28 noviembre 2010

MAGRET DE PATO A LA SALSA DE PISTACHOS

Con esta receta participo en el Concurso de Recetas Navideñas, patrocinado por Lazy-blog y Santa Teresa

concurso

Para dos personas: 2 puñados de pistachos, 1 cucharada de queso Philadelphia, unos 100ml de nata y algo de leche, sal y pimienta, filetes de magret de pato, mermelada de mora.

---Lo que mas trabajo da, es pelar los pistachos. Les quitamos la cascar dura, ponemos agua a hervir y cuando esté, echamos los pistachos, los dejamos 1 ó 2, y los escurrimos, así se podrá quitar mejor la pielecilla que tienen. Aun así, hay que tener paciencia.

Lo trituramos.

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En una sartén con un pelín de aceite de oliva, echamos los pistachos. Rehogamos un pelín y le ponemos el queso. Dejamos que se deshaga y añadimos la nata. Como quedará algo espeso, aligeramos con la leche. Salpimentamos y dejamos unos minutos.

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Ahora vamos con el magret. Nuevamente vuelvo a confiar en la excelente calidad de la marca Malvasía

Hacemos unos cortes en la parte de la grasa, lo colocamos en una sartén caliente y sin aceite

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Esta vez lo pasé un poquito mas. Lo cortamos en filetes como de 1cm escaso.

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Ponemos la salsa como base del plato y encima los filetes. Un poquito de mermelada de mora

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Decoramos con unas moras y unos pistachos

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51 comentarios:

  1. Me encanta la carne de pati, siempre lo digo, la pena es que no la consumo más porque en mi casa no es precisamente la favorita.

    Suerte para el concurso. Saludos

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  2. Qe maravilla, me encanta, tiene que estar delicioso, copieteo la receta, con tu permiso.
    Un beso.

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  3. mmmmm, que rico.
    Yo tengo un pato entero en el congelador y aun no se como hacerlo, tengo que sorprender a la familia.
    un beso

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  4. Vaya tiene que estar riquísimo con los pistachos, muy original, suerte guapa.
    besosss

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  5. Mucha suerte en el concurso guapa.
    El plato se ve de diez.
    Buen finde.
    Bss.
    ;-D

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  6. Uuuuummmmm,
    una delicia esta receta.
    Se ve espectacular, está de premio.
    Suerte en el concurso.
    Un saludo.

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  7. Que rico el magret con esta salsa!! Espero que tengas suerte en el concurso.

    Yo ya he elaboraro mi primera receta, ahora a colgarla cuan do pueda :) Un beso wapa!

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  8. Hola Espe, nunca he comido pato, por eso no se como esta este plato, pero por lo que veo bueno seguro que lo esta, un saludo.
    JUAN

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  9. Me gusta muchísimo el magret de pato , aunque nunca lo he cocinado . Anoto tu receta porque realmente es un plato ideal para la Navidad.
    Mucha suerte en el concurso.
    Un besito

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  10. Un plato espectacular! El gusto del pistacho con el magret debe ser delicioso.
    Y por cierto, una presentación perfecta del plato! :)
    Suerte en el concurso! :)

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  11. Tremendooo, yo quiero probarlo. Me quedo a seguirte tienes un blog espectacular

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  12. Espe, qué cosa tan rica!
    Te lo acabo de poner en facebook, es un plato de lujo y claro, ya veo! que es para un concurso de fiestas, es que el plato es muy dado para estas celebraciones especiales.

    Besitos guapa.

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  13. Espe, estas hecha una profesional de la cocina de autor.
    Menuda receta más buena nos has preparado.
    Espero que tengas mucha suerte en el concurso.
    Besos
    Jorge.

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  14. que rico me encanta tu magreb con esos pintachos, genialmmm

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  15. Me encanta el pato, y tu receta muy rica y muy bien explicada. Suerte en el concurso!
    Un besote

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  16. que plato mas sencillo, pero que sabores mas ricos ahí todos juntos...

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  17. El magret es la carne favorita en casa, así con pistachos me parece muy original, lo guardo en pendientes. Suerte con el concurso!

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  18. Me encanta el Magret.... y con esta salsa tan original tiene que estar divino!!
    Mucha suerte y besos!!

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  19. que bueno tiene que estar! y que bien presentado por dios!!!

