09 noviembre 2012

PAN DE VIENA CON MUESLI

Este pan es ideal tanto como para comerlo solo como untado con un poquito de mantequilla con mermelada.

pan vienes espe saavedra

160 ml leche, 32 g azúcar, 25 g levadura prensada fresca, 1 huevo pequeño, 315 g harina de fuerza, 6 g sal, 65 g mantequilla, 95 g muesli.

--- Ponemos en el vaso la leche y el azúcar y programamos 1 minuto, tª 37º, vel.2. Añadimos la levadura y el huevo y mezclamos 10 seg, vel 3.
Incorporamos la harina y la sal y amasamos 1 minuto a vel.6 y luego 3 minutos, vaso cerrado, vel. espiga. Mientras iremos añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.

Echamos el muesli y mezclamos 10 seg. vel 6.

Debe reposar media hora en el vaso. Sacamos la masa, le damos forma en este caso redonda y lo ponemos en la bandeja de horno. Dejamos que doble su volumen.

Pincelamos con un poquito de aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 220º. En el momento de meter el pan en el horno la temperatura la bajamos a 180º, durante 35 minutos.

Si vemos que se empieza a tostar demasiado por la parte de arriba, ponemos un trocito de papel de aluminio.

Fuente: Pan y bollería de Thermomix.

23 comentarios:

  1. Uhmmmm! con lo que me gusta el pan y estas rebanadas tienen una pinta fantastica! bicos

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  2. Tiene muy buena pinta, definitivamente al final tendré que comprar la tmx.
    besos

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  3. que buenooooo...esta receta me la quedo con tu permiso!!

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  4. Unas tostadas deliciosas quedarán con este pan.
    Buenísimo.

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  5. Adorei este pão,além de lindo é bem ao meu gosto pois adoro o muesli.
    Bom fim de semana
    bj

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  6. Se ve rico, rico rico! Gracias por la receta, Espe :)

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  7. Se te ve muy muy buena mano con el pan¡ Exquisito, besiños

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  8. ha quedado fabuloso y lo de poner muelei genial

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  9. ¡Qué rico!. ¡Qué pintaza tienen esas rebanadas, y menuda miga!.
    Con muesli tiene que estar delicioso.
    Besotes.

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  10. Muy rico se ve este pan,tiene buena pinta.

    Saludos

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  11. Soy una auténtica adicta al pan y el que has preparado hoy tiene una pinta fenomenal, me lo comería ahora mismo!! Te robo la receta!!!
    Besos!!

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  12. Yo me lo pido con un poquito de mantequilla y un cortadito, por favor, jeje
    ME encanta la miguita que tiene
    Besitos

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  13. Qué bueno! últimamente ando enganchada a las recetas de pan, y esta desde luego tiene una pinta impresionante.
    Como me gusta descubrir cada día blog tan geniales, además ya veo que lo tuyo es profesional, así que tengo mucho que aprender.besos y encantada de quedarme en tu cocina.

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  14. Qué bueno este pan, Espeeeeeeee!!!!! Uyyyyyyyy, qué rico, con un buen choclate calentito... jejejejeje
    Bsitosssssssssss

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  15. Que me gusta descubrir nuevas recetas de pan...esta se ve deliciosa, con un resultado final espectacular. Anotada queda.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo,

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  16. se ve riquisimo este pan para comerselo solito o con mermelada estaria estupendo,... saludosss =)

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  17. Muy bueno.......como toda clase de pan, se ve divino, besos

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  18. Espe muy buen pan.
    Pero tú sabes bien los malisimas que son las grasas saturadas Jajaja
    para untar.
    Un saludito

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.