TORTILLA DE PATATA Y CHORIZO

No tiene nada de especial esta receta,pero siempre me decia mi marido: "y porque no la haces de chorizo?" , pues,ya está: de chorizo

freímos lentamente las rodajas de patata. a la mitad agregamos la cebolla picadita y unas rodajas de chorizo. batimos los huevos y les echamos sal. les agregamos las patatas escurridas y cuajamos la tortilla a nuestro gusto

BIZCOCHOS VARIADOS

Tenia ganas de probar un bizcocho con frutas, pero por si no me gustaba, hice varios bizcochos pequeños.No tienen nada de especial, pero, pobrecicos, no los iba a dejar en el tintero.
la preparación base es la misma para los tres tipos:
1 yogur natural tipo griego, 4 veces la medida del yogur de harina de fuerza, 3 veces de azúcar, 2 veces de aceite de oliva suave, 3 huevos y un sobre de levadura.
---con las varillas batimos bien los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y el yogur. Mezclamos la harina con la levadura y se la echamos a la mezcla.
Untamos los moldes con mantequilla y:

• cogemos unas frutas en almíbar bien escurridas y les ponemos un poco de harina. como si las rebozaramos. mezclamos con la mezcla necesaria y las ponemos en el molde


• troceamos chocolate y mezclamos con la masa suficiente para poner en otro molde


• y por ultimo separamos la masa restante en dos, y a una parte le añadimos 2 cucharadas de cacao en polvo y vamos alternando en los moldes capa de chocolate con capa normal.

Ponemos todos los moldes en el horno precalentado a 170º durante unos 40-45 minutos, o hasta que pincheis con una aguja y salga seca

RAVIOLIS DE BERENJENA A LA CREMA DE CALABACIN

un paquete de pasta fresca de Hacendado de Ravioliolis rellenos de requesón y berenjena, cebolla, calabacin, nata para cocinar

---Ponemos a cocer los raviolis. Mientras en una sartén con un chorrin de aceite de oliva vamos pochando la cebolla y el calabacin cortado en daditos. Salpimentamos al gusto y cuando veamos que este añadimos un brik de nata para cocinar. Bajamos el fuego y dejamos cocinar. Si se vemos que expesa, añadimos un poquito de leche. Pasamos por la batidora y servimos con la pasta

REVUELTO LANGOSTINOS

Para comer de una manera diferente esos langostinos que se han quedado solicos en la nevera. Los pelamos y cortamos las colas en trocitos pequeños. En una sartén con un pelin de aceite de oliva, pochamos un poco de cebolla. Cuando esté,añadimos las colas de langostinos, sal al gusto y un poco de polvo de ajo. Agregamos los huevos y cuajamos a nuestro gusto

PASTA CON VERDURAS Y BOLETUS

Una manera de comer pasta de manera ligerita. pasta, calabacin, cebolla, zanahoria, boletus y salsa de soja
---cortamos las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite, agregamos los boleuts, cocinamos y echamos un buen chorreon de salsa de soja. Añadimos la pasta cocida, mezclamos bien y listo

BIZCOCHO CON CREMA Y MANZANA

Tarde de lluvia:tarde de bizcocho

El bizcocho es el de siempre, el de yogur 3,2,1. Y la crema pastelera también. Es que había hecho una tarta de manzana y me sobro algo de crema y se me ocurrió hacer este bizcocho

Empezamos con la crema pastelera:

500 ml de leche,100g de azúcar, 3 yemas de huevo, cascara de limón, un palito de canela en rama y 40g de maicena.
---Ponemos la leche a calentar con la canela, la cascara de limón y el azúcar 4 minutos a 800w.
Sacamos la cascara y el palito de canela. Añadimos las yemas y la maicena. Batimos muy bien con las barillas y volvemos a meter al micro durante 4 minutos
Sacamos y seguimos batiendo MUY bien. Volver al micro otros 3 minutos
Sacamos y otro golpe de varillas. Ya esta lista para usar
Para el bizcocho
1 yogurt natural tipo griego, 3 veces la medida del yogurt de harina, 2 de azúcar y 1 de aceite, un sobre de levadura, 3 huevos
---Batimos hasta que estén algo blanquecinos los huevos con el azúcar. añadimos el yogurt y el aceite. Seguimos batiendo. Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos e incorporamos a la mezcla anterior. Batimos bien con las barillas. Engrasamos y enharinamos un molde tipo plum cake y vertemos la mezcla.

Por encima pondremos un poquito de crema pastelera y las rodajas de manzana, y le ponemos un poquito de azúcar vainillado por encima, metemos al horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
NOTA: las medidas de la crema pastelera son como para una tarta de 24cm. Para este bizcocho yo use a penas la mitad de la crema.

TORTILLA RELLENA JAMON Y QUESO

A veces os puede dar pereza hacer una tortilla rellena, al menos a mi si me pasa, sin embargo haciendola de esta forma es super facil. Como veis no hace falta esperar a tener la tortilla hecha, y algo fria para poder rellenarla sino que la rellenamos en el momento.


