26 julio 2009

SALMOREJO" ESTILO PACO". Arranque roteño


Éste es el salmorejo que hace mi padre desde que tengo uso de razón,la base es como la de todos, pero el pimientito le da un toque especial.
trocea tomates bien maduros y le hecha pan,lo deja que se humedezca y lo pasa por el pasa purés,le echa aceite,vinagre y sal al gusto y después pimiento verde picadito. Y a la nevera a que se enfrié bien

5 comentarios:

  1. una receta que junto con el gazpacho, nunca lo he provado. por eso no puedoo opinar.
    Besinos wapa.

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  2. si no lo has provado porque no te guste algun ingrediente,pase,pero sino,ya estas animandote a hacerlo porque no veas lo fresquito que entra el gazpachito. y el salmorejo,en plan picoteo con un poquito de pan....madre mia...

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  3. HOLA ESPE MUY BUENO EL SALMOREJO, UN SALUDO DE JOSÉ LUIS,
    PASA POR MI BLOG DE PREMIOS DENTRO DE UNA HORA ESTOY MANDÁNDOLOS A OTROS BLOG Y EL TUYO

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  4. Hola Espe, el salmorejo que haces es distinto al córdobes,según se dice el autentico, ya enviaré la receta para que lo hagas, yo voy a probar el tuyo. un besito, Cordobesita

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  5. por supuesto que este es distinto,mi abuelo era de montilla asi que se que este no es el de verdad,pero siempre lo ha hecho asi mi padre y me encanta.habra que probar tambien el de verdad. gracias por tu comentario

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.