05 marzo 2012

PAN MILAGRO

Tenia muchas ganas de hacer este pan. Había oído hablar mucho de él,( lo fácil que era sobre todo) y luego quienes son sus autores. Y digo en plural porque para mi decir Webosfritos es ver a Su y a Jesús, como un tándem, sin separación. Ella en los fogones y él en la fotografía.

Tuve la suerte de conocerles en persona el año pasado, en la Semana del Pincho de Pamplona. Sacaron ese libro tan maravilloso que es: Webos fritos “Recetas y momentos”, así que me lo compré en seguida, y cuando me enteré de que iban a ir a Valladolid a la firma de libros, me faltó tiempo para presentarme allí casi a primera hora. Y volverme a reencontrar con esta pareja tan amigable, tan achuchable, tan…de andar por casa. Gracias por el regalo.

Así que tengo varias recetas pendientes de hacer, pero como esta es la primera que aparece pues aquí la traigo. Pan milagro

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310 gr harina de fuerza, 175 gr de agua, 20 gr de aceite, 15 gr de levadura fresca y 1 cucharada pequeña de sal.
--- Lo amasé con la thermomix: Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura y templamos 2 min, 37º a vel. 2.
Añadimos la harina y la sal y mezclamos 10 seg. a vel.6. Amasamos ahora 2 min. a vel. espiga.
Su dice que si queda demasiado pegajosa hay que añadir algo de harina. A mi no me hizo falta.
Espolvoreamos la mesa con un poco de harina y ponemos la masa, damos forma de bola, pincelamos con un poco de aceite, espolvoreamos con un pelín de harina y le hacemos unos cortes con un chuchillo afilado.
Ponemos en la fuente redonda de pírex, la tapamos y la metemos al horno. Lo encendemos a 220º durante 40 minutos. (si, no se precalienta el horno)

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47 comentarios:

  1. Una "tostadita" de ese corta a estas horas con el cafecito me haria feliz. La miga se ve preciosa y la corteza también. Te ha quedado de lujo.

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  2. Bueno, el milagro hay que currárselo un poquito, pero queda divino!

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  3. como me gusta mucho hacer pan, me complico más en las recetas, pero para un apuro y ganas de pan casero, es una receta estupenda. Lo he hecho alguna vez y el muy rico el resultado.

    Un besote!

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  4. Oye, esa miga se ve espectacular, habrá que probar...

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  5. A veces , las novatas como yo ...es un gran milagro que te salga el pan bien ...este se ve impecable al desayuno con aciete , tomate y jamoncito ..ideal para tener energia para el resto del dia ...ME GUSTA MUCHO BSSSMARIMI

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  6. Ay una tostadita de este pan ahora con tomate, aceite y jamón que desayuno más rico tendría.

    Buenos días guapa...

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  7. ¡Vaya pintaza!
    Lo que me sorprende es que no lleve levedado....tendré que hacerlo.
    Buen dia Espe

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  8. el pan milagro es genial dede q mecompré el pyrex lo hago mucho

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  9. La verdad es que sale genial, yo lo preparo mucho los domingos. Un besazo.

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  10. Hola! Esta receta de pan es super socorrida porque sale un pan estupendo, caserito y recien hecho.. mmmm!. Yo lo hago mucho y suelo mezclar harinas (integral, de espelta, etc.. ) además le pongo condimentos triturados (semillas, aceitunas, cebolla... ) el caso es que con lo fácil que es resulta un éxito asegurado. Esta semana tengo prevista una entrada con este pan de diversas formas. Un saludo!!

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  11. Éste es el pan que yo llamo pan pyrex, a mi me encanta y me chocó mucho lo de no precalentar el horno, pero es cierto no hace falta y sale con mucha miga. Te ha quedado estupendo. besitos guapa

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  12. que corte mas divino!
    saludos.

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  13. Menudo cortecito, te quedó genia!!
    Besos

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  14. Que buen pan Espe¡ besiños

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  15. Un milagro que apetece comerlo! Se ve exquisito!