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  20. Esta salasa es superoriginal¡
    Bicos¡

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  21. Muxa suerte en el concurso wapa ,la receta y presentacion son de 10 points a demas de estar deliciosoooo ,esa salsa tiene que estar de muete lenta.
    Bicos mil y feli domingo.

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  22. Se le ve muy buen aspecto y con estos ingredientes ha de estar de lujo.
    Suerte en el concurso!!!
    Besos.

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  23. Espe!!! q rico el magreit!!!!!! ñiammmmmmmmmmmmmmmm y la salsica??? mare meva!!! te cojo un cachin!



    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  24. Como me gusta la salsita que has hecho con los pistachos, se ve buenísima, a ver si te la copio, jejejeje
    Suerte en el concurso.
    Besazosssss

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  25. es una receta de 10!!
    seguro que te da mucha suerte en el concurso.
    besos

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  26. Madre del amor hermoso!! pedazo de receta!! de 10 tenedores !!
    mil besossssss

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  27. Hola Espe. El magret de pato no me gusta mucho jj probaría un poquito pero de lo que no dejaría nada es de esa salsa, debe estar para coger una barra de pana y armarse de paciencia y con tranquilidad ir paso a paso hasta no dejar no rastro.
    Suerte.
    Saludos

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  28. Que rico es el magret, y con esa salsita te ha quedado de vicio
    Muxus

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  29. Espe, me encanta tu aportación!!!!!!!

    Un plato delicioso!

    Besotes

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  30. Suerte en el concurso. Yo estoy por aqui babeando, que rico. Beso de Orquidea59

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  31. Pedazo de plato para las fiestas, la presentación es de lujo nena, besotes.
    Por cierto...ya veo el punto com...jajajaja

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  32. mucha suerte en el concurso, voy a mirarme de que va que no me he enterado

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  33. te deso mucha suerte con esta estupenda receta.
    bexinos wapa

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  34. Suerte en el concurso, una aportación muy original con esa salsita de pistachos y la mermelada de moras.
    Un beso…

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  35. Delicioso este magret y con esa salsa de pistachossssssssss, espectacular.
    Suerte en el concurso!!!

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  36. Tia,tía que genial aquí hay un montón de pato y baratísimo y no tenía ninguna receta de confianza,,,,esta,,,,,,,,,,,,,,,me la hago seguro



    besazos


    su

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  37. También vi los canelones, me voy flipada y encantada ahora a experimentar

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  38. Desde mi punto de vista, esta receta es de lo más original! Tiene que ser riquísima, enhorabuena por este plato de lujo!

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  39. Que lujo Espe...que ganas de adelantarte a la navidad..a mi me dá una pereza ;))

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  40. Ñam, ñan... esto es fantástico! menú navideño total. Qué rico debe de estar.

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  41. Una receta ganadora, deliciosa, visual, creativa... me encanta

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  42. Te quedo elegantisimo!!....suerte en el concurso!!.....Abrazotes, Marcela

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  43. Esperanza, has preparado un plato muy sabroso. Curiosamente, nunca he cocinado en casa magret de pato, pero sí lo he degustado en varios restaurantes. Tomo nota de tu estupenda receta.

    Besos y gracias por visitar nuestro blog.

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  44. Espe recetón de premio. Me ha encantado.

    Suerte y besos.

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  45. Una receta muy original, me gusta esta mezcla de sabores!

    Besitos

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  46. Ahora que se acercan fechas de buen comer me parece una idea muy buena.

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  47. Suerte en el concurso Espe, yo no he cocinado todavía con pato, me ha gustado esta receta y los canelones tienen una pinta estupenda también. Un besazo

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  48. No soy yo muy de magret de pato... ¡pero con esa salsita tan estupenda, estoy segura de que me animaría!.
    Un besote, y suerte en el concurso.

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  49. Tu ultimamente...llevas unos días que estas comiendo muyyy bieen..eh!!!

    VAYA SALSITA...yo le había puesto pistachos a la mahonesa...pero nada más...que rica tiene que estar...además ese color verde es muy apetecible.

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  50. Me encanta Espe, una genial aportación, esa salsa de pistachos es brutal.

    Besos

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  51. La salsa me la he anotado, porque es de lo más original!!!!!!
    Suerte, Espe!
    Un besote

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.