07 enero 2011

MILHOJA DE FOIE Y VERDURAS

Otra manera diferente de comer el extraordinario foie de Malvasia. Ya os indiqué en la entrada de milhoja de foie, como debiamos de preprar el foie. La clave es que useis un cuchillo pasado por agua caliente, para poder cortarlo bien y ponerlo en una sarten caliente , y hacerlo vuelta y vuelta
Calabaza,berenjena,calabacin,foie, cebolla caramelizada
---cortamos las verduras con una mandolina y las ponemos a hacer en la plancha con un chorrin de aceite a fuego lento, para que nos queden blanditas. Las salpimentamos.
Hacemos el foie, y montamos la milhoja
Primero calabaza, calabacin, berenjena, foie y cebolla caramelizada.
Si quereis podeis repetir y hacer otra capa

Espero que os hayan traido muchas cosas los Reyes Magos. Por aqui, no nos podemos quejar

39 comentarios:

  1. el foie me encanta y esta receta esta deliciosa, no me la pierdo, besos

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  2. Espe tiene que estar estupendo y el aspecto es delicioso, lastima que yo no puedo con el Foie... :(
    Feliz finde¡

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  3. Espe te ha quedado delicioso y la presentación me ha encantado.

    Un abrazo.

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  4. Yo suelo hacer una "torre de colores" con verduras pero este toque del foie me ha encantado, como gana este plato!!.

    Petons

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  5. Yo suelo hacerlo con queso y verduras pero el toque de foie me gusta, tiene muy buena pinta...Besos

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  6. Allí donde va el foie, triunfa!!. un mil hojas delicioso!!!.un beso.

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  7. Con lo que me gusta el foie.... delicioso!

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  8. Además con foie fresco, genial. Eso sí como te descuides te quedas sin nada, que se consume con un minuto, jaja.

    Grandioso el milhoja.

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  9. ¡Qué bonito te ha quedado!. Ademas debe estar delicioso.
    Besos

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  10. Tiene una inta preciosa, pero es que a mí si me obligan a comer foie ma-to! no lo soporto, es superior a mis fuerzas!!!
    seré rara...

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  11. Madre de dios!!!! q rico Espe!!!!!! me lo copio pero ya de ya....no te digo yo q no lo comamos en casa mañana.....a ver q puedo hacer!!!! Besos enormes wapisima!!!



    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  12. Exquisito y elegante!

    Un abrazo :)

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  13. Que delicia....bello y sabroso!!.....Abrazotes, Marcela

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  14. Antes de nada Feliz año wapa.
    El mil hojas se ve divinooooooooo y seguro que estaba de muete lenta como todas las cosas ricas que has exo estos dias que no he estado por aqui.
    Bicos mil y feli finde.

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  15. No he probado el foie y le tengo ganas, esta receta se ve genial. Un besazo.

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  16. Esto es una delicia!!!!!!!!!!!!

    Un besote

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  17. tengo unas ganas tremendas de comer el foie así pasadico con un golpe de calor! me encanta y después de ver est,e no creo yo que tarde mucho en hacerlo!

    ...que tengas un maravilloso finde Espe!!!

    ;-)

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  18. Te ha quedado de lujo, muy rico.
    Beso de Orquidea59

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  19. Ohhhhhhh qué bocado tan especial, me encanta!!!
    Un besito

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  20. holaaaa ayer he tenido una experiencia horribilis con el foie jaja, resulta que lo pedí en un restaurante y estaba exquisito, pero comí yo creo que muuuuuuuucho y luego una empalagada que ahora veo foie y q uiero salir despavorida jaaja (asíque guardame del tuyo para dentro de un mes o así :))

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  21. Me encantan estos mil hojas....
    Oye pero mira que consigues cosas ricas!!!!.
    Yo me canso de pedir y hacen oidos sordos....
    ese foie, con el calabacin y la berenjena quitan el sentido, guapa.

    Pochoncicos.

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  22. Espectacular Espe, menudo plato para empezar despues de las fiestas...

    Un beso
    Afri

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  23. Todo lo que lleve foie, me pierde! Te deseo lo mejor para este año que comienza, Espe! Un beso fuerte.

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  24. Yo me como las verduras y como veo que el foie tiene muchos fans se lo dejo a otro.
    Besos.

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  25. Tiene una pinta buenísima, ese toque de foie tiene que estar tremendo!

    besos

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  26. GUAPISIMO TIENE UNA PINTA ESOECTACULAR Y ADEMAS SEURO ESTA DELICIOSO.UN BESO FUERTE,.

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  27. Yo utilizo mucho el foié así, lo hago con una cama de manzana caramelizada y encima el foié, eso servido en tosta, así que doy fe de que está super rico, lo del truqui del cuchillo me viene muy bien saberlo Espe, gracias majeta, un besote

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  28. Yo no he probado el foie pero con las verduritas tiene que estar riquisimo.
    besoss guapaaaa

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  29. Se me hace la boca agua al leer cómo lo has hecho y al ver las fotos, te ha quedado ¡¡¡buenísimo!!! Me apunto la receta porque tiene que ser éxido seguro.

    Besos

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  30. El foie es una de esas cosas que nunca hago, sólo lo pido en restaurantes... ¿puedo reservar mesa en tu casa? ;-)
    Un besín

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  31. Buffff, que delicia, se ve una receta maravillosa y una presentación estupenda, ¡¡como me gusta la mezcla de sabores!!, rico, rico
    Besazos

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  32. Espe, un milhojas riquisimo ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  33. Uggg, vaya plato tan exquisito, tiene que estar de muerte.
    Me encanta la combinación de sabores, y la presentación se ve deliciosa.
    Besotes

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  34. Esta receta es una pasada!! Un buenísimo milhojas!!

    Un saludo!

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  35. Espe qué lujazo de tapita.. me encanta.
    Besos

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  36. Monisimo montado.
    Superbueno.
    Besitos.
    Los reyes han venido cargaditos.
    ;-D
    Besitos.

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  37. Hola Espe. Voy con retraso al visitaros pero procuro no dejar de hacerlo. El foie no me gusta mucho y eso por decir algo jj. Para quien le guste esta preparación debe ser todo un placer.
    Como no sé si te he felicitado, te deseo que tengas un muy feliz año 2011.
    Saludos

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.