21 junio 2013

CALABACIN RELLENO DE BACALAO

Las verduras rellenas son una maravilla. En concreto los calabacines luna son muy apropiados para ello.
Podéis ve los rellenos de arroz y langostinos o los de pollo y queso. En esta ocasión, le ponemos un poquito de bacalao.

calabacion relleno espe saavedra (2)
2 calabacines luna, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1 zanahoria, 1/4 de cebolla, 250 g de bacalao ya desalado, queso semicurado.
--- Cortamos un poco la parte de arriba de los calabacines y ayudándonos de una cuchara de postre los vamos vaciando.
Los colocamos en una fuente apta para microondas, les echamos sal por dentro y tapamos. Metemos a máxima potencia (800W) durante unos 8 minutos.
Mientras en una sartén vamos pochando todas las verduras picadas, incluida la carne del calabacin. Incorporamos el bacalao, rehogamos todo bien y rellenamos los calabacines.
Echamos un poco de queso rallado por encima y metemos al gratinador unos 5 minutos, hasta que veamos que se han dorado.

calabacion relleno espe saavedra (1)

9 comentarios:

  1. Acho essa courgettes tão lindas.
    Gostei muito do recheio ficou uma delicia.
    bjs

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  2. ¡Espe, qué delicia de receta, me ha encantado!
    No se me había ocurrido rellenarlos de bacalao y eso que deben estar deliciosos.
    ¡Feliz fin de semana!
    Besos.

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  3. hola soy rosa, que rico calabacín relleno dan ganas de comérselo ,tiene una pinta buenísima, un fuerte abrazo, ..........feliz fin de semana ...

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  4. Estoy deseando probar esos calabacines, porque quedan preciosos cuando los rellenas.
    Y ese relleno de bacalao me parece una delicia.
    Besotes.

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  5. Cada vez que veo este tipo de calabacín me llama la atención y sólo los encuentro en el Lidl, el relleno me gusta mucho, soy fan del bacalao. Besos guapa.

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  6. Holaaa, tengo unas ganas de pillar estos calabacinitos que no veas. Lo que pasa es que no los veo por aquí y mira que he buscado eh?
    Quedan realmente tentadores y estos rellenos de bacalao tienen que estar deliciosos.
    Un besooo

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  7. El otro dia encontre por fin estos calabacines, nos gustaron mucho,
    me llevo tu relleno, bssss.sefa

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  8. Unnnnn....que bueno, eso para mi una delicia, como me gusta.......besos Espe.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.