Lo he hecho como para dos personas, para dos platos contundentes. Lo que me sobró lo comí al día siguiente. Nada que ver,por supuesto, pero le añadí un poquito de leche y yo que hago a todo, me valió.
Está hecho con la thermomix, pero yo creo que lo podéis hacer perfectamente en la cazuela.
1/2 cebolla 300g calabaza, 40ml aceite oliva, 250g arroz, 500ml caldo, 50 g de queso GORGONZOLA, 40 ml de leche y nueces.
--- Picar la calabaza en cuadraditos y cocinar en el microondas junto con 2 cucharadas de agua durante 6 minutos a 800w.
Picar la cebolla y junto con la calabaza cocinar con el aceite 15 minutos en la Thermomix, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Incorporar el arroz, una pizca de sal y programar 1 minuto, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
Cocinar 17 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara e ir echando el caldo caliente por el vocal. Yo lo hice de tres veces.
Ir haciendo la salsa, calentando la leche y deshaciendo en ella el queso.
Cuando acabe el arroz echar la salsa de queso y mezclar con la espátula y dejar reposando con la tapa cerrada durante 5 minutos.
Servir y decorar con las nueces.
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