30 marzo 2011

CARRILLERAS DE CIERVO EN SALSA

Un nuevo producto de la marca Cascajares: las carrilleras de ciervo: abrir,calentar y listo P1000470Yo las he querido acompañar asi: Cebolla, pimiento, puerro, tomate pelado, pimentón, laurel, champiñones, caldo,aceite, sal, spaguettis, carrilleras de ciervo Cascajares ---cortamos la cebolla, el puerro,el pimiento y lo rehogamos en 2 cucharadas de aceite de oliva

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añadimos el tomate pelado en trozos, y los tallos de los champiñones

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Echamos un poco de caldo, la hoja de laurel y un poquito de pimentón. P1000466

Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego medio. Si es necesario vamos añadiendo un poco de agua

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Pasamos por la batidora y rectificamos de agua o caldo. Volvemos a poner en la sartén y le agregamos los champiñones cortados en cuartos. Dejamos cocinar a fuego bajo 5-10 minutos

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Cocemos los spaguettis, y los mezclamos con la salsa y los servimos con las carrilleras

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Y si no quereis spaguettis, con arroz:

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Ya sabeis que se está celebrando la 6ªedicion de "De tapas por Zamora", de la que soy jurado. Ya llevo unas cuantas tapas probadas asi que podeis leer mi critica en el blog de "La opinion de Zamora": Cocinando con Espe Saavedra

48 comentarios:

  1. Una pinta exquisita, eso si no nos podemos olvidar el pan jeje.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  2. lo de ser jurado en cualquier certamen gastronomico esta muy bien, eh?, que suerteeee...

    a ver si pruebo algo de cascajares algun dia, viendo las cosas que pones me apetece mucho..

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  3. Que plato más rico, Espe, yo tengo que ir acostumbrandome a introducir estas carnes en mi dieta. te sonará de los mas bobo, pero oigo ciervo y me acuerdo de bambi, y me cuesta!!! ja ja....
    Que fantastica experiencia ser jurado de un evento gastronómico. Disfrutalo
    bsts. Maite

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  4. Estás que no paras, cuánto pintxo, algunos se ven muy buenos, otros como el del pimento relleno de gulas no es que no sea bueno, pero para un concurso no es nada original.
    Qué voy a decirte de las carrilleras de Cascajares que están muy buenas y el acompañamiento perfecto.
    Qué tal el peque, ya en el cole?
    Besos y feliz día guapetona.

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  5. Que cosa más rica de plato Espe! Muy completo con las carrileras, las verduras y los espaguetis o arroz, muy bueno señor.

    Voy a leer tus criticas ahorita. Un beso!

    Laura

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  6. EStas carrilleras son super tiernas y las has acompañado muy bien. besitos y feliz día...

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  7. Que cosa más rica, se ven jugosisimas, tienen que estar riquisimas.

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  8. que ganas de probarlas chiquii mmmm. No he probado el ciervo, la verdad es que eso de saberlo se me viene a la cabeza Bambi jajaja, te lo prometo¡¡jajajajaj
    Pero menuda pinta buff
    besillos

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  9. Tengo una caja de ellas y nos e me había ocurrido cómo ponerlas.
    Es una idea excelente!

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  10. Qué buena pinta, estos de cascajares tienen de todo, la salsa espectacular¡¡

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  11. Tiene una pinta fantastica ,la salsa tiene que estar de muete lenta como las carilleras ,quien pillara un platin con lo que me gusta el ciervo ummmmm.
    Bicos mil wapa.

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  12. Exquisito!! la saldita es de la de mojar pan!!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  13. Espe no soy mucho de carrilleras pero preparadas así no puedo decirte que no las quiera
    besote
    loli

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  14. que delicia de plato, me encanta, besos

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  15. Que bien pinta este plato,le has sabido dar tu toque maestro Espe.Bravo.

    Un besote

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  16. Espe, muy buen acompañamiento para un producto de primera. Un beso

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  17. uhmmmm vaya homenaje le has hecho a esas carrilleras !!! divino

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  18. Espe con arroz o con espaguetis me gustan, con esa salsita están muy apetecibles.
    besitoss guapaaaa

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  19. No hay manera de encontrar este producto. Un plato muuuu rico.
    Un beso

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  20. Hola Espe, que plato que tiene que estar rico, con todos esos ingredientes en su punto. Un saludo, Nathalie(mundo bizcocho)

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  21. Me encanta el ciervo en todas sus formas, que rico tiene que estar.

