La masa quebrada o brisa, es la base de esta tarta. La podéis hacer vosotros en casa, pero la verdad es que para no complicarnos, la podemos comprar en casi todos los supermercados.
![tarta piña mascarpone espe saavedra (2) tarta piña mascarpone espe saavedra (2)](https://lh3.googleusercontent.com/-9c8syhAdXi0/WDqmN7ei7yI/AAAAAAAAVC0/n_DZCAwdBOk/tarta%252520pi%2525C3%2525B1a%252520mascarpone%252520espe%252520saavedra%252520%2525282%252529_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
3 huevos, 1 tarrina de queso mascarpone, 100 g de azúcar, 80 g de mantequilla a temperatura ambiente, piña (mejor si es natural) y 1 lamina de masa quebrada o brisa.
--- Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos, el queso, el azúcar y la mantequilla. Mezclamos unos segundos a velocidad 6 y a continuación programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Si no tenéis thermomix, con que batáis todos los ingredientes con la batidora normal, y luego lo
pongáis al fuego en un cazo, es suficiente.
Mientras ponemos la masa en un molde o fuente, redonda bajita, untado con mantequilla y la metemos al horno precalentado a 200º durante 5 minutos. Sacamos.
Cortamos la piña en rodajas finas y ponemos una capa en la base de la tarta. Vertemos la mezcla, y ponemos mas rodajas de piña.
Cubrimos con mermelada de albaricoque y horneamos 30 minutos a 200º. Sacamos, enfriamos y servimos.
Fuente: mi amiga zamorana de Facebook Mari Roncero Corredera.
¡Para morir de gusto! Te copio la receta pero ya
ResponderEliminar¡Besos mil!
Una perfecta combinación. Un besazo.
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