14 marzo 2012

QUICHE DE BACON Y BOLETUS

Estas tartas saladas me gustan muchísimo. Admiten tanta cantidad de rellenos que es difícil que te canses de ellas.

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1 lámina de masa quebrada, 4 huevos, 200 ml. de nata para cocinar, 200 g. de bacon, 150 g. de boletus, ¼ de cebolla, queso emmental, pimienta, nuez moscada y sal.
 
---Ponemos la masa en un molde redondo y bajo, dejamos el papel que trae, la pinchamos un poco, ponemos encima unos garbanzos y metemos al horno precalentado a 180º durante 10 minutos.
Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Incorporamos los boletus laminados y salpimentamos. 
En otra sartén sin aceite, salteamos el bacon picado y lo añadimos a los boletus. 
En un bol batimos los huevos con un poco de sal y nuez moscada y agregamos la nata.
Echamos el relleno sobre la masa y por encima vertemos la mezcla de huevos. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno precalentado a 200º durante 15 minutos. 
Subimos la bandeja y gratinamos un par de minutos más.
NOTA: las cantidades de este relleno es para un molde de 18-20 cm de diametro, si el molde es de 24-26 cm, usar 6 huevos, 300 ml de nata, y algo mas de relleno.

35 comentarios:

  1. Me pasa como a ti, también me gustan mucho.
    Y es lo que tú dieces se pueden rellenar con cualquier cosa.
    Abrazos.

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  2. Deliciosa esa quiche, buenos días, un beso.

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  3. El boletus es fuerte, tiene que quedar esta tarta súper sabrosa!!

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  4. Tienes razón ..estas tartas están de vicio y los rellenos son puera imaginación ..esta de boletus se ve fantastica ...me tomo un cachito bsssMARIMI

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  5. Que sabor más rico, las setas son tan gustosas...

    un beso

    Buenos días

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  6. Buffffff, que vivioooo, tiene todo lo que a mi me gusta, el queso, el bacón, las setas, perfecto para mi paladar, me encanta
    Un besote guapa

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  7. Buenisima pinta,se come si ganas.
    Un saludo

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  8. Me encantan las quiches, tengan los ingredientes que tengan! qué rica la tuya.

    Besos

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  9. Menuda quiche más rica Espe. besitosss

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  10. debe estar riquisima!
    saluditos.

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  11. No hago nunca las quiches, y miran que tienen una pinta impresionante! Y me encanta, pero hija siempre pienso en el tema de las calorías y no la hago...

    La tuya tiene un corte que ufff ¡yo quiero un trozo!

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  12. Soy un fan de las quiches pero esta con ese toque de boletus tiene que estar riquisima.
    Besotessss.
    Javi.

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  13. me encantan las quiche sy las preparo poco sere tonta :) jaja

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  14. Ohh que buena pinta! Esta la hago seguro!.

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  15. Siempre me encantan las quiches y los pasteles de verduras, son tan ricos y resuelven tan bien las cenas...

    Besos Espe

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  16. A mi también me encantan los quichés, aunque la verdad es que es un plato que se me suele olvidar.Este fin de semana creo que ya tengo menú.

    ¡Un abrazo!

    Nora
    www.elma.es
    www.elblogdeelma.es

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  17. Me encantan estas tartas, y como bien dices son tan versátiles.

    Besos

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  18. A mi también me encantan! Son versátiles, están riquísimas, son fáciles y además, podemos prepararlas con antelación o llevarlas al campito, ahora que empieza a hacer bueno.

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  19. A mí también me gustan mucho las tartas saladas pero a mi novio no le hacen mucha gracia, así que no las como todo lo que me gustaría, esta se ve deliciosa. Besos

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  20. La verdad es que quedan geniales, a mi me encantan
    Besitos

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  21. Que rico Espe,pero no puedo tomarlo de momento.Tiene que estar
    buenisima. Un abrazo.

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  22. Hoy nos hemos puesto de acuerdo, esta con boletus no la he probado, a por ella que voy.
    Besitos.

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  23. Muy buena pinta tiene el quiche,se ve estupendo,
    Yo tengo que hacer un esta semana pero de verduras.

    Saludos

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  24. divina quiche te ha quedado
    beso

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  25. A mi las quiches también me gustan mucho, hay tantos rellenos que podemos hacerlas de lo que se nos ocurra o tengamos en la nevera.
    Con boletus queda muy sabrosa.
    Besos.

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  26. Es una receta perfecta para mi familia!

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  27. Uff!!! Qué pinta por favor, me encanta, aunque sin queso claro!! Tomo nota
    Besitoss

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  28. Ummmmmmmmmmm que rica guardame un caxin para comer mañana por fi plis jis..jis.
    Bicos mil wapa.

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  29. Hola wapi!!no sabes lo bien que me vendría ahora mismo un pedacito para la cena...no tengo nada en la nevera!!con estos días de trabajo no he tenído tiempo de pasar por el super... te ha quedado genial!! un besito!!

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  30. Como bien dices admiten muchos rellenos, y éste es estupendo.

    Biquiños

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  31. Soy una fan total de las quiches y esta me ha encantado. Tiene que estar deliciosa.

    Besitos,

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.