03 agosto 2011

LASAÑA DE BERENJENAS

Una lasaña algo mas ligera que la tradicional, pero solo algo,eh?

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1 berenjena, 6 champiñones, 1/2 cebolla, 1/2 ajo, 100g de carne picada de pavo, 2 zanahorias, 1 puerro, tomate frito, queso de oveja Campoestrella tierno de la quesería La Antigua de Fuentesaúco.

---Picamos la cebolla, el ajo y el puerro y los ponemos a rehogar en unas 3 cucharadas de aceite. Añadimos los champiñones muy picaditos, damos unas vueltas e incorporamos la carne picada.

Cortamos la berenjena en laminas, y las pasamos por la plancha o al micro.

Montamos la lasaña de la siguiente manera: en una fuente ponemos tomate frito, berenjena, carne y el queso, otra vez tomate, berenjena y la carne, para terminar con el queso rallado.

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Metemos al horno para que se gratine.

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Hoy es el cumpleaños de mi amiga Mari Luz, ya lo celebramos, y bien, el sábado, pero quería felicitarla aquí también, así que:

¡¡¡MUCHAS FELICIDADES,COMPA!!!

40 comentarios:

  1. Lo que sería algo parecido a una mousaka (sustituyendo las placas de lasaña por berenjena). A mí me encanta, pero como tú dices, de ligera, poquito jejej, entre el queso, el tomate frito....aunque no por ello deliciosa!!!

    Guapísima, pude ver el lunes de reojo la primera ficha y la caja, ¡hasta sales tú en la contraportada! Aissss que contenta estoy de que te esté yendo tan bien.

    Un besazo

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  2. ¡Que buena lasaña!
    Yo la hago con jamón york y queso (que no me falte nunca el queso :))))
    Tu receta también la pienso hacer.
    Un besazo.

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  3. Una lasaña deliciosa, me gusta. Tiene que ser muy parecido a la mousaka.

    Saludos

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  4. Una lasaña muy rica para estos dias de verano.
    Un besito

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  5. Parece muy jugosa, mmmmm, berenjena + queso = MARAVILLA!!!

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  6. gracias de nuevo Espe por cocinar con nuestros quesos, que tal se portan a la hora de trabajar en cocina con ellos??.
    Fernando.

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  7. Maravillosa lasaña, y si la regamos con un poquito de bechamel? UUUmmm, ya de 10, aunque ya no sería nada ligera, jejeje.
    Riquisima, gracias por la idea.
    Besines
    Nieves

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  8. Buenísima seguro!!! Y con carne de pavo... tengo que probarla!

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  9. Una lasaña estupenda Espe, me encanta con la carne de pavo.
    muchas felicidades a tu amoga mari Luz.
    Besitos

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  10. Si es ligera ya no es lasaña.
    Te ha quedado estupendísima!
    Me encanta

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  11. Deliciosa!!!
    Yo la hice con calbacín en lugar de berenjena y está de muerte.
    Enhorabuena por todo lo que te estás pasando!!!
    Biquiños

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  12. Delicioso, me encanta la mousaka y esto es algo parecido, tiene una pinta tremenda ;)

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  13. Pues la verdad es que este tierno me ha gustado muchisimo.funde genial...muchas gracias

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  14. Que rica!!!. si es que las berenjenas me encantan!!!. besos

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  15. Una lasaña espectacular, me encantan!! la verdad es que así quedan riquisimas.

    Y a Mari Luz, felicidades

    Besotes

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  16. Qué delicia!!!! Te ha quedado de primera. Un abrazo!!

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  17. Qué rico,.. antes no me gustaban las berenjenas , y ahora mírame jaja,.. debe ser la edad,..con ese toque de queso, debe estar de vicio, besitos bego

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  18. Espectacular, me encanta!!

    Besitos!!

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  19. Que rica!! me gusta de berenjenas
    Besitos...

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  20. Que rica Espe!
    Y medio light, anotada queda.
    Besos.

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  21. El otro día me acordé de tí mientras degustaba un espectacular queso Vellón, de la Quesería... que bueno estaba!!!! eso sí, lo compré aquí, tengo ganas de que me manden a Fuentesaúco a algo para pasarme por la fábrica y comprarlos in situ...
    buenisima receta!

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  22. Espe, me tienes dando tragantones, que pinta tan rica que tiene, tengo que buscar ese queso seguro que le da un toque fantastico, verdad?
    Un beso

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  23. Ya probare , no la he preparado con berenjena, y tiene una pinta que te mueres, que rica.....besos

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  24. Que deliciosa se ve ve. Lo haces ver tan simple de preparar, y que resultados tan apetecibles!

    Felicidades a Mari Luz ;)

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  25. Ummmmmmmmmmmm ¿puede haber algo más rico con verduras?

    Besos.

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  26. ¡Qué buena la lasaña! Aunque ligera, lo que se dice ligera no sé yo... jajaja

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  27. Felicidades a Mari Luz, dale un beso y un tirón de orejas de mi parte.
    Tiene que estar muy rica esta lasaña, aunque sea contundente.
    Besos.

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  28. Parecida a la moussaka, Espe! Me encanta! Un besito.

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  29. Holaaaa, qué buena pinta Espe, merece la pena probarla! y que plato tan bonito!
    Un besoooo

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  30. Me encanta, que rica!!! Tengo que probar a hacerla pronto, te ha quedado deliciosa.
    Besos.

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  31. ¡qué delicia!, estos platos causan furor en casa, me gustan los ingredientes y cómo te ha quedado.

    Un saludo.

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  32. Que rico con ese quesito de Fuentesauco! a mi me llegó ayer, a ver que se me ocurre! un beso wapísima.

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  33. Es magnífica Espe, realmente buena y parecida a la mousaka.
    Un bsote

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  34. Jolín que lasaña!! Me comía una ahora mismo, y ya he cenao! jajaj
    Saludos.

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  35. Ummmmmmmmmmmmmm me pido ese platin ,le perdono el mal que me hara por lo bien que me sabra,se ve deliciosa.
    Bicos mil wapa.

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  36. Qué rica lasaña Espe, me encantan las berenjenas y los gratinados, así que la combinación es perfecta para mí.

    Un beso guapa,

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  37. Vaya pinta tan buena que tiene!! ups,perdona,somos Gema y Eva y venimos del grupo del facebook,nos quedamos como tus seguidoras,si quieres echar un vistazo a nuestro blog es: lacocinadegemayeva@gmail.com
    Gracias,saludoss

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.

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