23 septiembre 2013

ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA DE YOGUR Y NUECES

En casa nos gustan muchos las ensaladas, sobre todo para la hora de la cena ya que, una como la que presento hoy, es muy completa y tiene todos los nutrientes necesarios y nada pesados para que la podamos comer a la hora de la cena. Incorporar a nuestra dieta las Nueces de California, fuente de salud, es algo imprescindible, como asi nos indica la Fundación Española del Corazón

ensalada pollo
1 bolsa de lechugas variadas, 2 filetes de pechuga de pollo a la plancha, 1/4 de cebolla morada, 1/2 manzana, 30 g de Nueces de California peladas, vinagre  y aceite de oliva virgen extra
Para el aliño: 1/2 yogur natural tipo griego, 2 cucharadas de mahonesa, una pizca de pimienta y sal, un poquito de queso azul.
--- Aderezar las lechugas con una cucharada de aceite y un poco de vinagre. Ponerlas en un bol e incorporar el filete de pollo y la cebolla cortados en tiras, la manzana cortada en cuadrados y las nueces troceadas.
Mezclar todo bien.
Combinar todos los ingredientes del aderezo y ponerlos por encima de la ensalada.
Espolvorear con un poco de sésamo (opcional).

ensalada paso a paso (1) ensalada paso a paso (2) ensalada paso a paso (3)

VALORACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN:
energía 262,5 kcal
proteínas 11,98 g
hidratos de carbono 5,7 g
azúcares simples 4,88 g
lípidos 20,9 g
a.g. saturados 4,88 g
a.g. monoinsaturados 4,87 g
a.g. poliinsaturados 9,83 g

8 comentarios:

  1. Que rica la ensalada, nosotros también las cenamos mucho! Me ha encantado el aliño, muy original, me lo llevo! Besitos y feliz semana!!!

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  2. mmmmm que aliño más rico! Yo por norma siempre tengo algo de pollo para ensalada en el congelador, me saca de muchos apuros...

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  3. Qué delicia, para disfrutar!! Un abrazo, Clara.

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  4. Una combinacion fantastica Espe, feliz semana :)

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  5. Es una ensalada muy completa, podemos tomarla de plato único con un poco de fruta para el postre y así controlar un poco las calorías.
    Besos.

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  6. Me encanta tu ensalada Espe, es sencillamente deliciosa y fácil de hacer pero con toda la gracia del mundo gracias a su aliño y a esas nuececitas! hummm! un besazo

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  7. Sana y rica, encima fácil, no se le puede pedir mas.

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  8. que ricas estas ensaladas, bueno en general todas.
    besosss

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.