20 octubre 2014

DULCE DE MEMBRILLO

Conservar las frutas en azúcar es una de las maneras mas antiguas de poder disfrutar de éstas el resto del año.
Tenemos el ejemplo de las mermeladas. Sabe genial tomarse una mermelada casera de fresas en pleno enero, por ejemplo. En el blog tengo unas cuantas variedades y además una entrada especial de como envasarlas.
Pues con el membrillo pasa algo parecido.
En algunos sitios esta receta se llama Carne de membrillo, por tanto también denominar así.
Por cierto, es el acompañamiento perfecto a un poquito de queso.

dulce membrillo espe saavedra

1 kilo de membrillos, 800-1.000 g. de azúcar y 1 limón
--- Pelamos los membrillos y los cortamos en trozos, los ponemos en una fuente con el zumo del limón y el azúcar.
Mezclamos todo bien y dejamos macerar como medio día.

Ponemos en una cazuela al fuego y vamos removiendo, para que no se nos pegue. Así durante unos 45 minutos. Veremos que el liquido va espesando y que se va cambiando el color.

Cuando ya veamos que va a estar, pasamos por la batidora.

Para saber si ya está listo hacemos como con la mermelada, ponemos un poquito en un plato y metemos al congelador unos minutos, si se solidifica es que ya está y si no, dejamos cocer unos minutos más.

Vertemos en un molde, y dejamos enfriar.
Metemos en el frigorífico.

Una vez frio lo podéis sacar del molde y guardar en un tupper o donde queráis, pero en algo hermético en la nevera, y así os durará meses.

8 comentarios:

  1. Te ha quedado espectacular con ese bonito color y consistencia, además lo explicas muy bien.
    Nunca he hecho membrillo, pero me cojo tu receta por si me animo.

    Besos

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    1. yo tampoco me habia atrevido nunca, pero tenia unos pocos de l finca, asi que manos al a obra

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  2. Yo le pongo un poquito menos de azúcar y como dices con un buen quesico no falla
    Besicos sorianos:)

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    1. A mi es como mas me gusta, con el queso!!!

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  3. Perfecto!! Que color y que vista tiene, uhmmmmm delicioso!!

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  4. Yo lo preparo con la themomix y queda perfecto sin apenas trabajo. Este tuyo se ve estupendo. Un besazo.

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  5. Se ve muy rico, así que comerlo mucho más. Bs

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.