04 junio 2014

RISOTTO DE GUISANTES Y CHORIZO

Las recetas con este tipo de arroz me gustan muchísimo, porque queda un plato muy meloso, y hay que cocinarlo y comerlo, no se puede esperar, sin embargo el resultado es buenísimo y además se pueden usar una gran variedad de ingredientes. Ya he preparado mas veces: Risotto de champiñones, Risotto de calabaza, o de boletus y jamón

risotto guisantes chorizo espe savedra
40 ml aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla, 120 g chorizo en rodajas, 180 g de guisantes descongelados, 120 g pimiento rojo y verde, 300 g de arroz para risotto, 900 ml de caldo de pollo, 2 cucharadas de queso de untar, sal y 1/2 cucharadita de tomillo.
-- Pelamos el ajo y junto con la cebolla cortada en cuartos y el aceite, troceamos 5 segundos velocidad 5. Bajamos los restos y añadimos el chorizo y cocinamos 6 minutos, varoma, velocidad 1.
Añadimos los guisantes y el pimiento picado y cocinamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Echamos el arroz, el caldo y un poquito de sal y cocinamos 8 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Por ultimo, incorporamos el queso y el tomillo. Mezclamos con la espátula y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Servimos en seguida.
NOTA: adaptación de la receta de Velocidad cuchara: arroz meloso de guisantes y chorizo.

6 comentarios:

  1. En casa también hacemos muchos risottos, eso sí, hay que comerlos en el momento, si no....
    Y este de guisantes y chorizo se ve muy rico, lo tengo que probar, ya que me chiflan los guisantes frescos.
    Un beso y feliz dia

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  2. Nunca lo he probado con guisantes y me encanta hacer risottos así que me apunto tu idea para probarla un día, que en casa nos gustan muchísimo.

    Un besazo

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  3. Pero, te ha quedado amarillo...

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  4. RI-QUI-SI-MO... me encantará probarlo.

    Un abrazo y que pases un buen día.

    *Pilar*

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  5. me chiflan los risottos!! y este tuyo tiene una pinta que se me ha hecho la boca agua literalmente!! mmmmmmmmmmmmm
    besazos!

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.