28 abril 2014

TARTA OREO

Esta es la tarta que preparé para mi cumpleaños. Es una tarta contundente, con lo cual solo la haremos en ocasiones especiales, a pesar del tamaño, da bastante de si porque salen unas cuantas raciones.
Podéis usar si queréis, tres moldes de 15 cm de diámetro, con estas cantidades y os saldrá una tarta mas alta.
Os animo a prepararla.

tarta oreo espe saavedra
Para dos moldes de 18 cm de diámetro:
Para el bizcocho:
200 ml de aceite de oliva suave, 200 g de azúcar, 200 g de harina, 2 cucharitas de levadura, 4 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 paquete de galletas oreo (154 g)
Para el almíbar:
100 g de azúcar, 100 ml de agua y 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno y la cobertura:
125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 300 g de azúcar súper fino, 125 g de queso cremoso, 3 cucharadas de leche y un paquete de galletas oreo (154 g) y minioreos.

tarta oreo espe saavedra (2)
Empezamos con los bizcochos.
Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
Batimos el aceite con el azúcar, y vamos echando los huevos de uno en uno. Hasta que estén todos bien integrados. Añadimos la vainilla. Mezclamos.
Trituramos las oreos, enteras, sin quitarle la crema blanca, e incorporamos a nuestra mezcla. Lo integramos todo bien.
Preparamos los dos moldes, o bien forrándolos con papel de horno o lo mas fácil: pulverizando con spray desmoldante.
Repartimos la mezcla a partes iguales en los dos moldes.
Introducimos al horno precalentado a 180º durante 25 minutos, o hasta que pinchemos y el palillo salga seco.
Sacamos y dejamos reposar unos 5 minutos, para después desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparamos el almíbar:
Calentamos el azúcar con el agua hasta que llegue a hervir. Retiramos del fuego y añadimos la vainilla, disolviéndose bien.
Pinchamos con un palillo y vamos calando los bizcochos con nuestro almíbar.
Preparamos el relleno y la cobertura:
Batimos la mantequilla con el azúcar, a velocidad máxima hasta que esté bien integrado. Si le cuesta, añadimos la leche y batimos algo más. Incorporamos el queso, frio, y volvemos a batir, primero a velocidad baja y después subimos. Cuanto más batamos, más consistencia tendrá la crema.
Reservamos dos cucharadas para hacer las decoraciones y al resto de la crema le añadimos las oreos trituradas. Mezclamos muy bien.
Colocamos en la bandeja de presentación un bizcocho, por encima un poco de relleno, después otro bizcocho y finalmente cubrimos toda la tarta con la crema.
Ponemos las dos cucharadas que habíamos reservado de crema en una manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos la tarta a nuestro gusto, para finalizar con algunas mini oreos.
Fuente: Objetivo: Tarta perfecta, de Alma Obregón

9 comentarios:

  1. Felicidades Espe! Sigues tan estupenda como siempre aunque cumplas años. Tu tarta de cumple me encanta, te ha quedado preciosa de verdad, y sé a quién le encantaría, a mi Pedro! Puede ser una buena idea para hacerla en su cumpleaños.
    Te salen perfectas las tartas! Ese corte me está diciendo !Peca!

    Un besazo

    ResponderEliminar
  2. Muchas felicidades Espe! Esta tarta tiene una pinta espectacular, me ha encantado! seguro que estaba de muerte!

    Un saludo desde www.hoycocinahelen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Muchísimas felicidades guapa
    Aunque sea una tarta contundente, no viene mal un caprichito de vez en cuando, además, queda muy bonita y el sabor, maravilloso, me ha gustado mucho
    Un besote

    ResponderEliminar
  4. Jajajaja! Qué casualidad, compartimos fecha de nacimiento....y tarta! Yo también hice una tarta oreo el sábado, aunque de otra manera, no tan profesional. Te ha quedado de pastelería total, qué rica!

    ResponderEliminar
  5. Felicidades guapa que cumplas muuuchos más . bsts

    ResponderEliminar
  6. Felicidades por tu cumpleaños Espe, ya veo que lo celebraste muy bien, para mi no hay cumpleaños sin una de ellas.
    Se ve hermosa y seguro una delicia.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. te ha quedado chulisima, un diez :) besazos Espe

    ResponderEliminar
  8. felicidades guapísima!! no podías haber escogido una tarta mejor, es una verdadera maravilla

    ResponderEliminar

Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.