22 junio 2015

QUICHE LORRAINE

La quiche es una de mis elaboraciones favoritas. La base siempre es la misma: masa quebrada y luego el relleno lo puedes variar como quieras, siempre teniendo en cuenta que lleve huevos y nata.

Mis preferidas son la de boletus y bacon, y la de verduras y salmon.

La de hoy es la quiche original, la Lorraine, y aunque he visto varias elaboraciones, casi todas son como os muestro a continuación.

quiche lorraine espe saavedra

1 lámina de masa quebrada, 400 ml de nata para cocinar, 4 huevos, 200 g de bacon, sal, nuez moscada.

---Cocemos la base de esta quiche según os indico en esta entrada: Cocinar en blanco.

Mientras en un bol, batimos los huevos, junto con la sal y la nuez moscada. Añadimos la nata y mezclamos bien.

Cortamos el bacon en trocitos y lo salteamos ligeramente en una sartén. No hace falta que pongamos aceite. Dejamos escurrir sobre papel absorbente.

Incorporamos a la mezcla de huevos y vertemos la mezcla sobre nuestra base de masa quebrada. Metemos al horno precalentado a 200º durante 20 minutos, o hasta que pinchéis y la brocheta o lo que uséis salga seco.

5 comentarios:

  1. a mi también me encantan las quiches, la clásica, como ésta, la de salmón, la de puerro..... todas.
    besos,

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  2. ay qué buena Espeeee me encanta como te ha quedado el corte :) un besooo cómo estas??? :)

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    1. Mar guapa, todo bien. Poco comento en los blogs ya!!!

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  3. Adoro la quiche lorraine! Es uno de mis platos favoritos, muchas veces la preparamos en casa cuando no sabemos qué cenar :) También tenemos alguna de Eismann congelada en el congelador, es ideal para cuando no nos da tiempo de prepararla nosotros.
    Besos!
    Laia

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.