03 septiembre 2015

MERMELADA DE ALBARICOQUE

Este año hemos tenido la suerte de tener muchos albaricoques en la finca y estaban riquísimos y muy dulces, así que a parte de comerlos hemos hecho mermelada.

Si veis la proporción de azúcar, es algo menor de la que suelo usar normalmente, que es 300 g de azúcar por cada 500 g de fruta. He visto recetas que incluso ponen la misma cantidad de azúcar que de fruta, yo nunca lo he hecho así.

Como esta vez los albaricoques estaban muy dulces, puse menor cantidad de azúcar.

mermelada albaricoque espe saavedra (2)

500 g de albaricoques, ya pesados sin el hueso y 250 g de azúcar.

--- Ponemos los albaricoques sin el hueso en el vaso de la thermomix y trituramos unos segundos en velocidad 4. Añadimos el azúcar y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.

Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que no salpique y se vaya evaporando el agua.

Podéis seguir estos consejos sobre conservación de mermeladas. AQUI.

2 comentarios:

  1. Una rica mermelada :)
    En casa no he hecho nunca, me tendré que atrever
    un beesito

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    Respuestas
    1. Es de las mas ricas, para mi gusto, y cuando hagas tarta de manzana, ponle un pelin por encima, veras que buena. Gracias!!!

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.