22 noviembre 2013

PATATAS CON NISCALOS

Sigo aprovechando los níscalos que me regalaron, eran poquitos pero me dio para hacer los Garbanzos con níscalos y este guiso con patatas.
Podéis quitarle el chorizo, para que no os resulte tan pesado. De todas formas este que yo uso no es demasiado fuerte, y si solo le ponéis un poquito es más que suficiente para que le aporte el sabor.

patatas con niscalos espe saavedra
1/4 de cebolla, 1 ajo, 1 cucharadita de perejil, 1/2 vaso de vino blanco, 2 trocitos de chorizo, 2 níscalos grandes, 2 patatas grandes, agua, aceite y sal.
--- En una cazuela con un poco de aceite, poco, porque luego el chorizo ya soltará su grasa, ponemos a pochar la cebolla bien picada.
 Incorporamos los níscalos bien limpios y troceados y el chorizo cortado en rodajas.
En el mortero ponemos el ajo pelado y el perejil y machacamos, añadimos el vino blanco y se lo echamos a la cazuela.
Pelamos las patatas y las cascamos, que no cortamos, para que así suelten mejor el almidón y nos ayude a espesar el guiso.
Echamos a la cazuela y añadimos sal y agua hasta cubrirlas. Cocinamos unos 20 minutos, o hasta que la patata esté en su punto.
Si no ha quedado muy espeso, podemos retirar algún trozo de patata, machacarla con el tenedor y volverla a incorporar.

7 comentarios:

  1. Vaya lujazo, mir que el níscalo es una seta un tanto ruda al paladar, pero da un sabor exquisito

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  2. Que lujo!!!

    Hoy tengo yo arroz con níscalos, hay que aprovechar estas setas tan buenas!

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  3. un plato bien rico y de plena temprada :)

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  4. Vaya platazo más bueno Espe¡ FEliz finde¡

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  5. Perfecto para el frío, y con esas setas tan sabrosas, tiene que estar buenísimo!
    Un besote

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  6. Un guiso rico y con pocos ingredientes,pero muy bien escogidos,a mi los níscalos así,es que me chifla.

    Buen fin de semana ;)

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  7. Un guiso para entrar en calor y sin demasiada cantidad de grasas. Estas setas están riquísimas.
    Besos.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.

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