28 agosto 2011

HAMBURGUESAS DE SOJA

La soja es la legumbre más consumida en la actualidad, por encima de lentejas, garbanzos y judías. Y es que es tradicional para la mitad del mundo, especialmente los países asiáticos, donde constituye una de las bases de la alimentación, sea en forma de haba, tofu, batido o salsa de soja. Sin embargo, en los países occidentales no dejaría de ser un alimento exótico si no fuera por la gran fama que ha alcanzado como alimento con sorprendentes propiedades medicinales.
No en vano la soja es la legumbre con mayor cantidad y calidad de proteínas que se conoce.
Hay que ponerlas en remojo la víspera como cualquier legumbre.
hamburguesa soja (2)
1 taza de soja blanca Eco-salim, 1/4 cebolla, 1/2 diente de ajo, 1/2 cucharadita de perejil y otra 1/2 de perejil, sal, pimienta, 1 cucharada de aceite de oliva y pan rallado y leche.
---Remojamos 12 horas la soja. La ponemos a cocer con agua en la olla exprés unos 25 minutos. Escurrimos y trituramos. Ponemos en un bol y le añadimos la cebolla y el ajo muy picados, junto con la sal,pimienta,perejil y orégano. Mezclamos bien e iremos incorporando pan rallado y leche según veamos, hasta que tenga una textura apta para hacer las hamburguesas.
Las pasamos por la sartén con un poco de aceite y servimos.
Yo la acompañé de una ensalada coleslaw.
hamburguesa soja (1)

39 comentarios:

  1. Me gusta mucho la idea.
    No me gusta, ¡me encanta!.
    Besitos.
    ;-D

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  2. Tengo una receta que aún no he subido al blog con soja amarilla, pero estas hamburguesas se ven muy buenas, tomo nota de la idea.
    Besos.

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  3. Qué manera tan diferente de comer soja! La verdad es que por muy bueno que te digan que es algún ingrediente, puede resultar difícil incorporarlo en tu dieta. Esta receta me ha parecido una buena idea.

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  4. Qué manera tan diferente de comer soja! La verdad es que por muy bueno que te digan que es algún ingrediente, puede resultar difícil incorporarlo en tu dieta. Esta receta me ha parecido una buena idea.

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  5. Qué manera tan diferente de comer soja! La verdad es que por muy bueno que te digan que es algún ingrediente, puede resultar difícil incorporarlo en tu dieta. Esta receta me ha parecido una buena idea.

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  6. En Madrid el año pasado probé unas hamburguesas de soja y me encantaron, me apunto tú receta.

    Saludos

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  7. que buena hamburguesa, me la anoto, besos

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  8. Que buenas hamburguesas, yo tambien hago unas parecidas y la verdad es que son deliciosas
    Patricia

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  9. Me la voy a apuntar, haber si este invierno introduzco alguna novedad para mi amiga vegetariana, un besito, Alex

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  10. Buenísima, si señora y, has sabido acompañarla estupendamente.
    Besitos.

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  11. Nunca he probado hamburguesas de soja, siempre las hago de pollo. La verdad es que pintan muy bien.
    Besitos

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  12. me encantan tus hamburguesas, siempre preparo algo similar en milanesas, además de económicas te han quedado muy tentadoras con un dorado que invita. Cariños

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  13. Una idea muy buena, seguro que estan muy ricas, besos

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  14. No las he probado, pero viendo las fotos, da ganas, la verdad.
    Besitos.

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  15. Que ricas te quedaron!!....me encantan!!.......Abrazotes, Marcela

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  16. Una idea estupenda. La soja me encanta. te copio la receta. Besos y buena semana

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  17. Una receta saludable,,, muy buena idea

    Besos. Ana

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  18. Yo las hago con la okara así la aprovecho, no me gusta tirarla y ponerla entera haciendo leche... como que tampoco verdad??
    Me encanta que de vez en cuando no pongas carne, gracias!!!
    Un saludito

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  19. Todavia no he probado la soja seca (sin en brotes) y eso que dicen que es muy sana.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  20. No las he probado nunca, tengo que hacerlo. Guardo la receta.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  21. No he cocinado con soja pero sí la he probado. Es una asignatura pendiente. Un besito, Espe!

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  22. Me encanta la receta, tomo mucha soja (poropos) pero sabía que se podía manipular aún sin haberlo hecho..ahora me animaré a hacerlo pronto.
    Saludos!!

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  23. Que rica hamburguesa, me encantan las vegetales, desde luego te la copio.
    Bss.

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  24. La verdad es que la soja no es santo de mi devoción pero a mi chico le encanta así que muchas gracias por la idea

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  25. Una idea genial ,tomo nota a ver si consigo aqui la soja y me pongo a ello.
    Bicos mil wapa.

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  26. Yo he comido la soja en casa de uan amiga en albóndigas y me gustaron, lo que pasa que nunca me atrevi a probar si a mi me salia, pero veo que no es dificil, asi que me animare a probarlas, bsssssssss, Sefa

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  27. Nunca las he comido, ya es hora de cambiar sabores.
    Sabes estoy de concurso si te apetece participar.

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  28. Una forma ideal de meter soja en nuestra dieta,se ven buenisimas!!
    bss Esther

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  29. Yo tengo ganas de probarlas, he visto varios videos para empaparme un poco pero aún no me atrevo... Lo dejo en pendientes. Un besito.

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  30. Holaaaaaaaaaaaaaaa, Espeee!!!

    Pero qué original eres, chiqui. Es un modo muy saludable de comer soja y hamburguesas, me parece una receta estupenda.

    Estoy encantada de volver por tu cocina, me quedo un ratito para ver lo que has hecho ultimamente.

    un besazo, preciosa

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  31. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  32. tienen qwue estar estupendas con lo que me gusta a mi la sojaa, el acompañamiento que rico.
    besitoss guapaaaaa

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  33. qué buena alternativa niña...
    un beso reina!!

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  34. Espe,me ha encantado tus hamburguesas,tomo nota y las pruebo.
    Un besote enorme cielo.

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  35. que curiosas hamburguesas....yo la soja la cocino como si fuesen lentejas....
    bss!

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  36. que buena pinta,.. habrá que probarlo, besitos bego

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  37. Me encanta esta receta, además que tengo un paquete de soja rondando por la despensa y creo que ya sé en que la voy a emplear, qué buena pinta tienen!!

    Besos.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.