Horneando en blanco conseguimos que la base de la tarta no se ablande cuando se cocine el relleno y también que al servirlas nuestras porciones no se deshagan o desmoronen.
En las quiche o en las tartas de hojaldre con crema pastelera, se utiliza este tipo de método.
Extendemos la masa y la ponemos sobre nuestro molde, previamente untado con mantequilla e incluso a veces podemos utilizar el papel donde viene la masa en caso de que ésta sea comprada.
![hornear en blanco espe saavedra (7) hornear en blanco espe saavedra (7)](http://lh3.googleusercontent.com/-_wWQy_-RrFw/VVyiuDxe2aI/AAAAAAAASm8/hlc2W5S6Bp4/hornear%252520en%252520blanco%252520espe%252520saavedra%252520%2525287%252529_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
Pinchamos la masa con la ayuda de un tenedor para que salga el vapor mientras tenemos nuestra masa en el horno.
![hornear en blanco espe saavedra (5) hornear en blanco espe saavedra (5)](http://lh3.googleusercontent.com/-w5-8fMkX9-c/VVyiv8HYzJI/AAAAAAAASnM/Y_UIQtO5WWE/hornear%252520en%252520blanco%252520espe%252520saavedra%252520%2525285%252529_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800)
Ponemos un papel de horno sobre la base
![hornear en blanco espe saavedra (6) hornear en blanco espe saavedra (6)](http://lh3.googleusercontent.com/-ziINLreU53o/VVyixmKJn2I/AAAAAAAASnY/r2_tuQpsXSQ/hornear%252520en%252520blanco%252520espe%252520saavedra%252520%2525286%252529_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800)
y a continuación unas legumbres que podréis tener para esta tarea
![hornear en blanco espe saavedra (4) hornear en blanco espe saavedra (4)](http://lh3.googleusercontent.com/-yFTiu1IzI7A/VVyizeOS5KI/AAAAAAAASns/Yu4JxyPZ9BA/hornear%252520en%252520blanco%252520espe%252520saavedra%252520%2525284%252529_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800)
Horneamos la masa, normalmente unos 10-15 minutos a 180º
![hornear en blanco espe saavedra (3) hornear en blanco espe saavedra (3)](http://lh3.googleusercontent.com/-znwgC_2puns/VVyi1Q5cKyI/AAAAAAAASn8/5tHBFJ_BQfA/hornear%252520en%252520blanco%252520espe%252520saavedra%252520%2525283%252529_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
Sacamos del horno, retiramos nuestras legumbres, el papel y ya tenemos horneada en blanco nuestra masa para poder ponerle el relleno correspondiente.
![hornear en blanco espe saavedra (2) hornear en blanco espe saavedra (2)](http://lh3.googleusercontent.com/-QLCLhH05-Zw/VVyi3WAM7jI/AAAAAAAASoI/wXw20HOtgHE/hornear%252520en%252520blanco%252520espe%252520saavedra%252520%2525282%252529_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800)
Holaaa, anda pues mira, no sabía que esto se llamaba hornear en blanco. Cada día se aprende algo nuevo.
ResponderEliminarUn besooo