17 octubre 2011

CUPCAKES CON FROSTING DE CHOCOLATE

En esta cocina también nos hemos sumado a la no-nueva moda de los cupcakes.
Antes os digo lo que son. Tiene que quedar claro que no son como una magdalena o unos muffins decorados, son mas bien como una tarta en tamaño mini, ya que la textura es esponjosa y queda como mas húmeda. Y luego se coronan con diversos frosting y se decoran con sprinkles y se suelen presentar sobre wrappers de colores.
Podéis pinchar aquí para ver: Diferencias entre magdalenas, muffins y cupcakes

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Para 12 cupcakes
200g azúcar, 140g mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos también a temperatura ambiente, 150ml de leche, 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de levadura, 230g de harina tamizada, esencia de naranja, colorante azul wilton
Frosting de chocolate:
70g chocolate con leche, 2 gotas de esencia de vainilla, 100g mantequilla y 100g azúcar glas

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--- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa y añadimos 1 huevo,hasta que no se integre no echamos el otro.
Mezclamos la harina,con la levadura y la sal y se la vamos agregando a la mezcla. Cuando ya este,echamos la leche y la esencia con el colorante. Mezclamos muy bien.
Rellenamos las capsulas y metemos al horno precalentado a 170º durante 25 minutos. Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y que sigan enfriándose sobre una rejilla.
Preparamos el frosting: derretimos el chocolate en el microondas, a intervalos de 15 segundos. Dejamos enfriar un poco. Batimos la mantequilla con el azúcar y la esencia, y vamos incorporando el chocolate. Lo ponemos en una manga pastelera y decoramos los cupcakes.

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Son una idea estupenda para regalar (por cierto la cajita y los papelitos también los he hecho yo. Puedes parender a hacerlos AQUI)

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49 comentarios:

  1. Está todo precioso. La cajita, los papelitos y las "magdalenas" azules. Vamos a pitufar!!!
    Bss.

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  2. Siguen sin gustarme los cupcakes... no sé qué tienen que me cuesta horrores comerlos, y mira que me gusta el dulce... pero qué bonitos están

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  3. Qué ricos! Y qué monísimos te han quedado, no les falta detalle. Besicos.

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  4. Buenos dias Espe,

    He llegado aqui por casualidad, un click me ha llevado a otro y a otro y a otro, hasta que he dado con tu blog y aqui me quedo para seguirte!!!

    Tienes unas recetas muy buenas, asi que por aqui nos vemos.

    estos cupcakes son una delicia y te han quedado preciosos!!!

    Besoteessss

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  5. Espe, me has dejado alucinando con el tema de la caja y los papelitos de los cup cakes. Te animo a que prepares un post con el ...Cómo se hace.
    Los cupcakes no son mi fuerte, pero estos te han quedado muy bonitos. Un besin y feliz semana

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  6. hija que bonitos, y si son minitartas igual de bien, o mejor :) mmmm me zampaba tres o cuatro con el cafetín, un beso espe

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  7. ESPE te han quedado precicosos , con esos moldes y esa cajita tan bonita , aun no me he animado a hacerlos ...
    Tengo desde hace 7 dias problemas de enlace entre mi blog y los vuestros al publicar mis recetas ..por eso no os salen los iconos en vuestros blogs que seguis ..estoy intentando arreglaralo .
    besos MARIMI

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  8. ¿No solo los cupcakes, sino también la caja y los papelitos los has hecho a mano? qué artista, ya me estás dando los planos para su ejecución, jaja! Feliz lunes

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  9. Espe que pintaza hija!!!
    Los cupcake con esos colores quedan impresionantes de bonitos y con esos papelitos y la caja ya paraece que has ido a una pastelería de las pijas a comprarlo0os
    Un beso0o

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  10. Te has enganchado al mundo de los cupcakes!!!!!! Bienvenida!!!!

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  11. Que bien te han quedado Espe, una presentación deliciosa. Eso sin tener en cuenta que deben estar bien ricos.
    Besos!

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  12. Espe pues todo te a quedado de cine, los cupcakes de miedo y el envoltorio muy bonito junto la caja, te felicito.
    Besos.

