20 febrero 2013

PATATAS A LA IMPORTANCIA

No había hecho nunca esta receta y mi abuela las hacia mucho. Solo con patata y poco mas, se consigue un plato verdaderamente riquísimo, me pasa también con las Patas a lo pobre o aconejadas.

patatas importancia espe saavedra


2 patatas grandes, 1 diente de ajo, 1 cucharada de perejil fresco picado, 1/4 de cebolla,1 huevo, harina, sal, aceite de oliva y agua.

--- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Salamos y pasamos por harina y luego por huevo batido.

Freímos. Solo se tienen que dorar. Las reservamos en un plato. Retiramos el exceso de aceite.

En el mortero machacamos el ajo y el perejil. Picamos la cebolla y la rehogamos en la sartén con un pelín de aceite. Añadimos una cucharadita de harina. Cuando esté tostada incorporamos el majado del mortero. Rehogamos, ponemos las patatas y añadimos agua.

Dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén blandas. Rectificar la salsa de sal y si es necesario añadir algo mas de agua durante la cocción.

patatas importancia2 espe saavedra

29 comentarios:

  1. las patatas son un peligro para mi, me las como todas, y asi tienen que estar de rechupete, bicos

    ResponderEliminar
  2. Es uno de los mejores platos que puedes comer, que fantástico.

    ResponderEliminar
  3. Como acompañamiento deben estar muy ricas.

    Besos

    ResponderEliminar
  4. Yo también las tengo pendientes desde hace tiempo, en mi casa desde luego no eran muy típicas. Te han quedado con muy buena pinta.
    beso

    ResponderEliminar
  5. Que plato mas estupendo! Te ha quedado genial y super bien presentado. Un 10

    Besos

    ResponderEliminar
  6. este es uno de mis platos preferidos, me es irresistible! yo las hago en ocasiones especiales o cuando tengo mucho mono, jejejeje

    ResponderEliminar
  7. A mi me las enseño a hacer mi suegra.En casa les encanta a todos este plato y es muy socorrido. Estan para chuparse los dedos.

    ResponderEliminar
  8. Reconoceré que las patatas rebozadas me dan un poco de reparo por eso de la dieta, pero estas patatas, las hacía una compañera de piso en mis años de estudiante y me encantan...

    ResponderEliminar
  9. Estas patatas son un vicio!! Qué ricas.
    Besos

    ResponderEliminar
  10. La primera vez que las probé no me podía creer lo riquísimas que estaban!!!! eso fué cuando vivía en Valladolid, ahora no las como casi nunca pero de vez en cuando mi suegra nos da el gusto!!! te han quedado estupendas!!!
    un besazoooooooo

    ResponderEliminar
  11. Espe, nunca las he preparado....viendo tu plato, una receta hecha por tus antepasados, que tu has bordado...viendo el resultado, he de probarla.
    Gracias por compartirla....

    ResponderEliminar
  12. Este es el típico plato de nuestras abuelas. Besos!

    Ana

    ResponderEliminar
  13. Si estas patatas les añades unas almejas,entonces son supremas!!!!.Yo al ser de Leon,les añado unos taquitos de jamon y de chorizo y estan de rechupete.

    ResponderEliminar
  14. Te han quedado geniales, qué ricas. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  15. que maravilla de plato... las tengo que probar, nunca las he comido

    ResponderEliminar
  16. Que ganas les tengo eh?
    Bessazos.

    ResponderEliminar
  17. Pues yo tampoco las he hecho nunca y les tengo ganas que tengo una receta anotada. A ver si después de ver las tuyas me animo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. Son deliciosas yo las preparo con almejas

    ResponderEliminar
  19. Riquisimas Espe...me las tengo que preparar...que me gustan...!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  20. Riquisimas y siempre van bien con cualquier asado.

    ResponderEliminar
  21. Hola Espe. Me pasa como a ti. Nunca he hecho estas patatas y tengo muchas ganas de hacerlas. son sencillas de hacer y creo que tienen que estar muy ricas. las que has hecho tienen un aspecto fabuloso.
    Saludos

    ResponderEliminar
  22. Hola, acabo de decubrir u página y la verdad me ha gustado mucho. recuerdo estas patatas las he comido un monton de veces, te felicito.

    Un saludo y pasate por mi blog si te apetece.

    ResponderEliminar
  23. Si no recuerdo mal no las he comido nuncz y le tengo ganas, la pinta es estupenda.Besos.

    ResponderEliminar
  24. En casa de mis padres es un clásico. Gran receta Espe.

    Besos.

    ResponderEliminar
  25. Me chiflan... En casa de mi abuela las llamaban patatas rebozadas jejeje más basico0o pero imagino igual de buenas... ;P
    Un besito guapa!

    ResponderEliminar
  26. Espe pero que buenas.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  27. Espe cielo,no las he hecho aún pero viendo la pintaza que tienen las preparo ya,se ven deliciosas.
    Un besote enorme y feliz semana.

    ResponderEliminar
  28. Y tan importante... vamos y ricas un rato, qué buen alimento.
    Un plato estupendo que nos traes, Espe.
    Un beso.

    ResponderEliminar

Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo.
Debido a la cantidad de spam que recibo he decidido temporalmente suprimir los comentarios anónimos, si necesitas algo escribe me a espe180@hotmail.con.