03 febrero 2014

POLLO AL VAPOR CON VERDURAS Y SALSA SUPREMA

Esta receta (adaptada) me la pasó una tuitera. Publicó una foto en twitter y tenia tan buena pinta que no pude por menos que pedírsela, así que muchas gracias @sararuiz03
No suelo usar mucho el recipiente varoma de la thermomix, para hacer cosas al vapor, pero siempre es una manera mas saludable de hacer las comidas.

pollo a la crema espe saavedra (2)
Para dos personas: 1 zanahoria, 1/2 calabacín, 300g de contramuslos de pollo deshuesados, 8 patatas pequeñas, pimienta, sal, aceite y agua.
Para la salsa: 100 ml caldo de pollo, 1 cucharada de mostaza, 1 yema de huevo, 100 ml de nata, 1 cucharadita de perejil
--- Ponemos en el recipiente varoma el pollo cortado en tiras con sal y pimienta y un poco de aceite, y en la bandeja de arriba la zanahoria y el calabacín cortados en tiras.
En el vaso unos 300 ml de agua y en el cestillo las patatas pequeñas, sin pelar y limpias y cocinamos al vapor 20 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Retiramos el recipiente varoma, el cestillo y el agua que pueda haber y ponemos todos los ingredientes de la salsa, mezclamos 30 segundos a velocidad 5 y finalmente cocinamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Servimos el pollo con la salsa por encima y de acompañamiento las verduras y las patatas.

5 comentarios:

  1. Buenos dias, que pintica más buena, buen comienzo de semana, saludos

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  2. Es muy sana y muy rica pero en casa apenas la hago....no es por nada, es que la hago todas las semanas varias veces a mis clientes o futuros clientes de Thermomix, jejej, y me tiene un poco harta, jejejej, pero doy fe que es sana y muy rica, la salsa está para no parar de mojar pan...

    Un besito!

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  3. Que buena y sana receta Espe, aunque yo no puedo utilizar nata en la cocina por mi marido pero bueno, las salsas siempre se pueden adaptar y queda un plato sanísimo para cualquier día de la semana.
    Un besooo

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.