09 noviembre 2011

CUPCAKE DE LIMON

Otra receta de cupcakes.

P1000836
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para 9 cupcakes de tamaño normal.
100g mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 180g azúcar, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 1 huevo grande, 80g harina, 1/2 vasito de buttermilk, 1 cucharada de zumo de limón, 2 gotas de extracto de vainilla
Para el frosting (cobertura)
100 g queso de untar, 125 g azúcar glas, 75 g mantequilla a temperatura ambiente y unas gotas de colorante amarillo.
---Empezaremos haciendo el buttermilk. Es una especie de suero de leche, lo venden ya hecho, pero es mas económico hacerlo en casa. Al medio vasito de leche le añadimos 1 cucharada de zumo de limón y lo dejamos reposar durante 15 minutos.
Tenemos que batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Incorporamos la mitad de la harina tamizada y el vaso del buttermilk junto con el zumo de limón. Mezclamos y echamos el resto de la harina y las gotas de esencia de vainilla.
Rellenamos los moldes de magdalenas y metemos al horno precalentado a 170º durante 25 minutos.
Mientras se enfrían preparamos el frosting. Batimos la mantequilla, añadimos el queso y seguimos batiendo, y por ultimo vamos añadiendo el azucar glas. Cuando ya esté como una crema le añadimos el colorante. Metemos en una manga pastelera y dejamos en la nevera.
Decoramos los cupcake con el frosting y unos adornos.
Aquí tenéis la entrada de decoración,y embalaje. AQUI

43 comentarios:

  1. Qué hambre, Espe! Yo los hice el otro día de oreo, usando las tapas tritruradas para el "pegotón de arriba", xD Si os gusta el limón en casa, seca unas pieles y pulverizalas con el azúcar glass, te darán sabor y color, sin necesidad de usar coloranteee. Bss.

    Cris:
    Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas"

    ResponderEliminar
  2. Qué hambre, Espe! Yo los hice el otro día de oreo, usando las tapas tritruradas para el "pegotón de arriba", xD Si os gusta el limón en casa, seca unas pieles y pulverizalas con el azúcar glass, te darán sabor y color, sin necesidad de usar coloranteee. Bss.

    Cris:
    Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas"

    ResponderEliminar
  3. Qué hambre, Espe! Yo los hice el otro día de oreo, usando las tapas tritruradas para el "pegotón de arriba", xD Si os gusta el limón en casa, seca unas pieles y pulverizalas con el azúcar glass, te darán sabor y color, sin necesidad de usar coloranteee. Bss.

    Cris:
    Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas"

    ResponderEliminar
  4. Qué paranoia, mi comentario ha salido repetiooo, igual es porque se me bloqueó la pág, ayhs...
    Ahm, y ya que me leo, y releo, te digo que el azúcar la pongas normal, que cuando pulverizas con la piel de mimón seca, se convierte en azukiki glass, ea. Creo que se entendía pero por si aca. Asi queda mejor que usando la piel directamente porque ésta le transfiere humedad y se apelmaza. Queda dicho. Bye.

    Cris:
    Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas"

    ResponderEliminar
  5. Qué bonitos te han quedado!
    Seguro que son una delicia.
    Un beso

    ResponderEliminar
  6. Te has hecho una experta en cupcakes, me gustan de limón...

    ResponderEliminar
  7. Que bonitos!!! estos aún no los he hecho!!! no doy a basto!!!Besotes

    ResponderEliminar
  8. Que ricos Espe tienen una pinta divina!!!Te robo uno!!!Besitosss

    ResponderEliminar
  9. Madre mia que dejada estoy yo para los postres esta temporada, a ver si me voy animando que estos cupcakes tienen una pinta buenísima. Un besazo.

    ResponderEliminar
  10. Yo quiero! te han quedado ricos, ricos
    Besos

    ResponderEliminar
  11. Me encantan con limón, ¡qué ricos!.
    Besotes.