No tiene mas que:

--- Cortar la patata en finas rodajas y ponerlas a freír lentamente, cuando estén blanditas las retiramos y dejamos que escurran, mientras batimos los huevos y echamos sal al gusto. 
Añadimos las patatas y en la sartén con una pizca de aceite ponemos la mitad de la mezcla, unas lonchas de jamón, unos tranchetes y el resto de esa mezcla. 
Cuajamos la tortilla como nos guste y listo 

REYES MAGOS 2010

Espero que os hayan traído muchas cositas los Reyes Magos. Yo desde luego no me puedo quejar, sobre todo en mi casa que me dejaron unas cositas que no me esperaba. Unos libros de cocina y un pela-patatas a pilas. Cortesía de mi marido, que es lo que mas me ha gustado de todos los regalos recibidos, la verdad.

Y en casa de mis papis, entre otras muchas cosas este aparatejo para decoración de comida, no lo he probado aun, pero corta las patatas y verduras de formas diferentes...ya os contare

Y mi prima Elena unos moldes de silicona, que me han hecho muchisima ilusión. Me tenéis que decir si los tengo que lavar antes, si hay que untarlos con mantequilla..en resumen: la mejor forma de usarlos

Y este es el roscón de Reyes. Nosotros lo compramos en uno de los mejores sitios de Zamora, (para nuestro gusto,claro), Pastelería Barquero. Está riquisimo. La crema, las frutas y el sabor del propio roscón es delicioso

Bueno y a partir de hoy a comer ligerito y volver a la normalidad que yo la verdad, ya tenia unas poquitas de ganas.

PRECALENTAR UN ASADO

Como sobró tostón del día de Nochebuena y no estamos para tirar nada, pues lo congelamos.

Para poder usarlo otro día, yo hice lo siguiente: en una fuente, puse el tostón para que se fuera descongelando. Cuando ya esté, encendemos el horno como a unos 200º y cuando ya esté caliente, metemos el tostón. Lo controlamos y cuando veamos, lo sacamos y a comer. A mi me quedó fenomenal, con la piel crujiente y todo.

Las patatas las metí 3 minutos en el microondas y luego las puse en la bandeja con el asado con un poquito de especies orientales en unas, y mejorana en otras y regadas con un poco de la salsa que estaba soltando el tostoncico

Por cierto: limpiar bien los zapatos, poner agua para los camellos y dulces para los Reyes Magos que sino, no os dejan ningun regalito debajo del arbol.........

TARTA DE CAVA AL LIMON

Una tarta de Elenna, del blog: "Cocina-arte"El cortecito......

Para la base: 1 paquete de galletas, 70g de mantequilla

Para el relleno: 300g de queso Philadelphia , 200g de nata para montar, 100g de azúcar glas, 200g de cava, la ralladura de un limón, 1 sobre de gelatina neutra
Para la gelatina de cava: 1 vaso de cava, 3 hojas de gelatina, 1 gota de colorante amarillo (yo no le puse), estrellitas para decorar

---Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Lo ponemos en la base de un molde desmoldable y presionando muy bien, para que quede bien compacta. Reservamos en la nevera

Calentamos 100g de cava. Disolvemos el sobre de gelatina en los otros 100g de cava. Añadimos al cava caliente, removiendo bien y dejamos enfriar.

Batimos muy bien el queso, la nata, el azúcar glas y la ralladura de limón. Y vamos añadiendo poco a poco el cava con la gelatina.

Vertemos sobre las galletas y dejamos que cuaje bien.
Para hacer la gelatina de cava ponemos en remojo las hojas de gelatina. Calentamos medio vaso de cava y añadimos las hojas escurridas. Mezclamos bien y añadimos el resto del cava. Añadimos una gota de colorante amarillo y vertemos sobre la tarta. Cuando esté cuajada decoramos con las estrellitas

TARTA DE TURRON

Una tarta ideal para las fechas navideñas ya que el ingrediente principal es tan apreciado y excelente turron de Jijona

Para la base
Un paquete de galletas maría, 70 gr. de mantequilla
Para el relleno
100 gr. de azúcar, 200 ml. de nata líquida, 1/2 litro de leche, 1 tableta de turrón blando, 2 sobres de cuajada
---Pulverizamos las galletas y añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien y hacemos la base en un molde desmoldable, presionando bien. Reservamos en la nevera.
Troceamos el turrón. Ponemos todos los ingredientes en un recipiente amplio y batimos bien. Lo ponemos en un cazo y llevamos al fuego siguiendo muy bien las indicaciones del fabricante del preparado para cuajada, removiendo constantemente para que no se pegue.
Vertemos sobre la base de galletas y dejamos enfriar. Metemos en la nevera. Mejor si la hacemos de un día para otro. La podemos decorar con crocanti de almendra y fideos de chocolate.