    Saludos

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  22. No he probado estos productos pero se ven muy bien. Estas que no paras que vida mas gastronómica llevas jajaja. Un besazo.

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  23. Un plato delicioso, le has puesto un buen acompañamiento para esta carne.
    Un besín.

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  24. Gloria,tiene pagina web,pero me extraña que no lo encuetres en Barcelona.Yo vi esta marca en el corte ingles,pero no se que productos tenian...Les puedes preguntar,Simon, es muy amable...

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  25. Que pinta tan buenísima que tiene, nunca he probado las carrilleras de ciervo pero se ven deliciosas y con esa salsita... que bueno!
    Besos,
    Nasy

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  26. Genial paso a paso Espe!!!! y esas carrilleras de gourmet total!!! increible!!!

    voy a ver esas críticas! jejejee!!

    ;-)

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  27. Delicioso amiga, práctico y rápido y con un gran acompañamiento.
    Besitos

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  28. Huy! No he probado el ciervo en mi vida!!! Jo que pena comerse a Bambi no??? jajajaja Me ha encantado la salsa con lo que lo has aompañado, me la apunto guapa!!! Un besote (La cocina de las pinuinas)

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  29. Espe,nunca he probado el ciervo,pero tiene una pinta yla salsita se ve riquísima.
    Mil besitos guapa.

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  30. Muy buena receta,muy bien explicada y mucho colorido y sabores,

    Saludos

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  31. Tampoco las he probado pero si las veo por ahí ya daré buena cuenta de ellas.
    Un saludo.

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  32. Vaya salsa de lujo le has hecho a esas carrilleras. Te han quedado espectaculares.

    Besos guapa,

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  33. Vaya no las conocía! Que curiosas ya solo listas para calentar! Los platos se ven de lujo!
    Un beso.

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  34. ME GUSTAN LAS CARRILLERAS IBERICAS ME FALTA PROBAR LA DE CIERVO.y ME GUSTAN LAS DOS RECETAS, SIRVAME POR FAVOR QUE LAS VOY A PROBAR
    BEOS
    MIQUEL

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  35. Jo qué envidia que a ti te han enviado muestras de Cascajares. Yo tenía ganas de probarlos porque había oido que estaban muy bien, pero me dijeron que mi blog no era digno de recibir esas muestras. En fin...

    Besos!!

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  36. Hola Espe. Te estás convirtiendo en una cocinera de alto copete jj. Ahora ni más ni menos que de jurado, supongo que no dejarás de probar ninguna tapa jj ¿vas todos los días? ¿cuantas horas? seguro que ya saldrás comida no?
    Me alegro de tener a un miembro de un jurado como amiga jj
    Las carrilleras no es que sea una de las cosas por las que pierda el conocimiento y menos si son de animales de caza. probé unas de cerdo, eran las primeras y lo cierto es que me gustaron pero no pierdo la cabeza por ellas. Estas que has hecho con esa salsa deben estar de muerte. Me quedo con la salsa.
    Saludos

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  37. Que sencillo es preparar estas carrilleras, se ve delicioso el plato.

    Estaría encantada de ser jurado y probar todas esas delicias de tapas!

    Un saludo :)

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  38. Eso es sacarle partido a un plato precocinado y que no lo parezca!! estupenda idea y muy rica.

    Besos

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  39. esas carrilleras se merecen la máxima puntuación deliciosas...bexinos

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  40. Espe que delicia ..a mi todavia no me llegaron ...pero espero probarlos ..que buen acompañamiento le has hecho ..bssss MARIMI

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  41. que pinta Espe. Te ha quedado genial. Bss.

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  42. esto sí que tiene buena pinta me encanta :)

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  43. Qué buena pinta tiene, Espe.
    De cualquiera de las dos maneras, me gusta.
    Besitos

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  44. Tu marido trabaja en Cascajares, hija? jajajajaja... tiene que estar bien buena, que a mí las carrilleras (o galtas, las llamamos aquí) me gustan muuuuuuuuucho!
    Besos!

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  45. Que plato más bueno0o Espe, yo aun no he metido estas carnes en mis recetas. Las he comido en restaurantes pero jamas pasaron por mi cocina... Oye que chulo ser jurado de un evento gastronómico. Disfrutadlo y ya nos contaras...
    Un besito guapa!!!

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  46. me parece un plato delicioso,tanto con arroz como con espaguetis.
    muy rico.........un abrazo

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.