    ResponderEliminar
  12. Hola! yo me estoy iniciando en esto de los cupcakes... a ver que tal! los tuyos los veo muy ricos! Besotes de la Vaca!

    ResponderEliminar
  13. Espe hoy ya tengo merienda ..quiero cupcakes !!!
    bss
    loli

    ResponderEliminar
  14. Que monos los cupcakes Espe aunque ya tengo en otra ventana ese salmón, me tira lo salado:) gracias por tu visita y sobre limpiar los boquerones no tiene mucho misterios solo sujetar la cabeza, quebrarla y tirar de ella hacía tí el mismo dedo va arrastrando la raspa y las víscera... jo chica leido así suena un poco gore pero vamos que no es nada jaja
    Dicen que en algunos sitios los limpian en la pescadería, por aquí desde luego no pero no es un minuto.
    Besicos sorianos

    ResponderEliminar
  15. De limón son de mis preferidos, qué chulos te han quedado

    Abrazos

    ResponderEliminar
  16. Me encantan con el toque de limón
    Besitos

    ResponderEliminar
  17. Que bonitos!!!!!!!ahora pillaba uno unnnn....que ricos, besos.

    ResponderEliminar
  18. buenos seguro que lo son asi,ME GUSTA COMO TE HAN QUEDADO,ES MI ASIGNATURA PENDIENTE LOS CUPCAKE, a ver si me lanzo ya
    beso

    ResponderEliminar
  19. Que delicia de cupcakes!....estoy con un pequeno de sorteo ....si quieres pasa a verme y te apuntas........Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  20. Hol aguapa tu

    bobitos y seguro deliciosos por la pinta que tienen , anota tu formula

    mil petonets Susanna

    ResponderEliminar
  21. Desde que preparé el otro día el bizcocho de limón no paro de pensar en postres con esté cítrico, te copio niña porque tienen una pinta.....
    Besitos.

    ResponderEliminar
  22. Ummmmmmmmm seguro que estan de vicio me encantarian seguro ,te han quedado divinos.
    El salmon las xuletas la pizza y el pollo con arroz del desafio divinos tambien que de cosas ricas me he perdido estos dias.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  23. Hola Espe, si te queda alguno me lo mandas aunque sea de manera virtual, un saludo.
    JUAN

    ResponderEliminar
  24. Qué buenos de limón. Los haré pronto. Besitos!

    ResponderEliminar
  25. Qué ricos de limón y te han quedado preciosos!

    Un besazo

    ResponderEliminar
  26. Los cupcake no los he hecho nuca, quizá va siendo hora de lanzarme a ello.

    ResponderEliminar
  27. ¡Con lo que me gusta el limón! Y dos recetas que has preparado con el: estos cupcake tan monos y el salmón... ¡qué rico todo, Espe!

    Besos.

    ResponderEliminar
  28. Que buenos Espe¡¡ Me apunto tus ideas para el embalaje que son geniales

    ResponderEliminar
  29. que ricos tienen que estar, besos

    ResponderEliminar
  30. Por favor un par de llos para el café?, que buena pinta tienen!

    ResponderEliminar
  31. Hola guapa!!! Me encanta el limón mezclado con el bizcochito, así que la mezcla en los cupcakes tiene que estar mejor que buena!!! Te han quedado estupendos. Un besazo enorme de las pinuinas. Muaccckkk

    ResponderEliminar
  32. que monada!! me estás dando ganas de hacer los cupcakes !!

    ResponderEliminar
  33. Holaaaa, que buenos estos de limón, me encantan. Tendré que prepararlos sin remedio!
    Un besooo

    ResponderEliminar
  34. muy chulos y seguro que riquisimos!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  35. No debe quedar ni la caja ya... a vayas horas vengo
    Besos

    ResponderEliminar
  36. Seguro que son de dieta. Bueno lo que es seguro es que te han quedado muy bien.
    Besos.

    ResponderEliminar
  37. una verdadera delicia ...me encantan tus recetas,abrazos.

    ResponderEliminar

Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.