10 mayo 2013

CUPCAKES DE CAFE CON NUECES Y COBERTURA DE CHOCOLATE

Morder este cupcake, y encontrarte media nuez dentro (gracias a Nueces de California por el detalle, por cierto), con la mezcla del cafe en su jugoso bizcocho, y esa cobertura de chocolate con leche…..es……una delicia!!!!

cupcakes cafe nueces y chocolate espe saavedra
Para 12 cupcakes
200g azúcar, 140g mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos también a temperatura ambiente, 150ml de cafe con leche, 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de levadura, 230g de harina tamizada, 6 nueces enteras
Frosting: 70g chocolate con leche, 2 gotas de esencia de vainilla, 100g mantequilla y 100g azúcar glas
--- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa y añadimos 1 huevo,hasta que no se integre no echamos el otro.
Mezclamos la harina,con la levadura y la sal y se la vamos agregando a la mezcla. Cuando ya este, echamos el cafe con leche. Mezclamos muy bien.
Ponemos en una manga pastelera y ponemos un poquito en cada capsula, media nuez, y el resto de masa hasta cubrir 3/4 partes.
Metemos al horno precalentado a 170º durante 25 minutos. Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y que sigan enfriándose sobre una rejilla
Preparamos el frosting: derretimos el chocolate en el microondas, a intervalos de 15 segundos. Dejamos enfriar un poco. Batimos la mantequilla con el azúcar y la esencia, y vamos incorporando el chocolate. Lo ponemos en una manga pastelera y decoramos los cupcakes


20 comentarios:

  1. no sé qué tal de sabor pero desde luego tienen una pinta estupenda :D

    Besos

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  2. vaya combinación cafe, nueces y chocolate, es un éxito seguro!! buenisimos! bicos

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  3. y tanto que una delicia, como para no, vaya pinta!

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  4. Menuda pasada que bonitos !!!!yo fue flechazo total vi la foto y aqui me vine....te quedaron de relujo....Bessss

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  5. Deliciosos, como resistirse.

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  6. De café tienen que estar geniales¡ besiños

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  7. Ufffff.....que presencia, esos mejor que en las pastelerias te quedaron preciosos, bueno que se comen con la vista jeje......besos guapa

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  8. Se ven deliciosos y más si tienen sabor a café
    BEsitos

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  9. en este momento estoy tomando café y no sabes de que buena gana me comía uno de estos cupcakes,que delicia...............
    un abrazo,belen

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  10. Café con nueces y chocolate, simplemente delicioso.
    Bicos

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  11. Menuda pinta, y la combinación de esos sabores es espectacular! Bff ahora me apetecía hincarle el diente a alguno de ellos jiji
    Un besito.
    Eva <3

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  12. Tienen que estar divinos.
    Un abrazo

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  13. que a gustito me zampaba dos o tres con el cafelito!!!
    la pinta es estupenda nena...

    y para una golosa como yo.. perfectos!!

    un besote

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  14. hummm de café...me han gustado!!
    http://inukares.blogspot.com/2013/05/germinados-mi-germinadora.html

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  15. tienen que estar súper ricos, probaré algún día a hacerlos!

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.