04 enero 2016

QUICHE DE AHUMADOS

Hay varias recetas de quiche en el blog, en casa nos gustan mucho y me parecen un entrante estupendo cuando tenemos invitados en casa e incluso si tenéis que llevar algo para una cena o comida.
La clásica es la quiche lorraine, pero podemos ponerle el relleno que más nos guste.
Para darle un toque como de fiesta he querido añadir salmón y bacalao ahumado, así puede convertirse en el entrante perfecto para vuestras fiestas.




1 lámina de masa quebrada, 400 ml de nata para cocinar, 4 huevos, 50 g de salmón ahumado, 50 g de bacalao ahumado, 3 champiñones, 4 nueces, sal, nuez moscada.

---Cocemos la base de esta quiche según os indico en esta entrada: Cocinar en blanco.

Mientras en un bol, batimos los huevos, junto con la sal y la nuez moscada. Añadimos la nata y mezclamos bien.

Cortamos los champiñones en láminas y los salteamos ligeramente en una sartén. Sin demasiado aceite, los reservamos.

Picamos finamente los ahumados y los incorporamos a la mezcla de huevos y vertemos la mezcla sobre nuestra base de masa quebrada.

Colocamos los champiñones y las nueces picadas.
Vertemos sobre la base de masa quebrada y metemos al horno precalentado a 200º durante 20-25 minutos, o hasta que pinchemos con una brocheta y ésta salga seca.

Las cantidades que os indico es para un molde grande, en el que quepa la base de la masa.


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