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  13. muy chulos!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  14. Qué monos, y qué original, azules!!
    Yo cualquier día de estos también me animo a como tú dices, la no nueva moda de los cupcakes, pero es que quedan tan monos!!
    Yo también quiero hacer cajitas, las haces con cartulina??
    Besos

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  15. Que bonitos y el detalle de la caja es una monada...

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  16. Espe muy ricos.....y con mucho lujo, cuanto arte chiquilla, besos guapa

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  17. Te ha quedado todo estupendo!!
    Un saludín

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  18. Estan muy bonitos! Los colores me encantan.

    Un abrazo

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  19. Ideales¡¡ y los moldes y la caja preciosos¡¡
    bss
    Patricia

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  20. Que preciosos Espe!!!!! menuda pinta tiene todo un bs gracias por pasar por mi riconcito

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  21. Se que están de moda; pero no me hace tanta gracia...
    Los tuyos son preciosos; además del trabajo que conlleva ...

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  22. queridos blogeros cuando mi hermana dice q es una idea para regalar no se equivoca! esa cajita la tengo yo en mi nevera porque fue mi santo el sábado y me sorprendio con este delicioso regalo!! ( ya solo queda uno y lo mejor de todo es que te dejan la lengua azul )

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  23. Espe,esto también es un pecado ponerlo el lunes,aunque yo no hago dieta y que comeré dos,te quedaron lindos.

    Saludos

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  24. que preciosidad todo, me encnata, besos

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  25. te han quedado deliciosos. Y que bonitos. Bss.

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  26. Qué ricas y qué color más bonito...

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  27. Niña, qué bonitos te quedaron y con ese colorcito. Además eres muy manitas porque las cápsulas y la cajita te quedaron preciosas.
    Besitos

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  28. Bonitos y deliciosos....Abrazotes, Marcela

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  29. Te han quedado estupendamente. Yo todavía no me he animado.
    Un abrazo.

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  30. yo aún no he claudicado, pero todo llegará, je, je....
    me encanta el color azul, lo comería ahora mismo, y que guay la caja....!!!

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  31. Desde luego que es un estupendo regalo, te han quedado monísimos y la caja y los moldes una pasada.
    Saludos

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  32. Y no te ha quedado otra cajita de esas para mi. Menuda pinta tienen!
    Un beso guapa y buena semana

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  33. Que monos...!!!!Que artista hasta hiciste los papelitos y la caja.

    Bicos.

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  34. que maravilla, con manualidades y todo¡¡

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  35. Que color mas bonito le has puesto Espe. YO nunca consigo saber la diferencia, de las magadalenas pasa.. pero cupcakes y muffins...

    Bss
    AFri

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  36. Jope, Espe se me hace la boca agua!.
    Reconozco que para los dulces soy la mar de perezosa pero os veo estas cosicas y me derrito cual mantequilla.
    Tengo que animarme de una vez.....
    El frosting de chocolate me parece rico, rico.
    Yo creo que esa media docena caería aquí ahora mismo....

    Pochoncicos.

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  37. Estás hecha una artista, qué bonitos te han quedado presentados en su cajita, una monada para un regalo dulce.
    Besos.

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  38. Pero que bonitos te han quedado. La verdad es quelos cupcakes dan un juego increible, se pueden hacer de mil sabores, colores y adornarlos con diferentes detalles.
    Me has gustado mucho Espe.

    Un besito,

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  39. buenos,bonitos y buenas manos tienes
    beso

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  40. Que chulos. Las cajas son una monada. Besos

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  41. Jaja azules nunca hice. Quedan loquísimos! Seguro que a los chicos les encanta comérselos de este color!
    Cariños

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  42. Que cápsulas más bonitas y la cajita es monisima.
    Un beso guapa

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  43. Toma ya! vaya colorido!!!!

    Muy originales.

    Besinos

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  44. COMO PUEDO COMPRARLOS ,NECESITO UNA CAJA DE ESOS DELICIOSOS CUPCAKES DE FRESAS

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.