13 febrero 2012

PINK VELVET CAKE from SAN VALENTINE´S DAY

Que mejor manera para celebrar San Valentín que degustando esta riquísima tarta.
Es una “Red Velvet Cake” pero en color rosa y decorada para tal día.

 
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Para hacer el bizcocho:
115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 300 gr. de azúcar, 2 huevos grandes, 240 ml. de buttermilk, 250 gr. de harina, 15 gr. de cacao en polvo, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de colorante rosa en gel wilton, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de bicarbonato.
Para la cobertura:
150 gr. de queso de untar, 30 gr. de azúcar glas, 150 gr. de nata para montar, 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para el relleno:
Mermelada de fresa.
Para la decoración:
Fondant blanco y tinte rosa.
VAMOS CON EL BIZCOCHO:
Si no tenemos buttermilk lo hacemos nosotros con 240 ml. de leche a la que añadimos el zumo de medio limón, dejamos 20 minutos y se corta.
Batimos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos. Le añadimos la vainilla y los huevos, pero de uno en uno.
A parte, mezclamos la harina con el cacao.Y en otro recipiente, el butermilk con el colorante.
Ahora tenemos 3 preparaciones: huevos/harina/buttermilk.
Añadimos la harina a la mezcla de los huevos. Mezclamos un poco. Echamos el buttermilk, y mezclamos otro poco.
Mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando deje de hacer burbujitas, se lo añadimos a la masa.
Vertemos la masa en un molde en forma de corazón untado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180º, durante 40 minutos. Controlar el horno. Sacamos y dejamos enfriar. Lo cortamos por la mitad y rellenamos con la mermelada de fresa.
COBERTURA: 
Primero montamos la nata. Mezclamos el queso con la vainilla y el azúcar glas, y le agregamos la nata montada con movimientos envolventes. Cubrimos la tarta.
DECORACION:
Mezclamos el fondant con distintas cantidades de colorante en gel Wilton rosa para obtener distintos tonos. Estiramos el fondant y lo cortamos con cortapastas en forma de corazón.
Os podéis guiar por el tutorial de decoración de galletas.


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67 comentarios:

  1. Muy bonita pero sobre todo muy rica.
    Besos.

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  2. Preciosa, Espe. Es lo que más llama la atención aunque seguro seguro que está buenísima, así que se te avecina una buena celebración de San Valentín. Que la disfrutéis.
    Un besín

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  3. Te ha quedado preciosa y seguro que está de lo más rica.

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  4. Ohhh Espe, que bonitaaaaaa y muy rica que tiene que estar

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  5. Muy bonita la decoración y debe estar buenísima!!!
    Besitosss

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  6. caray espe te ha quedado de lujo total,una maravilla para la vista y el paladar
    besos

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  7. Espreciosa, la has decorado perfecta, me encanta!!
    Besos, feliz semana.

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  8. Pero si la tarta también tieneforma de corazón, no? Qué monadaaaaa! Una pena tener que comer eso, pero están taaaan rica. Feliz lunes!

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  9. Ejem! DVP soy yo, que estaba metida la contraseña de mi chico y se me pasó cambiarla, jeje!

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  10. Una tarta chulísima, yo también he besitos y feliz día.

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  11. Está chulísima Espe, me gusta mucho como te ha quedado....¿un trocínnnnn?
    Un besazo

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  12. Yo he preparado un pink velvet también, pero en rollo. Tu versión tarta es estupenda y preciosa. Feliz San Valentín.

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  13. jo qué bonita te ha salido Espe! de verdad...yo no sé hacer esas preciosidades...Y seguro que está de muerte!

    Un besazo

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  14. una tarta super amorosa,es monisima!
    saludos.

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  15. Espe hoy te has sobradoooooooooooooo!!! Que maravilla de tarta me traes y pensaba yo que la mia era bonita...que buena!!!
    Besos

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  16. Pues la espero por Murcia...te doy mi dirección?..jeje, muy buena pinta..un beso desde ya saber..Murcia...

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  17. Qué bonito!!te ha quedado genial Espe!!un besito!

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  18. Espe te ha quedado preciosa, que pena comerla con lo bonita que está, besiños guapa

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  19. Que tarta mas bonita y seguro que es una delicia! Besos!

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  20. Que bonita te ha quedado, por dentro de ve súper rica.

    Besos

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  21. Chulisima, te ha quedado chulisima...admiro las que hacéis fondant una maravilla.

    Besos

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  22. Espe realmente precioso,rico y exquisito.
    Un besito enorme y feliz semana.