    Un saludo

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  16. Milagro es que me salga a mi como te salio a ti...que pinta!!!
    Besos

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  17. Milagro sería si a mí me saliera tan bien!!!
    Te ha quedado estupendo, enhorabuena, porque no es fácil hacerlos!!
    Besoss

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  18. Lo tengo en pendientes hace tiempo, y no me decido a hacerlo.
    Pero, con esa pintaza, no me va a quedar otro remedio que ponerme a ello, jejeje.
    Besotes.

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  19. Todavía no lo he probado pero me gustaría. Me falta tiempo para tnatas cosas. Lo tengo en pendientes.

    Te quedó ideal :)

    Besinos

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  20. Hola Espe, este pan milagro sale perfecto yo suelo hacerlo desde hace bastante tiempo y ese día que lo hago no sobra ni las migas,ja,ja,ja. UN BESOTE GUAPA.

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  21. que rico te ha quedado...bess

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  22. Una receta muy buena y menuda pinta tiene el pan... Me encantaría hacerme una tostadita con el!! un besazo.

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  23. Nunca he probado el pan milagro, ya no tengo excusa!!!!! qué bueno el pan casero!!!

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  24. realmente es exquisito, yo fue mi primer pan y lo he repetido varias veces.

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  25. Yo lo hago bastante y es que sale tan rico!. Me encanta la miguita que te ha quedado.
    Un beso

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  26. pues sí que es milagroso! sin precalentar y dentro del pyrex... lo había visto ya en varios blogs pero nunca lo he intentado, con lo que me gustan los panes, a ver si me lanzo un día.
    Besitos.

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  27. Que pan mas bueno!!
    Traete un trocito a mi blog jeje
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  28. Este lo tengo quehacer que es bien facilito
    besitos

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  29. A que queda chulo???? a mí me encanta! queda una forma fantástica, y luego está bien rico!
    Besos!

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  30. Que nombre más curioso para un pan, te ha quedado genial.

    Saludos

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  31. te ha quedao divino y muy bien el corte,como el pan casero ninguno
    beso

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  32. Lo he visto varias veces y me apetece probarlo. A ver si me queda tan rico como a ti!!! Besitos, Espe!

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  33. Que corte, te ha quedado muy bien.

    Bicos.

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  34. Guauu qu epasada de pan que ricooo!!!Me encanta!!besitos Espe!!

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  35. Que pinta tan rica tiene este pan, con mucha miga. Es ideal para mis tostadas de la mañana, mis tostas...
    UN besín.

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  36. Divino wapa hace tiempo que no lo hago ultimamente no puedo comer pan .
    Bicos mil .

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  37. Este es mi pan, desde que lo descubrí hace unos 3 o 4 años que lo hago a menudo, es una auténtica maravilla!!!
    Mil besos guapa

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  38. Te ha salido tremendo Espe!!! Yo también le tengo ganas a este pan... A ver si algún día me animo.

    Besotes.

    Lau.

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  39. Holaaa, ah, este es el famoso pan pirex no? lo he visto en infinidad de ocasiones pero no lo he preparado nunca, no por falta de ganas, sino por falta de pirex jajajaja
    Es fantástico, tiene que ser delicioso.
    Que suerte que hayas podido conocer a webos fritos! son todo un referente en el mundo de la cocina bloguera.
    Un besoooo

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  40. Te ha quedado muy bien. Este es el primer pan que hice y hago de vez en cuando si tengo prisa y me apetece pan casero.
    Besos.

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  41. Desde luego es un pan con una presencia fantastica...cojo la receta....si es tan facil habrá que probar.
    Un beso
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  42. ¡que buena pinta Espe!, nunca he hecho pan,dentro de poco lo intentaré.

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  43. Espe yo desde que lo descubrí no paro de prepararlo, que se me ha olvidado comprar pan, pues solucionado....
    Besitos guapa.

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  44. Jolines!!! este si que es un buen pan Espe.

    Bss
    Afri

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  45. Es la primera vez que entro en tu blog. La pinta que tiene este pan da honor a su nombre. Es gloria bendita. Imagino que tiene que estar muy bueno. Tengo que hacer un pan esta semana pero bufff, me está costando un mundo. Voy a dar una vuelta por tu blog y ya me tienes como un seguidor más.
    Un saludo

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.