17. Yo la he preparado varias veces, que rica

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  18. ay que ganas le tengo a esta cremita!
    saludos.

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  19. es una de mis cremas favoritas…. me recuerda al helado de limón..jajajaja me encantaaaaaa!!!
    un besote wapa

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  20. Bueno te ha quedado con la consistencia exacta, me tomo las medidas porque no he conseguido nunca este espesor.
    Besitos.

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  21. Que rica Espe, me gusta mucho esta crema y su intenso sabor a limón
    Besos

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  22. Yo, al igual que Toñi, me anoto las proporciones de los ingredientes porque te ha quedado genial.
    Un abrazo.

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  23. Hola Espe, me encanto la receta, pero no tengo termomix, te parece que si pongo la cantidad de ingredientes que indicas y en ese orden en la batidora se hará una crema como la tuya? Gracias! Saludos!!

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  24. Mira que estaba pensando hacerlo pronto!! Tiene una pinta fabulosa!! En la KA se hace igual???
    Besitos

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  25. Hola Espe, estaba viendo tu pizza, que RICA se ve! El curd se ve divino, con una rebanada de bizcocho queda fabuloso!

    Un saludo

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  26. Me encanta esta crema,yo la hago mucho porque tengo cantidad de limones.
    Te ha quedado genial!

    Un besazo

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  27. Uissss, yo venía porque había visto en mi lista de blogs una receta tuya de unas "magdalenas caseras a mogollón" y me dije pues si hay mogollón me llevo unas cuantas, jajaja
    Pero, a falta de magdalenas también me puedo llevar un poquito de crema de lemon curd, que está de muerte
    Besotes

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  28. Que color más bonito que te ha quedado.

    Un besito

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  29. Me gusta mucho, es muy util en culaquier ocasión.
    Bssssssssssssssssssssss

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  30. Hola Espe, tengo mucha curiosidad por probarla, aunque reconozco que yo no soy mucho de cremas, así que me da no se qué...

    Un besito

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  31. Que bueno Espe, no hay más que ver tu foto.
    Que gran ayuda es la thermomix ¿Verdad?

    Con respecto a tu pregunta sobre mi guiso de lenguado:
    No, no está rebozado, así quitamos calorías.
    Es que eran unos lomitos muy gruesos y con la salsita por encima lo parece.
    Un beso.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.