14 marzo 2014

FLAN CASERO EN OLLA EXPRES

Ya tengo publicado un flan casero pero hecho al modo tradicional, al horno al baño maría, y como es mucho tiempo el que tiene que estar, cerca de 50 minutos, pues hoy os enseño como suelo hacer casi siempre el flan: en la olla rápida.

flan casero olla espe saavedra
500 ml de leche, 75g de azúcar, 1 palito de canela y 3 huevos medianos.

Para hacer el caramelo 1 cucharada de azúcar.
--- Ponemos la leche a hervir con el palito de canela. Cuando lo haga retiramos del fuego, añadimos el azúcar y disolvemos muy bien.
Dejamos templar.

Mientras, batimos los huevos y vamos poniendo la cucharada de azúcar en la flanera para hacer el caramelo. Yo lo hago directamente al fuego, en cuanto se comienza a dorar, doy vueltas por todo el fondo de la flanera.

Incorporamos los huevos a la leche y ponemos la mezcla en la flanera. La cerramos. Metemos en la olla y llenamos ésta de agua, hasta la mitad de la flanera.

Ponemos al fuego al máximo y cuando suba la presión, bajamos casi al mínimo y dejamos 10 minutos.
Dejamos que se enfríe, y desmoldamos.

8 comentarios:

  1. Así lo hace mi suegra, y le queda fenomenal!

    ResponderEliminar
  2. Yo también lo hago en la olla rápida y queda perfecto...el caramelo en el micro queda muy bien también pruébalo...bsts guapa

    ResponderEliminar
  3. Si, ahora que nunca tenemos mucho tiempo para cocinar, con la olla pasamos de 10 a 50 minutos.
    besos,

    ResponderEliminar
  4. Voy a tener que comprarme una flanera con tapa para poder hacerlo también en la olla, la diferencia de tiempo y por tanto ahorro de electricidad es considerable y a los precios que se está poniendo es para pensárselo.
    Te ha quedado muy apetitoso.
    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Me encanta el flan casero, lo probaremos con olla que hay que ahorrar y te ha quedado genial.
    Besitos Espe y buen finde

    ResponderEliminar
  6. Qué bonito te ha quedado y rápido a más no poder.

    besos

    ResponderEliminar
  7. ¡Quiero hacerlo este fin de semana! Una pregunta, el tamaño de los huevos ¿M o L?

    Gracias por todo tu trabajo en el blog

    Silvia

    ResponderEliminar

Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.