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  23. Antes de nada, muchísimas felicidades por tu tercer cumpleblog y que cumplas muchísimos más, hasta cuando tú quieras, ya ves lo que hace una operación de vesícula y, me acuerdo de ello, porque mi marido también se operó por aquellas fechas, jejejeje
    Ante éste pastel o ésta tarta, me quito el sombrero, te ha quedado muy fino, con esa decoración de corazones tan preciosa, me gusta mucho
    Bueno, guapa, feliz día de los enamorados para mañana y para todos los días
    Besazos

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  24. Te ha quedado perfecta, Espe! Y, aunque con retraso, te felicito por ese tercer cumpleblog! Espero que nos sigas deleitando muchos años más! Un besazo!

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  25. Preciosisimoooo .
    Bicos mil wapa.

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  26. Nosotros no celebramos San Valentín, pero esta tarta es ideal para hacerlo.
    Un beso

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  27. Te ha quedado muy bonito y romántico.
    Besos.

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  28. Que bonito te ha quedado, precioso para esta fecha.

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  29. Que maravilla. Perfecto para dejar enamoradito a cualquiera. Besiños.

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  30. Lo primero felicidades por tu cumpleblog, muchas felicidades preciosa y que cumplan muuuuuchos más. La tarta que quieres que te diga, QUE BONITA!

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  31. Espe que rica!!!! Es una idea estupenda para esta celebración.

    Besitos,

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  32. espectacular, todo un lujo, besos

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  33. Espe, te ha quedado una tarta preciosa y con un corte genial
    Besitos

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  34. buff pero porque me haces esto??? Asi la dieta no va bien, pero que bueno!!!!!!!!

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  35. Que preciosidad de tarta. Estoy convencida de que la persona que la reciba estará bien feliz durante todo el día de los enamorados. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  36. Bonita y rica... ¿qué más se puede pedir?.
    Besotes, guapa.

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  37. Guauuuuu!!!! lo has bordado nena.
    Besitos y feliz semana.

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  38. Espe se ve deliciosa ¡¡¡ mandame un cachito porfa.besicos

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  39. Yo este año no se si me dará tiempo a preparar algo pero bueno algo se me ocurrirá. Un besazo.

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  40. Una tarta muy bonita y un corte espectacular.
    UN besín.

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  41. Está de moda desde luego este pastel y yo, sin colorantes. Lo mantengo en pendientes porque lo he visto tantas veces, que algún día tendré que probarlo. Por cierto, con el cacao tiñe bien de rosa? Sé que es poca cantidad de cacao y que los colorantes en gel tiñen genial pero... me quedo con esa duda. Un beseazo y feliz San Valentín, chula.

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  42. Espe, con esto todavia no me atrevo, pero a tí te ha salido increible.
    Las explicaciones estupendas, me las guardo por si me decido.
    Un besote.

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  43. Que tarta más chuli y divertida,gracias Espe por tu visita a mi blog y comentario.

    Besicos

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  44. ¡Qué lujo, de matrícula de honor! ¡Espectacular! Besos y feliz día.

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  45. Preciosa, ideal para un día como hoy ;)

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  46. k maravilla de tara..ya me tombaab yo un trocito ahora mimso.uhmmm

    Muaks

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  47. Bonita, bonita! Y muy propia para este día.

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  48. ¡qué bonito, por favor! ¡qué manos tienes! Es una delicia, y por dentro tiene una pinta para comer y no parar.

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  49. Un pastel muy adecuado para este dia. Para mi fue todo un descubrimiento cuando lo hice hace ya 4 años!

    Un besito y feliz San Valentin

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  50. Te ha quedado muy chula. Y que rica tiene que estar.

    Bicos.

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  51. ¡Todo un placer en S.Valentin! Besitos

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  52. Feliz san Valentín, como me gusta este bizcocho. Bss.

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  53. ¡Que bonita tarta! te ha quedado preciosa y ese corte ¡Ummmmmmmmm!

    Un besito

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  54. He llegado a tu blog y me ha encantado :D
    Tienes unas recetas estupendas, me hago seguidora ya!
    Esta receta tiene una pinta fabulosa
    Te invito a visitar mi blog.
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  55. Qué guapa y vestida de rosa, seguro que también deliciosa.
    Un beso.

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  56. muy bonita la tarta pero una duda, si omitimos el cacao en polvo no tendrá un tono mucho más rosado??

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  57. Que coa tan bonita!!! me encanta.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.