23 noviembre 2012

POLLO CON BAMBU Y SETAS CHINAS

Una manera algo oriental de comer pollo. Para esta receta prefiero los muslos y contramuslos, porque si usamos pechuga, ésta es algo mas seca y aunque hay salsita, queda mucho mas jugoso con ellos.

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Cuartos traseros de pollo deshuesados, brotes de bambú, surtido de setas asiáticas secas: orejas de judas, champiñones, shiitake y setas de paja, salsa de soja, maicena, agua y sal.

--- Ponemos a hidratar las setas en agua durante 20 minutos. Cortamos en trozos pequeños el pollo, añadimos sal al gusto y salteamos en una sartén con un poco de aceite. Incorporamos las setas escurridas y los brotes de bambú. Dejamos unos minutos.

Mezclamos en un vaso unas 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de maicena.

Añadimos a la sartén y dejamos cocer a fuego medio-bajo durante unos minutos. Si vemos que se queda seco echamos algo mas de agua.

18 comentarios:

  1. A mi marido le encanta la comida china así que esta receta nos viene fenomenal, además se ve estupenda. Gracias y un beso.

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  2. Ya sabes que siento devoción por estos platos chinescos, hechos en casa!

    Te ha salido total!

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  3. Me encantan estos platos, una delicia.

    Saludos

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  4. Que rico ese pollito ,pensaba que era màs difìcil de preparar, ya no tendrè que ir al restaurant para comerlo,ya que tranquilamente me lo puedo preparar en casa.Optima receta.Paola.L

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  5. Tiene que estar estupendo, hay que hacerlo...bess

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  6. Irresistibles....que buena pinta que tiene este plato...me encanta!!!
    Besos

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  7. Me encanta este tipo de comida :) un plato delicioso.

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  8. A mi todo lo que sea con inspiracion china perfercto¡ besiños y buen finde¡

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  9. últimamente le doy mucha caña al wok, las salsitas orientales, la pasta con verduras...el próximo va a ser de pollo. Se ve estupendo.
    Besitos

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  10. Que rico, que sano y que buena pinta!!!
    Tienes un blog estupendo, por aquí me quedo siguiéndote!!
    Bss

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  11. Muy buena receta Espe, me gustan mucho las setas y combinadas con el pollo ni te cuento. Un besazo.

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  12. Nunca he cocinado con el bambú, pero tengo que decir que ese platito tiene una pinta fantástica
    Besitos

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  13. Se ve riquísimo.
    No conocía el bambú como ingrediente.
    Un abrazo

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  14. que maravilla!!!! un plato perfecto para esta época del año....

    un besote

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  15. ¡Se nos hace la boca agua! Algún día probaremos esta receta

    Saludos :D

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.