AÑO NUEVO 2010

Año nuevo en casa de mis papis. Unos embutidos para empezar: jamón, salchichón, lomo y lengua. Y después unos canapés: queso con nueces y anchoa, carpaccio con mejillón y dulce de tomate, salmón con salsa de yogurt y alcaparras y foie con crema de pimientos

Bueyes y necoras

Consomé navideño, típico de mi madre en estas fiestas.

Cordero con ensalada realY mi aportación,como no, una tarta: de limón al cava

Así que hoy, toca una cremita ligera.....Feliz año a todos

NOCHEVIEJA 2009

Lo primero de todo es que espero hayáis pasado una muy feliz Nochevieja y desearos de todo corazón lo mejor para este nuevo año.

Os quería haber mostrado una foto de los preparativos de nochevieja, con mi hermana, mi prima y MI HIJO (si, os teníais que haber puesto gafas), pero no estaba hecha en mi casa y me han pedido, no por favor, que la borre. La tontería llega hasta ese extremo, pero os doy las gracias, a las que habéis estado rebuscando fotos en mi blog, por que son visitas gratuitas que me benefician economicamente. editado: 01/01/2012

En casa de mis suegros
Un poco de embutido para empezar: jamón, chorizo, salchichón y queso
Un revuelto de boletus y jamón serrano
Pulpo con pimentón
y volovant relleno de revuelto de gulas, langostinos y boletusDe segundo: dorada al horno con patata panadera y cordero (que no llegue a probar porque no podía mas)

Y mi aportación: tarta de turrón

Luego las tradicionales uvas, brindar con champán y fuegos artificiales.

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Y ahora voy a disfrutar del Concierto de Año Nuevo. Una tradición que siempre ha estado presente primero en casa de mi abuelo, en casa de mis padres y desde hace unos años en la mia

Lo dicho:

Mis mejores deseos para el 2010

COMPOTA DE NAVIDAD de mi mamá

Esta es la compota que hace mi madre todos los años cuando es Navidad.

3 manzanas reineta, 3 peras conferencia, 150g de ciruelas, 150g de orejones, 75g de pasas, 3/4l de vino tinto, 1/4l de agua, 250g de azúcar, 1 rama de canela y 3 clavos

---ponemos el vino a cocer con el azúcar, el agua, los clavos y la canela. durante 5 minutos. Añadimos los orejones y dejamos cocer 15 minutos. Añadimos las pelas peladas y cortadas en 4 trozos y las pasas y ciruelas. Cocemos 15 minutos. Añadimos las manzanas también peladas y cortadas en 4 trozos. Cocemos unos minutos mas con la tapa puesta, hasta que las peras y manzanas estén tiernas pero no deshechas.

Dejamos enfriar

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Quiero aprovechar para desearos a todos mis amigos bloggeros una muy buena salida de año y todavía aun mas, una mejor entrada del año 2010. Aunque también quiero alguna cosilla material, lo que principalmente pido a este nuevo año es SALUD, para toda mi familia y también para todos vosotros, para que podamos seguir disfrutando de este ciberespacio en el que estamos inmersos.

Lo dicho: pasarlo muy bien y:

MUSLOS DE POLLO RELLENOS con cebolla caramelizada

Una idea muy buena y económica para quedar bien ante nuestros comensales

4 muslos y contras deshuesados, 4 lonchas de jamón de york, 4 lonchas de bacon, 2 lonchas de queso, cebolla caramelizada,

---Salamos los contramuslos. Ponemos sobre cada uno, la loncha de jamón y media de queso, y ponemos por encima la cebolla caramelizada cerramos, como haciendo un paquete y lo rodeamos con una loncha de bacon. Lo sujetamos con palillos para que no se abra. En una fuente con un poquito de aceite de oliva colocamos los contramuslos y lox metemos al horno precalentado a 200º durante 30 minutos.

Acompañamos de unas patatas paja

COMIDA DE PRIMOS

Buen, pues como no voy haber quedado saturada?: el 23: cena de empresa y celebración de prenochebuena con mi compa. El 24: Nochebuena, el 25 Navidad, el 26 comida de primos y el 27 terminar con las sobras que había por la nevera. Total: un no parar.

Me faltaba contar la comida de primos. Es muy difícil juntarnos a todos. Somos 15 y estábamos 9 (mas algún acompañante),así que no estuvo mal. Fuimos a comer a "La manzana verde", es una sidrería y pedimos raciones y luego una carne de buey troceada que estaba riquisima, postres y sidra.

Aquí todos. Falta mi hermana que hizo la foto

 

 

Aquí está, mostrandonos como se sirve la sidra con ese aparatejo que nunca había visto. muy original

las raciones que pedimos: patatas al cabrales, pulpo a la gallega, croquetas, pimientos del padron, chorizo a la sidra, chipirones rebozados, chipirones a la plancha y creo que ninguna mas

ensalada

.....y casi ni me da tiempo a hacerle la foto a la chuleta. Estaba exquisita.

y algunos de los postres: tarta de chocolate

milhojas

tarta de queso. Por el fondo norte pidieron natillas y creo que arroz con leche.

Lo pasamos muy bien

Después nos fuimos a tomar café y una copita...o dos.......