21 enero 2013

GALLETAS PETIT ECOLIER DE CHOCOLATE

Ya habíamos hecho estas galletas en otras ocasiones, ya que son perfectas para decorar. Podéis ver este enlace: Galletas para decorar, pero esta vez me apetecía decorarlas con unas chocolatinas en forma de tableta de chocolate, como si fueran las famosas Petit ecolier, que yo le había visto a Sandeea.

Hicimos la mitad de cantidades y nos salieron unas 30 galletas.

galletas le petit ecolier espe saavedra

225g mantequilla a temperatura ambiente, 240g azúcar glas, 2 cucharadas de esencia de vainilla, 1 clara de huevo, 400g harina tamizada, 50g maicena, una pizca de sal.

--- Ponemos la mantequilla en el vaso de la thermomix y batimos 1 minuto, vel 3. Bajamos los restos y otro minuto a vel.3. Ponemos a vel. 1 y vamos añadiendo el azúcar. Cuando echemos todo y se haya integrado, subimos a vel.3.

Añadimos la esencia de vainilla y la clara, batimos 1 minuto, vel.1, o hasta que veamos que esta todo integrado. bajamos los restos de las paredes y batimos de nuevo.

En vel.3, vamos añadiendo la harina junto con la maicena y la sal. Cuando tengamos una masa uniforme, la ponemos en la mesa de trabajo, damos forma de bola y cortamos en 4 trozos. Cada trozo lo ponemos entre dos papeles de hornear y estiramos del grosor que necesitemos, 0,3 cm. (yo utilice unas brochetas de madera). Así lo hacemos con los 4 trozos. Los ponemos en una bandeja uno encima de otro y metemos a la nevera mínimo 3 horas, mejor de un día para otro.

Cogemos una porción de masa, dejando las otras en la nevera y cortamos con cortapastas rectangular y ondulado. 

Metemos al horno precalentado a 180º durante 10-15 minutos, dejando 2cm, entre cada galleta. Si vemos que se empiezan a tostar por los bordes, las sacamos.

Las despegamos un poquito y dejamos reposar 5 minutos. Las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen del todo.

Derretimos un poco de chocolate, unos 30 segundos en el microondas y ponemos un puntito en cada galleta para poder “pegar” bien nuestra chocolatina.

33 comentarios:

  1. Qué monada!!! Me han encantado!!!!
    Besos!

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  2. Te han quedado estupendas.
    besos

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  3. Espe, pues siiiiii, si que parecen las Petit Ecolier y no veas como me gustan esas galletas y caseras, aún mejor, además, de siempre me han gustado las galletas con chocolate, aunque, como antes no había éstas cosas, cogías la galleta con una mano y el chocolate con la otra y hala, un bocado de cada y a saborearlo bien
    Muy ricas
    Por cierto, veo que has cambiado el diseño del blog en un bonito color azul
    Besotes

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  4. Que chulas!! yo las hice antes de Navidad, pero no dió tiempo ni de hacerles la foto para el blog jajaja volaron!!
    Te han quedado genial, también se las ví a Sandeaa.
    Un beso enorme!!

    cupcakesivy.blogspot.com.es/

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  5. Me encantan,qué bonitas te han quedado!
    Un besazo

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  6. ¡Uyyy!, que ricas y que bonitas. Me encantan como te han quedado.
    Bss

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  7. que bonitas te han quedado, chulisimas! ya hice los gofres, de sabor ricos pero como no tenia azucar perlado no quedaro como los miticos. ademas mi gofrera era de esa redonda y quedan mas finos tipo tortita

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  8. Que preciosidad! Me quedo con la idea, que siempre hago las galletas básicas de mantequilla y solo con un poquito de chocolate... mmm... quedan espectaculares

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  9. Te han quedado geniales. Un abrazo, Clara.

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  10. que fácil y que vistoso!! te han quedado geniales y me encanta la idea!feliz lunes!

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  11. ¡Qué tentación más deliciosa!
    Quedan estupendas.
    ;)

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  12. Qué buenas, ahora mismo me comía un par

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  13. Que bonitas y además buenisimas, el chocolate combina muy bien con las galletas de mantequilla.

    Besitosss

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  14. Te han quedado chulísimas y seguro que son una delicia.
    Buen día

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  15. Unas galletitas super divertidas. Besos!

    Ana

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  16. Con lo que me gustan estas galletas¡ geniales

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  17. Con lo que me gustan estas galletas cualquier día hago unas cuantas.
    Quedan muy bonitas.
    Besos.

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  18. Mi hijo está deseando que se las haga pero tengo que buscarme el molde de las chocolatinas. Las tuyas me encantan.
    Besos.

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  19. Preciosisimaaas yo se las voy hacer a mi hijo para su cumpleaños.
    Bicos mil wapa.

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  20. Además de lo ricas que tienen que estar, que chulas!

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  21. Holaaa, que preciosidad de galletas Espe! son una delicia con chocolate. Te han quedado perfectas!
    Un besooo

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  22. Quedan preciosas me han encantado
    Besitos

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  23. Que foto más chula, cuánta luz que tiene.

    Me encanta todo, la receta, la galleta cómo te ha quedado...la foto..

    Un beso...

    oye ya estas tardando ehhhh en dar la noticia

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  24. Me encantan estas galletas, yo las prepare para navidad y son tan agradecidas y lucen tanto ¿verdad?
    Te han quedado maravillosas

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  25. Tienen una pinta estupenda!

    http://lacasita-dulce.blogspot.com

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  26. Hay que ver lo monísimas que te quedaron y ricas un rato.

    Besos.

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  27. Espe cielo hemos coíncidido con las galletas aunque las mias son de turrón pero llevan chocolate como las tuyas pero la masa es diferente, me llevo tu receta por que se ven realmente exquisitas y las fotos son de cine.
    Un besito enorme y buen fin de semana.

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  28. Que ricas y bonitas Espe, como las meriendas de cuando yo era pequeña, me encantan para un cumple o fiesta infantil.
    Bss
    Patricia

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  29. Uma verdadeira maravilha,estão lindas!

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  30. Hayyy que ricura madre mía una merienda estupenda para los pequeños y para lo no pequeños como yo jajaja hay que golosa soy.Besossss

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo.
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