12 septiembre 2012

BOCADITO DE BERENJENA Y SALMON

Esta combinación es perfecta y me parece un complemento muy bueno para cenar junto con una ensalada, por ejemplo.

bocadito berenjena

1 berenjena,50 g salmón ahumado, 2 lonchas de queso, sal, huevo y harina
-- Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas, echamos sal y dejamos que suelte el amargor. Montamos los bocaditos: berenjena, salmón, queso y otra vez berenjena. Pasamos por harina y rebozamos en huevo. Freímos y dejamos escurrir en papel absorbente.

Algunos bocaditos después de pasarlos por el huevo batido los rebocé en crujiente de pan craker.

Fuente: Picapusa,del blog ¿que se cuece en mi cocina?

24 comentarios:

  1. Me ha parecido un bocado exquisito.
    Guardado.
    Besazos.

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  2. La berenjena no es de mis favoritas y siempre intento buscar otras formas de comerla que no sean las típicas para introducirla más en mi menú, estos pinchitos me vienen genial porque seguro que el salmón disimula su sabor :D
    Un beso!

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  3. Qué ricoooooo. Yo anoche cené algo "parecido", sin salmón y sin rebozar, con las rodajitas de berenjena a la plancha y el queso (de cabra) por dentro. Deliosos. Tu versión seguro que también está tremenda.

    Un beso

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  4. este seguro que si se lo hago yo a mi pareja se vuelve loco porque el salmón le encanta!! así que lo apunto en mi recetario por si un día de estos me animo!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  5. Delicioso Espe. Yo generalmente lo hacía con jamón y queso. Nunca se me habría ocurrido con salmón, pero lo probaré.

    Besotes.

    Lau.

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  6. espe que buenos bocaditoss :9 mee ncanta, viva la berenjena!

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  7. Que rico bocado. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  8. Bocadito, no bocado espectacular...me encanta Espe!!!
    Besos

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  9. En casa nos gusta mucho este picoteo y además es la mar de versatil.
    Se le puede poner "un de todo" y siempre triunfa.
    Yo la pongo siempre en leche antes de hacerla y así no amarga en absoluto.

    Pochoncicos.

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  10. elpucherodelabruja12 septiembre, 2012 14:10

    que buena idea para un aperitivo ó una cana de picoteo

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  11. Si que se ven bien apetitosos
    Besitos

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  12. Esto tiene que caer pero YA, ¡qué bueno!.
    Me encantan las dos cosas.
    Un besote.

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  13. una buena combinacion y como bien dices con una ensalada ya tenemos cena
    beso

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  14. Con el salmón tiene que ser un bocadito muy rico.
    Besos,

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  15. Un bocado que hay que probar y comprobar lo sabroso que tiene que estar.


    Bicos.

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  16. Que ricos, con berenjenas o con calabacin pero rico rico

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  17. Pues me parece una deliciosa combinación, Espe. La probaré. Un besito.

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  18. La verdad es que la berenjena no me gusta mucho, aunque el salmón sí. De todos modos la receta se ve estupenda.
    Un besín.

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  19. que ricas con el toque del salmon..me ha gustado la idea. un besitoo

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  20. Espe, nunca se me hubiera ocurrido esta combinación y tiene que estar deliciosa.

    Besitos,

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  21. Me llevo la receta, que cosa tan rica.

    Besos.

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  22. Muy rico, Espe, pero yo cambio el salmón ahumado por jamón serrao, Un beso.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.